マシュマロとローストしたヘーゼルナッツをいれたチョコレート。
アップが遅れましたが、１４日作。

大々的にあげたりはしないので、ちょっとだけしか作ってません。

先日、旦那の誕生日に作ってみました。

バタークリームが希望だったので、たまには、違った感じでと思って。

スポンジは、バターの入ってない、軽い、シフォンケーキみたいなやつ。

水平に真ん中を切って、バタークリームを挟んでます。
周りにもバタークリームを塗って、粉砂糖をふりかけ、ローストしたアーモンドをふりかけました。

今日のお昼は、前から食べたいと思っていた、浪江焼きそば（B－１グランプリ4位）を食べに出かけました。

浪江は、ご存知のように、原発事故のあと、福島市のお隣の二本松市に役場の機能が移転していて、今日焼きそばを食べに行った杉乃家さんも、この市民交流センターの一角に出店しています。

見た感じ、え？ここに本当にあるの？と思うんですが・・・

あるんです、ほら。

中もやはり市民会館風（ってほんとうにそうなんですけど！）なんですが、ちゃんとお店があります。

予想してたより、結構空いてました。

これは横の風景。

メニューには、焼きそばのほか、おうどんやドンブリもありましたが、目的の焼きそばを注文。

どどーんとでかい！
・・のは、うちの旦那が大盛りを頼んだからです。

たいてい、こういう時、旦那は大盛り、ライス付きを頼むんですが、今日も「大盛りでライス付きで」というと、店員さんが、2度ほど、「大盛りでライスも？」と聞き返すんです。

そんなに珍しいのかしらと思っていたら、この量でした。
写真ではよくわからないかもしれませんが、直径３０ｃｍほどのお皿です。
それに大盛り！

で、目を丸くしている私達を察して、「残ったのは、お持ち帰り用のパックがありますから」とすかさず笑顔で言い残して行きます。

うどんのような太麺に、大量のもやしと豚肉だけが入って、フルーティなソース（という表現は、メニューから引用ですが）の絡まった、懐かしい味の焼きそばでした。

私は普通盛りでしたので、美味しく平らげました。
が、旦那はやっぱり一部お持ち帰り。

「聞き返された意味がわかりました」とレジで店員さんにいうと、大盛りというのは2人前なんだそうです。
いやあ、でかいはずでした！
でも美味しかった～！ごちそうさま！

多分ここは仮店舗なのでしょうから、早く、お店が持てるようになるといいです。

まだおせちも残っているんですが、「おせちもいいけど～」と宣伝文句にあるように（古くて恐縮！）、カレーが食べたくなってきたこの頃。

今日はカレーにしました。
ちなみに、うちのカレーは、味見しいしい、調味料も香辛料もその時任せなので、二度と同じ物はありません。

作り始めはどこのご家庭でも同じになさってる、玉ねぎ炒め。
今日は油は入れませんでした、玉ねぎ（大３個）の水分だけで。
（お正月に、栄養取りすぎましたから。）
いつも弱火で２時間くらい、時々かき混ぜに来る以外、放おったままです。
お昼を食べながら、やってました。

その後、お肉（今日は旦那の希望により角切り豚）も炒めて、小麦粉（＋カレー粉）を混ぜ入れ、粉が馴染んだら、お水を少しずつ溶いていって、分量の1.5倍くらいになったら、人参、ジャガイモ、リンゴ、しめじ、すりおろし生姜たっぷりをいれました。
ピーマンもいれようかなと思ったんですが、１個しかなかったので、目立たないのでやめ。

弱火で１時間くらい煮てから味付けです。
コンソメの素、お醤油、とんかつソース、ハーブ塩を適量と、今日は香辛料たっぷりにしたかったので、ナツメグ、オールスパイス、レモングラス、クミン、シナモン、クローブ、ガラムマサラなど、香辛料の箱から適当に取り出して、適当にいれ・・。
さらに弱火で、分量分に水分が減るまで、時々かき混ぜ、鍋についたのをこそぎ落としながら煮て、夕方には出来上がりました。
（加熱時間が長いので、ジャガイモやリンゴの確固たる姿はもうありません）
仕上げに、もう一度カレー粉（数種）を混ぜ入れました。

