昨日、食べて飲んで大満足だった「遊食酒場 壱炉」の料理を紹介したいと思います。

まずはお造りです。根室といえば「さんま刺身」ですね。それから根室産の「しめ鯖」です。
どちらも素材の良さが光りものです。しめ鯖は軽く締めてあります。

　　

続いてカニです。花咲カニはむき身を注文しました。美味いなあ。
でも、毛ガニの甲羅盛りは、もっと美味かった。ぎっしり毛ガニの身が詰まっていました。

　　

ツブ刺しは、コリコリのコリッコリの歯ごたえ！新鮮ですねえ。
牡蠣フライは厚岸産です。大きさわかりますか…。大きいけどジューシーなのが厚岸産です。

　　

あとは、ザンギ（鶏肉大好き）、いか刺し、氷下魚などを頼みました。
お会計は１人５，０００円です。

　　そして、何と何と、北の勝の初しぼりが飲めました。
　　３人で行ったので３合だけ頼みました。
　　美味しいものは独り占めしてはいけません。
　　あとは大海（旧２級酒）を飲みました。

　　遊食酒場 壱炉
　　根室市梅ヶ枝町１丁目４番地

きょうは 厚 暑 かったですね。根室も２４℃ぐらいまで上がりました。

となれば、ビールですよね。で、ビールを飲みに来ました。
お店は「遊食酒場 壱炉」。普通の居酒屋ですが、鮮度が違います。

料理はもう遅いので明日にしますが、店主の凛々しい顔をどうぞ！！





遊食酒場 壱炉
根室市梅ヶ枝町１丁目４番地

きょうは仕事で羅臼町に行ってきました。
根室から羅臼までの所要時間は、車で２時間ちょっとです。遠いですねえ！

それに、根室は晴れていたのに羅臼は雨でした。寒かったし…。
仕事は１０時から１時間ほどで済んだので、標津町まで戻り昼食にしました。

標津町には、そば処 福住の総本店がありますが…、あいにく定休日。
そこで、近くにあった「郷土料理 武田」に入ってみました。

お品書きに「鮭漬丼」を発見。標津町はサーモン科学館があるほどの鮭の街です。



鮭漬丼の説明書きに”標津の特選鮭醤油漬けイクラのせ”とあります。
鮭の臭みがなく大満足。イクラの歯応えもグッドでした。

味噌汁と香の物が付いて８００円ですが、２００円追加で味噌汁をあら汁に変更できます。


郷土料理 武田
標津郡標津町南１条西１丁目１－５

２日間の研修は無事に終了しました。あまり乗り気ではありませんでしたが、始まってしまえば、あっという間です。初日は、リスクマネジメント、コンプライアンス、リーダージップなど、二日目は、人事評価、指導者としてのスキル向上などでしたが、思った以上に、色々と示唆に富んだ内容で参考になりそうです…。

その後、昨晩は、旧所属の皆さんに歓迎の宴を開催していただきました。とても楽しい一時を過ごすことができました。感謝。感謝です。ありがとうございます。


きょうは、主治医のところで診察を受け、薬を２か月分もらってきました。次回の通院は９月の予定です。

昼食は、何度か出前弁当を食べたことのある「味わい つき灯り」にしました。なかなかお洒落なお店です。日替りランチ「お母さんの台所」が人気のようです。着席すると注文用紙を渡されるので、赤色鉛筆で食べたいものをチェックします。

まず、竹定食、松定食、その他のどれかを選択。竹が６５０円で、松が７５０円です。小生は竹定食にしました。竹定食は、「い」、「ろ」、「は」のメニューのそれぞれの６品から１品ずつチョイスできます。「い」は４００円の品で、さんま塩焼き、冷やしたぬきそば、本日のお刺身など。「ろ」は２００円の品で、さわら西京焼き、桜海老炒り玉子、鶏皮包みギョーザなど。「は」は１００円の品で、小松菜お浸し、オクラおかか和え、南瓜小倉ムースなどです。

当然、ごはん、漬物、汁物が付きます。ごはんはお替り自由で、十五穀米にすることも可能。味噌汁の具は、岩のり・ねぎ又はスナップエンドウ・豆腐のどちらかをチョイス。

　　私が食べたのは、ご覧のようなことに
　　なりました。
　　いは本日のお刺身です。
　　ろは鶏皮包みギョーザ
　　はは南瓜小倉ムース

　　味噌汁の具は岩のり・ねぎ！

　　ちなみに、
　　お刺身は蛸、甘海老、鮭、鰹でした。

選ぶのに迷いますけど面白いなあ。料理も手をかけたキチンとしたものです。ずぼらな方には、おまかせ定食６５０円があります。混んでいますが、回転が速いのであまり待たなくとも食べられます。お勧めです！


味わい つき灯り
札幌市中央区北１条西６丁目
アーバンネット札幌ビル１Ｆ

http://www.apr-inc.net/apr_inc/food_tukiakari.html

きょうの昼食は、さっぽろラーメン桑名 北４条店で正油ラーメンを食べました。
暑さのためか、お店は空いていたので、奥に座りゆっくり食べることができました。

正油ラーメンは、赤みかかっているので、見た目は味噌っぽい感じがします。匂いは違いますが…。
この赤みは、特級規格醤油を２時間煮詰めたタレを３ヶ月ねかしたことによるものです。
お店のホームページに書いてありました。

