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2017年12月10日
最近、職場の近くの個人スーパーによく行って、夕飯のおかずを買うのが楽しみになっています。 足寄のラワン蕗が売っていたので、店のおばあちゃんに作り方を聞いてチャレンジしました。 沸騰したお湯にフキをいれて20分ぐらいにて、こんにゃくやサバ缶をいれ、醤油、酒、みりん、砂糖で味をつけていきました。が、どうも物足りない気がして、おばあちゃんに昆布入れてもおいしいよと言われていたので、だし昆布を入れて煮込むと味が引き締まりました。 おばあちゃんいわく、先に味付けしたらしょっぱくなるので、徐々に水分を減らしながら味付けするのがコツだとか。おいしゅうございました。
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