するめさんこんばんわ(^o^)/ 暑い中の農作業お疲れ様でした。枝豆とビールで涼を誘えますように♪ ココから先はオオドサの暑苦しいうんちくです(^^;)興味が無ければスルーして下さい。 昔、夏休みの子供向けの番組の企画で「子供の素朴な質問」を集める事になりました。 その中で「どうして冷やした豆腐を冷奴と言うの？」と言うのがあり調べました。 西暦１６００年に誕生した江戸幕府は、まず新田の開発に依る食料の増産と街道筋の 整備で交通路の確保を優先しました。参勤交代は街道筋が整備されてからの実施です。 新田の開発は植物学者や土木の専門家も参加し当時としては科学的に行なわれました。 軟弱な土地に強固な畦（あぜ）を確保する為に大豆の苗を密集して植える事が指導 されました。夏場に実のなる大豆は、米には４割の高額な年貢をかけているのに対し 非課税でしたので貴重な現金収入になりました。いわゆる生かさず殺さずです。 ただ密集して植えていたので間引きました。その時に少しだけ入った実を塩茹でして 食べたのが枝豆の始まりと聞きました。現在の食べる為の枝豆とは違います。 大豆が安く出回る様になると豆腐の生産が始まり・・さらに醤油も安価に出回る様に なりました。豆腐の製造法は平安時代には中国から伝わっていたのですが大豆が高価 だったので貴族や偉い僧侶の口にしか入らなかったようです。 そして街道筋が整備されると宿場町の旅籠では豆腐は使いやすい食材として瞬く間に 普及したようです。なにしろ料理法は無限ですので。 さらに薩摩や土佐では幕府から命じられた公共事業で財政負担が増したので、特産の 鰹節の増産が図られました。 旅籠の主人Ａ「最近なんでも暑い日に井戸水で冷やした豆腐を出したら評判だそうだな」 旅籠の主人Ｂ「それはじゃな奴切りした豆腐の上に鰹節を載せて醤油をかけるんじゃ」 旅籠の主人Ａ「奴切りってなんなの？」 旅籠の主人Ｂ「なんじゃ知らんのかかいなァ最近始まった参勤交代の先頭の足軽の奴さん 　　　　　　　　が下にぃー下にぃーと言うじゃろ？奴さんの紋所に似ているのじゃ」 ・・どうでも良い熱帯夜のウンチクでした（ご存知でしたらすみません）m(_ _)m 次回予告！世界最初のサンドイッチにはさんだ食材はナニ？

参りました。降参です。盆過ぎても　涼しくならないなんて。狂ってます～・ 枝豆　ごっそり取れましたね～。私もごっそり。うっしっし・・・ おかぼちゃも　美味いですね～。皆　感動しています。 さて７月中旬に　植えた小松菜さんたち　は虫君たちの　餌になってしまいましたとさ・・・ 同じく植えた　秋大根が　心配です。 今年なら　今から　秋の大根植えてもよさげですね？？

＞オオドサさん、連日の猛暑の中お仕事お疲れ様です。 勝利のクラシック抜きですが、枝豆のおいしさに感動しながら丼いっぱい食べています（笑） 枝豆にそんな話せば長～～い歴史があったとは・・・知りませんでした。 いつもながらオオドサさんの「ウンチク！？」には驚くばかりです～ 次回も楽しみにしていますので、よろしく！！（笑）

＞takorinさん、９月なのに・・・どうなってるんでしょうネ。 昨日も昼間の暑い時間帯に収穫作業をしたもんで・・・もうヘロヘロでした～ ネ、ネ、枝豆美味しいでしょう（笑） かぼちゃ、今晩天ぷらにしました　美味しかった～ 秋用ですか～我が家の畑はダイコンと相性が悪くって・・・春は葉っぱが全部虫さんの餌になってしまいました（汗） 秋用にはミックスレタスでも・・・これから！と思ってます。 去年春に植えた小松菜はとっても良くできたんですが、誰かさんが小松菜お好みでないようで・・・今年は却下されました（笑）

おおっ！！ミックスレタス情報。やってみますわ。今週末にでも　いけたら、植えよ～。 相性悪い野菜って　あるらしいですね。農園の誰かが　言っていました。育てる方と相性が悪いのか、畑と相性が悪いのか　なぞですね。？？