ちょっとだけ寝かしてから、再加熱して、食卓に。
写真はありません。（アップしました。１月６日）
そして、作った本人でさえ、二度と同じ物はできません。

これぞ幻のカレー？

文字通り、暮れても明けても食べ物の話で恐縮です。
アメリカで、食べる食事、食べる食事、量が多くて、すっかり胃袋がでかくなったんですもん、しょうがない！？

今日はSFでなく、もちろん、我が家のおせちです。

豚の角煮、ブリのゆずミソ焼、揚レンコンの辛風味、煮しめ、カブと柿のなます、黒豆、カクテキ、それとお雑煮です。
（ものすごく多国籍だ・・）

３日分あわせて、塩分７．６ｇ。
ちょっと薄味過ぎたかなー。
でも、このところ、過食ぎみなので、これくらいでいいかもとも思います。

ちなみに今回のお雑煮は、SFの中華街で仕入れた漢方スープで薬膳風にしてみました。

こんなかんじで、全部で８種類くらいの漢方が入っていて、それを鶏ガラ（＋野菜くず）と一緒にことこと、２～３時間煮ます。
効能は、滋養、血の巡り、睡眠不足、疲労、皮膚の乾燥・・・と、なんかいろいろ書いてありますが、要するに滋養強壮ってところでしょうか。


食べ物の写真アップついでに、クリスマスのも。
昨年２５日、家でクリスマスパーティをした時のものです。

ローストチキンの栗ご飯詰め

オードブル（牡蠣、、オリーブ、らっきょうのベーコン巻き）とクッキー（帰りの飛行機で読んでいた雑誌にあった、お酒に漬けたドライフルーツ入）

スモークサーモンサラダ

ブロッコリと人参、ナッツ、レーズンのサラダ（SFで食べて美味しかったので、真似っ子）とおにぎり（チキンに詰めたご飯だけじゃ足りないかもと思って）

チーズケーキ


さ、明日からダイエット！（かなー・・・？？？）

餃子万博inふくしまに行って来ました。
開催地は競馬場、おうまちゃんは好きでも、競馬には興味がないので、家から歩いていける距離なんですが、初めての訪問です。

いつもなら、馬が走るトラックに、今日は、快晴の空の元（暑いくらい！）、全国各地から、自慢の餃子店が集まっていました。

向こうの方に見えるのが各お店の看板です。
そこに向かって並ぶ列、列、列。

昼ごろは混むだろうと、開始時の１０時をやや過ぎたあたりで行ってみましたが、それでも、結構な具合。

私達がはじめに行ったのは、八幡ぎょうざ。
”はちまん”でなく、北九州市の”やはた”です。
ここは程々の行列だったので。
（それでも３０分くらいは待ったかも）
お兄さんに、「私も八幡～」と自己紹介して、再会（ウソ）を喜びます。

ちなみにお隣のお店は、うちが並び始めた頃は、まったく行列なしで、そのまたお隣は、逆に幾重にも行列が折り重なっています。
あまりに差が激しいので、ちょっとお気の毒。
そんなに味に変わりがあるのかしら？と思い、隣の餃子も買ってみました。

・・・こんなに味が違うものなんですね。
八幡のほうが、味があっさりして美味しい。
もちろん、個人の好みもありますし、故郷の餃子というひいき目もあったかも？

あ、でも、思い出そうとしても思い出せないのが、八幡って、餃子そんなに有名だったかしら？ってこと。
曰くによると、１９０１年に製鉄所ができて以来、製鉄マンのために作られてきたとありましたが、しらなんだ～。
博多のモツ鍋にしても、私達が住んでた頃は知らなかったし（その頃、博多は鶏の水炊きが自慢だったような）、もしかして、あとからできた名物かもしれないですね。

まあ、とは言え、美味しくいただいたんだから、文句なし。
そのあと、韓国餃子というのも１パック。
こちらは揚げ餃子に甘いソースが付いてました。

福島の餃子屋さんでは、こんなシーンも有りました。

でかっ！

私達が帰るころには、まだお昼前というのに、売り切れ御免のお店も出てき始めてました。

青空のもと、楽しいことやるのはいいですね。
全国、いろんなところから餃子やさんが集まってくれて、わいわいがやがや、美味しい時間。
福島も元気になっていくような気がしました。
お腹もいっぱい！

