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プロフィール

副題は「僕とコンサと厚別で」！ 【年　齢】アラ還 【住まい】厚別区内 【家　族】嫁、長男（独立）、長女（独立） 【初観戦】’９８Ｊリーグ２ndステージ第２節サンフレッチェ広島戦 〔初アウェイ〕’１１Ｊ２リーグ第３４節東京ヴェルディ戦（味スタ） 【アイドル】ピクシー（元ユーゴスラビア代表ストイコビッチ氏） ■２００６年９月２６日ブログタイトルを”コンサと僕と厚別で！”から”コンサ日和”に変更しました。 ■２００９年２月１５日から１１月２１日まで休刊していました。この間の記事はアメブロに投稿したものです。 ■２００５年４月５日から２００８年４月２日まで八雲町に単身赴任。 ■２０１１年６月３日から２０１３年４月３日まで根室市に単身赴任。 ■２０１３年４月４日から２０１５年３月３１日まで旭川市に単身赴任。 初投稿　2005/11/05 ２９０万アクセス　2018/12/9 ４１３１アクセス　2011/03/19 ・２０１１.６.８から再びコメントをいただくこととしましたが、多忙なため現在はコメントはお受けしておりません m(_ _)m

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そば打ちの妙

2013年08月28日 

昨日、幌加内町に行ってきました。初訪問です。

幌加内町と言えば…
「そば畑の面積・収穫量日本一」
「日本最大の人造湖朱鞠内湖」
「日本最寒規則−４１．２度」（非公式記録）

昼食は、添牛内の「霧立亭」で冷やしそばの実天そばをいただきました。
実に美味しかった。

そこで、思い出したのが、“そば打ち”です。

浦河支店に勤務していた平成６年頃、そば打ち教室に行きました。
結構美味しくできたので、早速、こね鉢、のし板、めん棒を購入。

２０回ぐらい打ったかなあ。
市販のそば粉で十分美味しく打つことが出来ますが、難しいのが「水分量」です。

湿度を勘案して調整しなければなりません。

こね始めてから、水や粉を足すと、ほぼ必ず失敗します。
何事も、経験が重要と言うことでしょうか。

そして、職人の域に達する前に、挫折しました。

post by kanchi

19:40

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