九州出身の職場の人にも勧められていたお店に行ってきた
「あの店のが、本物の長崎ちゃんぽん。食べてみたら良さが解る」

アリオ札幌のリンガーハット

とても美味しいと思った、これが長崎ちゃんぽんなんだと思った
お値段も手ごろで、麺の増量も可（私には普通盛りで十分）

「ちゃんぽん」とは
語源の諸説はいろいろあるようですが・・・
色々なものを混ぜる事、混ぜたもの
豚肉、魚介類、野菜を具とした日本の郷土料理で長崎の麺料理が特に有名
～とありました


具を活かした料理はとても美味しいですが
具を活用できなければ料理の味も半減してしまいます
具＝選手
シェフには素材（適性やポジション）を活かした料理をお願いしたいものです

長崎ちゃんぽんも美味しかったけれども
札幌にはやっぱり、札幌ラーメンが一番合うと思います
でも近頃は高価な具材（ラーメンに合わないと思うような）を観光客相手に出すラーメン店など
邪道と思うようなお店もあります

好みで食べるものですから、決して押し付けではありません
好みで食べるも良し、作るのもいいのですが
シェフの好みだけを考えて作る料理だけはご勘弁を・・
お店が潰れてしまいます