祝杯のためのアイスワイン、まだとってあります。
もったいなくて、祝杯以外には使えません！

でも、早いとこ勝ってくれないと、他のワインと違って賞味期限が短いんです。
貴重なワインを、飲まないまま悪くするわけには、もちろん行きません！

明日あたり、どうでしょうか！？

先日、カナダ人夫婦の友人と一緒に、焼き鳥屋さんに行った時のことです。

お二方ともサイエンティストと、前にも書きましたが、珍しいものはなんでも試したいという感じで、こちらが適当に注文したいろんな種類の焼き鳥や野菜を、フルーツ酎ハイやビールとともに楽しんでいました。

ただ、１つだけ、２人が一口食べて動きを止めたのが、鶏皮。
説明しなければよかったのかもですが、でもねえ、クリスマスに食べるローストチキンなんか、皮もついてるし、大丈夫じゃないかなあと思ったんですよね。

「無理に食べないでいいよ」というと、一口目でギブアップ、残りは私らがもらいました。

その時は、まあそんなもんかなとしか思わなかったんですが、あとでよくよく考えると、彼女、エジプトでは猿の脳みそを食べたって話していたんですよね。
（狂牛病が問題になる前のはなし）

鶏皮と猿の脳みそ、私なら、鶏皮のほうがず～～～っと、食べやすいけどなあ。

この数日、カナダからお客さんが来ていました。
カナダにいた頃の、旦那の同僚なので、２０年来でしょうか。

旦那さんと一緒に初来日。
同年代ということもあって息があったのか、その昔は、お互いそんなに印象深かったわけでもないのに、今回は、わいわいわいわいおしゃべりしては、他愛のないジョークを言い合ってゲラゲラ笑って。
おしゃべりって結構つかれるものなんですねえ、昨日の朝、見送ってからはもう眠くて眠くて・・・。
でも、遊び過ぎで疲れてるんだからと鞭打って（？）、今日は、このところないがしろにしていた家事に勤しみました。

夫婦ともに、サイエンティストで、”フクシマ”の程度の放射線のことはまったく心配してないのも、過剰反応につらい思いをすることのほうが多い中で、嬉しかったし、ただただ楽しいひと時が過ごせました。
さしみも食べるし、天ぷらも食べる、伊達産の焼き鳥もおいしいと頬張ってくれたし、地酒にも舌鼓を打ってもらえるし、普通に付き合えるって、幸せです。

その二人から、おみやげにもらったのが、これ。

メープルシロップ缶と、アイスワインです。
メープルシロップは、日本でも入手できるようになりましたが、アイスワインは、ケベックでこの何年か作り始めたのだそうです。
ケベックになるリンゴを、熟したあともとらずに木に残し、冬になって、一定期間、凍らせたままにしておいて使うんだとか。
他の場所でも作られているそうですが、その、木になったまま凍らせるという過程と、その期間の長さが、ケベックの気候にぴったりあっているようです。

なので、さあ！
週末は、コンサがガンバに勝ち、美味しいお酒を（飲めないので私はほんのちょっぴり）、いただきますよ～！

うちの旦那はほとんど料理はしませんが、唯一作るのが、広島風お好み焼きです。
そんなにしょっちゅう作るわけではないので、石崎監督のようにテキパキととは、かなりかけ離れていますが。
（そういえば、前回作った時はまだ監督が石さんじゃありませんでした。）

先週末のお昼は、その「広島風お好み焼きを作る」ということで、卵やらキャベツ、焼きそば麺を買ってきて、ネットで見つけたレシピを頭に入れて、「よし！」ととりかかるも、かなり手際悪く完成。

でも普通のお好み焼きより、ずっと難しそうなので、見かけは不問として、私は美味しいと思って食べました。
が、本人は納得できなかったようで、今週末、再挑戦を宣言、それが今日のお昼でした。

今回も、「これひっくり返すんだっけ？」とか「ソバはいつ入れるんだっけ」とか疑問を呈しながらも、前回より、ずっと手際が良くなったのが傍目にもわかりました。

で、出来上がり～。
いやあ、食べてびっくり！
前よりMuch Better！Magnifique!

前回より小麦粉の生地が薄く、豚肉や焼きそばがカリッとしておいし～！
２人で２枚でしたが、３枚でもいけそうでした。

しかし、美味しい顔で食べている私の横で、何か考え考え食べている旦那。
まだ改善の余地があると思っている様子です。

もしかして、来週末のお昼も、広島風お好み焼きでしょうか？
私は全然構いませんが！