肉じゃがって何回か作ったことあるけど、やはり作り方を忘れてしまう。なので、レシピに残しておきます。

材料（二人前）
じゃがいも　2個
ニンジン　半個
たまねぎ　半個
昆布のだし汁　適当
すき焼きのたれ　適当
お酒　適当
豚バラ肉　100グラム

本当は白滝も入れたかったけど買うのを忘れてしまいました。

鍋にサラダ油ひいて、じゃがいも、ニンジン、たまねぎ、豚バラ肉を豚バラ肉が色がつくぐらい炒めます。

その後、昆布のだし汁を、いもが完全につかるくらい入れて沸騰させます。

そしてあくを取り、すき焼きのたれとお酒を入れて、弱火で15分煮ます。

そのとき、落し蓋を忘れずに。落し蓋が見つからなかったので、小さめの鍋の蓋を使いました。




見た目は悪かったけど、おいしく出来上がりました。

地元のスーパーで、かじかがザク切りになったのが、安く売っていたのでかじか汁にすることにしました。

材料 （三人前くらい）

かじか500グラム（身だけでなくあらの部分もあり）
みそ100グラム（レシピには4人前80グラムと出ていたが、足りなかった）
ほんだし小さじ半分 
だし昆布1枚
にんじん100グラム
大根100グラム
ネギ1本
水900cc
酒80cc

たまたまネットでみたレシピには玉ねぎもは入っていましたが、
朝作った玉ねぎの味噌汁が残っていたのでそれもいれました。

まず、かじかをしっかり洗い、ペーパータオルでしっかりふきます。

お湯を沸騰させ、昆布とほんだしを入れてネギ
以外の野菜を５分間煮る。

その後、かじかとお酒を入れて５分間煮て、味噌をといて、ネギを
入れて、1分煮て完成。

一応、アクも取りましたが、次々に出てきます。

食べてみると、かじかの鮮度が良いので美味しかったです。
上品に仕上がりました。かじかをしっかり洗ってるぬるぬるをしっかり
取るのがコツなのかな。




お歳暮でいただいた数の子やタラコもいただきました。お歳暮と言っても父親に来るもので自分はご相伴にあずかるだけですがｗ

茄子が傷んでいたので、何かしたいと思い、すき焼きのタレを使って炒め物にしました。

材料
茄子　3本
ピーマン　2個
しいたけ　4個
ちくわ　2本




フライパンで炒め、すき焼きのタレを少しずつ入れて味をつけて、最後に七味唐辛子をかけて完成。

簡単な料理ですが、なかなか美味しかったです。

ちくわは1本で充分だったな。

先日、元職場の同僚さんからたくさんトマトジュースをいただきました。

普通に飲む意外に使い道ないかなと思ったら、ナポリタンでケチャップ代わりに使えるのではと思い調べてみましたが・・・・・。確かにレシピにはあったけど、少しはケチャップ入れた方がコクが出るのではと思い、藤井さんって方のレシピを参考にして自分なりにアレンジ。

材料（2人前）
たまねぎ　2分の１
しいたけ　2個
魚肉ソーセージ　1本
塩コショウ　適当
トマトジュース　大さじ4杯
ケチャップ　大さじ　3杯
しょうゆ　小さじ　２分の１
スパゲティ　160グラム

たまねぎ、しいたけ、ソーセジを炒めて、塩コショウをかけて、トマトジュース、ケチャップを入れてフライパンで1分ぐらい煮込みます。最後にスパゲティを入れてしょうゆを入れて、炒めて出来上がり。




最初ケチャップを大さじ2杯にしてみたんですけど、物足りなくて、藤井さんのレシピと同じくケチャップ3杯にしてみました。したら絶妙な味に。さすがプロは違うな。甘すぎずしょっぱすぎず良かった！！

スーパーSに行ったら、昆布盛産のまだちが100グラム600円で売っていたので、少し悩んだけど200グラム買ってしまいました。たちぽんってどう作るのか店の兄ちゃんに聞いたら、お湯に15秒くぐらせて、氷水につけると良いといわれたのでチャレンジすることにしました。


さらに、おばあちゃんにお湯に昆布を入れたほうが良いといわれ、残ったお湯は味噌汁につかいなさいとアドバイスされた。




まぐろの赤身も買いました。




みそ汁も作って2度おいしかった。

アニキいわく、まだち前にグラム800円で買ったことあると言っていたので、やはりグラム600円は安いかも。3人で200グラムは少し多かった。150グラムぐらいで良かったかも。
今度買うときの参考にします。

最近、職場の近くの個人スーパーによく行って、夕飯のおかずを買うのが楽しみになっています。

足寄のラワン蕗が売っていたので、店のおばあちゃんに作り方を聞いてチャレンジしました。

沸騰したお湯にフキをいれて20分ぐらいにて、こんにゃくやサバ缶をいれ、醤油、酒、みりん、砂糖で味をつけていきました。が、どうも物足りない気がして、おばあちゃんに昆布入れてもおいしいよと言われていたので、だし昆布を入れて煮込むと味が引き締まりました。


おばあちゃんいわく、先に味付けしたらしょっぱくなるので、徐々に水分を減らしながら味付けするのがコツだとか。




おいしゅうございました。

すごい混んでましたね。2時間ぐらい前についたのに、売店は長蛇の列で、弁当も売り切れ続出でした。



プリンスホテルの売店並んで、ドーレ君の道産鮭みぞれごはん（750円）とエビ入り春巻き
（350円）にしてみました。並んでいる間、いろいろ葛藤あったのですが。

道産鮭みぞれごはんは、少し鮭の風味がきついかな。私は鮭が好きなのでセーフでしたが、気になる人は気になるかも。でも、ヘルシーでおいしかったです。ごはんも温かだったし。

春巻きも皮がもちもちしてなかなかなんですけどね・・・・・。　エビが・・・・・。まあでも、ビールに合いましたね。

サッカーのほうはさすがジェイ、都倉って感じでしたかね。

後半は同店に追いつかれたけど、しっかり立て直していたし、終盤はジェイもしっかり守備していたな・・・・・。

横山のヘディング見事でしたね。

でも、昨日なんであんなカード乱発の殺伐とした試合になってしまったんだろうか。両チームとも余裕あるはずなのに。

主審も基準があいまいだったけどね。