トッピングは、大きめに刻んだチャーシューとシナチクと長ネギです。
麺の量が少ないので大盛がお勧めですが、スープを飲み干すと十分満腹になります。

久しぶりのラーメンは実に美味かった。７３５円は妥当な値段だと思います。


　　さっぽろラーメン桑名北４条店
　　札幌市中央区北４条西６丁目
　　毎日札幌会館１階

　　http://www.sapporo-kuwana.co.jp/

昨日、清酒「北の勝」を製造する碓氷勝三郎商店が大吟醸「まつり」を発売！
北の勝は北海道の地酒の中でも最高峰の逸品です。

大吟醸「まつり」は、夏祭り本番を迎えるこの時期に毎年発売されます。

１６日と１７日は、「ねむろ港まつり」。初日には千人踊りがあります。
小生も職場の仲間と参加します。

昨日、踊りの練習に行ってきましたが、けっこう難しいなあ…。
まあ、本番では前方の踊り手の真似をしておちゃけを濁すつもりです。

それはともかく、大吟醸「まつり」は１本３００ml入りで、６，９００本限定とのことです。

さっそく、晩酌に１本飲みましたが、大人の香りと口当たりでした！！




明日の未明に、なでしこ対スウェーデンの試合があります。
勝ちましょうね！　がんばれクマサキ！！

昨日のお店「Denとりぃ」の料理を紹介したいと思います。

　　

まずは、ホヤ刺しですね。赤ホヤの刺身。一月ぶりにいただきました。
３人前を５等分にして出してくれました。なのでこの量は３／５です。貴重品ですからねえ！

北寄貝のバター焼きです。北寄とバターというのは、実に相性が良いと思います。
お好みで醤油をたらしても良いですね。北寄は根室産です。

　　

北海シマエビのかまぼこです。熱々で串に刺さって出てきました。

Denとりぃの鶏の唐揚げは、唐揚げに特製のタレが絡めてあります。
店名を冠しているので、看板メニューなのかな。ザンタレとはちょっと違いますよ。

　　

おでんの盛り合わせです。スープの染みたおでんは、やはり美味いですね。
カマンベールチーズフォンデュは、カリカリのパンとカマンベールの絶妙のマッチ。

　　

地養卵の出し巻き玉子です。ふんわりした卵焼きは、心を豊かにしてくれますね。
ドラゴンチキンは、多分この盛りつけがドラゴンをイメージしているのかと…。

最初に生ビールを２杯。その後は、もちろん北の勝の冷酒です。何杯飲んだのかは不明です。
紹介した料理のほかにも焼き鶏などを食べました。お会計は、一人５，０００円ほど。


　　Denとりぃ

　　根室市梅ケ枝町３丁目２３

http://gourmet.suntory.co.jp/shop/0X00074085/index.html

北九州戦は引分けですか。これで最近３試合が３分け。
勝ち点３ですから、１勝２敗ですね。弄くり回して結果でずですかね。

きょうは職場の飲み会でした。会場は「Denとりぃ」です。
根室の繁華街梅が枝町にあります。

焼き鳥とおでんのお店ですが、お料理はみな美味しいです！！
久しぶりに、赤ホヤの刺身も食べられました。

硬派の大将と感じのいい女将さんです。明日には料理をアップします。



Denとりぃ
根室市梅ケ枝町３丁目２３

土日に開催された「新・ご当地グルメグランプリ北海道2011 in オホーツク北見」。

グランプリに輝いたのは「別海ジャンボホタテバーガー」でした。
昨年に続く２連覇になります。

別海ジャンボホタテバーガーは、職場でも美味しいと評判になっています。

次のターゲットはこれに決まりです。
近いうちに食べたいと思います。


ちなみに準グランプリには「十勝清水牛玉ステーキ丼」。
第３位はご存じ「オホーツク北見塩やきそば」。常連ですね！

根室さんまロール寿司は参加１３チーム中第６位でした。値段が高いかな…

公式ウェブサイトはこちらです。

昨日の夕食を食べたFarm Designsはとっても美味かったなあ☆
だけどあのオムライスを食べなかったのが悔やまれます。

ということで、昼食に再訪しました。根室から４５㎞。およそ５０分。
もう少し近いといいのですが…

これが「どこにも負けないオムライス！」こと「とろとろベーコンオムライス」です。



まるで、とろとろの卵に浮かぶパラダイスですねえ。

チキンライスは、しっかりと味が付いています。
卵に絡んだ極上のベーコンとチキンライスを交互に頬張ります。

やはりパラダイスです。



うしサブレと子牛サブレは、自宅へのお土産です。
白いプリンは、食後のデザートとしていただきました。

入店した時は、お客は私だけでしたが、直ぐにテーブル席は一杯になりました。
人気がありますね。また、行きたいと思います。


Farm Designs
厚岸郡浜中町熊牛基線１０７

http://www.farmdesigns.com/index.html

＞ファームデザインズ

きょうは、ショッピングのため釧路に出かけました。
ニトリで高反発マットレスの下に敷く硬質マットレスを買うのが主な目的です。
ついでに、理容室で散髪し、映画「SUPER８」を観てきました。

