今朝のニュースで和食が無形文化遺産に認定されたと聞きました。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131205-00000500-san-life

日本の四季や自然を表現する和食はとても素晴らしく誇れる日本の文化だと思います。
食材の味を最大限に引き出し、最高の味に仕立て、舌で味わい目で味わう。
フランス料理のフルコースに負けず劣らずな和食の「おしながき」は小宇宙のようです。

先日懐石ランチを食べる機会があったのですが、料理を食べて感動したのは何年ぶりかしら。
炊合せはひと品ずつ味付けが違い、素材ごとに調理されていたり。
白身の焼き魚は「白飯をくれぇぇ」と叫びたいほど絶妙な塩加減と香ばしさ。（ご飯は錦糸卵とカニや椎茸が乗った炊き込みでした）
普段自分の作るチープメニューに慣れきった舌には感動が渦巻いていました。←家族も然り


どうも私は夏に肥えるタイプで、夏から秋にかけ「やばしっ」というラインに到達・・・
アンド腰痛や体調不良で久々に計量したらベスト体重プラス２キロΣ(￣⊥￣lll)
このままでは印を押されて出荷されるぅぅ( -｀Д´-;A)家畜？

ちょうど「なんとかせねば」と思っていた時始まった朝ドラの『ごちそうさん』。
このドラマには「食べることの楽しさ・喜び」がたくさん詰まっています。
そして主人公めい子が嫁ぎ先の関西の味を覚えるため絶食する姿を見たとき、自分がいかに惰性で食べ物を口にしていたかに気づきました。
「もっと美味しく食べたい！」
めい子に触発され絶食・・・はムリ。
で、思いついたのが「夕飯おかゆダイエット」。
１０日ほど夕飯をおかゆにしてみましたよ～。
生米からではなく冷ご飯をお茶碗半分くらいに、昆布を浸してある水で適度に煮込み塩を少々。
昆布の味があると食べやすいし美味しい♫
思ったほど空腹感に襲われず、夜から朝にかけて消化器官を休ませることもでき体に優しいですね。
ダイエットの成果は・・・
なしではありませんがチョビっと体重減りました。
今は夕飯も以前の８分目の量にしてよく噛んで食べてます。
夕飯のあとはオヤツも食べなくなりましたよ。
昼間もダラダラおやつは一切しなくなりましたね。

最近は作ることも楽しくなり、美味しく食べられるようにと工夫したりもできてます。
お腹を満たす食べ方ではなく美味しく食べるほうに意識が向くと料理も苦ではなくなる気がします。
（あまり料理はすきじゃないの～）

腰の状態が良くなったらストレッチもしたいのだけど。
これからクリスマスやお正月という壁が立ちはだかる・・・


はっ。
和食の話題から大幅にそれました。
色々な食材をバランスよく食べることも和食の良さですね。
たくさんお皿を並べるのは家庭では難しいですが、一汁二菜くらいは意識したいものです。
あと、人と一緒に楽しく食べることも大切。

食べることは生きること。
全ての食材に感謝です。←トリコみたい♪


今日締切だった「温泉の旅」。
我が家の壊れた暖房が復活。
二人で温泉に参加して、来季アウェイに二人で参加できるくらい諭吉さんが消えた（ＴＴ）
北海道の冬、ナメたらあかんぜよ！