もうすぐ春休みですね～。
今朝我家の敷地に福寿草を発見♪
今年も春を呼ぶ黄色い花がひっそりと顔を出していました。
まだ風が冷たいけれどようやく北海道にも春が訪れたかなぁ・・・って、今夜雪なの？？

今週で次男くんも高校の一年が終了。
あっという間ですね、一年。
頭を悩ませながら作り続けたお弁当も一年が経ちます。

呆れるほど上達してない(笑)
いまだ詰めるのに手一杯で「今日は理想の弁当だ！」というのが作れていない。
写真も毎日撮っていますが美味しそうに見えない～（爆）
光の当て方？背景？撮る角度？？←撮影テクニックではないのでは・・・

ま、そんな残念弁当を毎日持って出かける家族に感謝の一年でもありますね。
これからも日々美味しいお弁当を目指しますので、ひとつよろしくということで。

なんとかお見せ出来そうなお弁当たち。
お蔵入りの多さにびっくりぽん。


この見た目コロッケのような揚げ物は鶏メンチです。
包丁で鶏の胸肉をミンチにし（粗め）タマネギや蒸し大豆などを混ぜて小さいコロッケのように形成します。
コーンや枝豆、ミックスベジタブルを入れると色がきれい。
作り置き出来て便利です。夕飯での揚げたてもんまい♪


これは豚肉の味噌漬けですね。夫が味噌漬け好きじゃないので最近メニューから外れた・・・
醤油や生姜・ニンニクと漬けても美味しいです。


蒸しじゃがいもとベーコン炒めは「何もないっ！」時のお助けメニュー。はたしておかずになっているのか？？
お肉の焼肉タレ炒めはテッパンですね。


これは夫のみお弁当の日。（たぶん次男くんはテストとか午前授業）
私としてはお弁当ってこれが一番基本形だと思ってます。
次男くんに卵焼きを入れられないのがキビシイですが、色・おかずの数は十分かと。
これにご飯の上にほぐしシャケでも乗っていれば最高っ！


一年365日。
毎日ほぼ3食の食事。
お弁当を通してお料理と向き合うことも増えました。
本当に奥が深いです。

最近は「作り置き」ブームなのか、SNSや主婦向け雑誌でもきれいに並べられた作り置き食材の写真をよく見かけます。
見ているだけで「すごーい」と見とれてしまうぅ～♪
でもなかなかマネできなくて(笑)
見とれてヤル気を出すほうに利用しています。
あれはセンスも重要よね・・・
食べ盛りの生息する家はまだまだ「カフェめし」より「しまふく寮ごはん」のほうが参考になります。

伸二さんも食べに出向くしまふくご飯。
参考にして頑張ろうっと！