夕食は、国道４４号線を釧路から根室方面に1時間半ほど、Farm Designsです。
サングラスをかけた牛がデザインされた大きな緑色の看板が目印です。

絶対後悔させないステーキセット２種のうちカンザスディッシュをチョイス。
サイズはＳ、レギュラー、Ｌがありますが、レギュラー１，５００円にしました。



ライスの上にステーキがのり、ガーリックバターソースがかけられています。
このソースが実に美味い。醤油ベースなのかな、食欲をそそります。

香りがいい。味がいい。見た目もいい。お口に広がる豊かな風味と味わい。
おもわず顔がにっこり。帰りの車の中でハミングって感じです。

もともと、牧場スイーツで有名なお店です。
次回は、プリンやチーズケーキを食べてみたいと思います。絶対に！

どこにも負けないオムライス！にも興味津々です。
ポークやチキン料理も美味しいそうです。きっと外れはないと思います！


　　Farm Designs
　　厚岸郡浜中町熊牛基線１０７

　　http://www.farmdesigns.com/index.html

＞ファームデザインズ

きょうは、職場の歓迎会でした。歓迎されるのは７人です。
お店は、スペイン料理の「ビエントエルパソ」といいます。

総勢３０人ほど。お店は貸切です。大きな３つのテーブルに分散ですが…

これが、ラムチャパティです。



ラム肉を使った料理ですが、ラムがどのように調理されたのかは不明です。
でも一口でラム肉だとわかります。

そのほか、自家製ソーセージなどができました。やはり肉料理が多いですね。
飲み物はビールと赤ワインにしました。

さすがに北の勝は飲めませんでした。明日は水曜日ですから。


　　レストラン ビエントエルパソ

　　根室市緑町３丁目

http://r.tabelog.com/hokkaido/A0112/A011203/1005293/

歯茎のケアのため、柔らかいものばかり食べています。
麺類が中心ですが、先ほど、柔らかい食べ物＝ケーキに気が付きました！！

そこで、ウェブで調査。根室スイーツ「ねむロール」発見です。
市内８店舗で販売中ですが、まずは近所の詩菓家さんで早速買ってきました。

ねむロールには、決まったレシピはなく、お店が根室をテーマに創作しています。
詩菓家さんのねむロールは、牛柄を表現した「モーモーロール」といいます。

手前は、根室スイーツ第２弾「ねむLowかろり～スイーツ」の「アクア・ベリーズ」。
１４６Kcalしかありません。



お値段は、モーモーロールが２００円。アクア・ベリーズが２４０円です。
２個で４４０円。お安いですねえ。

両方とも、スポンジがモッチリとしているので、ふんわりフカフカ好きには不満かな…


手作りお菓子 詩菓家
根室市緑町３丁目

http://www.midoreet.com/m024.html

きょうも相変わらず気温が上がらない根室です。
そして、奥歯の歯肉の腫れも気になるので、昼食は暖かいそばにしました。

お店は、根室に４店舗を構えるそば屋の清川本店です。老舗です。
大地みらい信金本店のすぐ裏にあります。

天麩羅そばを注文しました。デッカイかき揚が乗っています。



麺は、そばの香りが芳しい更科ですねえ。茹で具合もばっちりでした。
つゆは、これがそばのつゆって感じの正統派の味です。美味かったです。

飲み干しました！！！

値段は７５０円。ちなみに“えび天そば”は１，０００円です。


　　そば処 清川

　　根室市梅ケ枝町３丁目

http://r.tabelog.com/hokkaido/A0112/A011203/1012987/

月曜日から、何やら調子が良くありません。
症状は、身体のダルさ、微熱、起床時の右上奥歯の痛みなどです。

根室の気候に慣れないせいかなと思っていました。
だって、寒いんですよ。いまもストーブを炊いています。

だけど、調子が悪い原因は、オランダせんべいのようです。
先ほど、確信しました。

調子が悪くなったのが月曜日の朝から。
オランダせんべいを食べたのが日曜日の夕方。ビールの摘みにしました。

月曜日も火曜日もオランダせんべいを食べました。

朝方の歯の痛みが尋常ではありません。
はじめは、何となく枕が低いのが原因かと思っていました。根拠はありません。

だけど、きょうもオランダせんべいを食べて、奥歯の痛みに気が付きました。

柔らかいせんべいですが、噛み応えがあります。
右上奥歯の歯茎が、何と腫れています。

痛み止めを飲みましたので、明日の朝は爽快な目覚めを期待しています。

オランダせんべいは、決して「美味い！」と太鼓判は押せませんが、癖になります。
何と言っても、根室の代表的な銘菓です。他の追随を許さぬお菓子です。


だけど、よほど頑丈な歯でなければ、程々にした方がよさそうです！


端谷菓子店のホームページはこちらです。