先日、ニセコの道の駅へ行って来ました。

そこで、今まで見たことのないそば粉（二番
粉？）を購入。
どう見ても、粗挽きで三番粉にちかく、そば
打ちには適していない様だが、音威子府そば
の様なそばを食べたく挑戦することにした。

いつもは、二八そば（小麦粉2割そば粉8割）
で打っていいるが、さすがに今回は、4割6割
で太めに打ってみようかと思っている。
それでも不安いっぱいなのだが・・・

暑い日に冷たい蕎麦で食べることにする。

【写真】上段が二番粉