今日はＪＡにいったので、今が旬のらっきょうを買ってきて、漬けました。

ふつうは、酢と砂糖と塩と、好みで唐辛子を入れるのでしょうが、私は砂糖の代わりにみりん、去年から塩はなしです。
多分、食べ比べると違いが分かるんでしょうが、うちの味覚では無塩でも十分いけてます。
（でも塩がない分、食べられるまでには時間が～１ヶ月くらい～かかります。）
今年はみりんと酢を沸騰させる時に、ちょっと昆布を入れてみました。
どうなりますやら？

それと椎茸も安かったので、２パック（計２４０円）買って網の中へ。

３～４日、お日様に当てれば、ビタミンＡもたっぷりの干し椎茸になるはず！

スナップエンドウは、我が家の庭から。

今日はでっかいキュウリも収穫しました。
と言っても、実は、影に隠れていて、できているのが見えずに放って置いたのででかくなってしまったんですが。

今日の夕飯は、コロッケです。
肉でなくサケ１切れをジャガイモと玉ねぎに混ぜ、庭で大きくなってるパセリをたくさん、刻んで入れました。

ところで最近、コロッケとかミンチカツとかハンバーグとか、ああいう手でこねて成形するものって、私の場合なぜかいつも９個できることに気づきました。

いい加減な性格ですから、材料を計量して、はじめにほぼ同量に分割して・・なんてことはもちろんしません。
適当な分量の素材を、適当に切ったりいためたりつぶしたりして、それをはしから手にとって丸めるだけ。
でも気づくとできあがったものは９個です。
長年作ってきたので、分量がなんとなく同じになってきたのでしょうかねえ。

みなさんは、どうなんでしょう？

なんか昨日から、食べもののはなしばっかりですが・・。

庭のレタスとセロリとイチゴとミニ大根を採ってきて

　　　　↓
サラダにしました。（朝食）

リーフレタスは、なにげに買った「ガーデンレタスミックス」という種を、普通の大きさのプランターに蒔いたんですが、これがほとんど手間なしでいつも少しずつできているので、ほんとに重宝します。
セロリは苗でしたが、これも要るだけつみ取れて便利です。（以降２～３年は勝手に種が落ちて芽が出るみたいです）
イチゴは札幌から持ってきたもの。毎年ちゃんとできます。（見かけより甘い！）

で、夕方は、そろそろかなと思い、玉ねぎ収穫しました。

玉ねぎは今回初めて作ったんですが、大きさも見かけも売ってるのくらいあって、ちょっと嬉しい！
でも・・・何十本か植えた苗のうち、できたのは実はこの１個だけでした・・ちょっと寂しい・・。

バナナケーキに続き、イチジク入りカトルカール。
前回と同じく「オリーブオイルでフランス菓子」で作りました。

でもふと思い立って作ったので、材料が一部足らず、卵２個のところ１個しかなかったので、その分がヨーグルトなんです。
お砂糖もちょっとだけ控えめ。
だから正確には、小麦粉、砂糖、卵、オリーブオイルが４分の１ずつ入った”カトルカール”ではないんですが・・。
まあ、味はそんなにおかしくなかったので、よしということで！

あと一つ、もう旬（冬？）もすぎた感ですが（でもまだたくさん売ってます）、こちらはご飯のお供の、生のりの佃煮。

生のりは福島では普通にスーパーで売られていて、とても安いんです。
これだけ作って２００円ちょい！
ダシとみりんで適当に味付けて煮つめてます。
のりの香りがとーってもいいんですが、なぜかこの香りがうちの旦那は苦手のようで、これ幸いと、お昼に一人せっせと食べています。
これがあるとご飯が進みすぎるのが、困りもの！

北九州へ応援に行かれる方へ、すこおしだけお役に立てるかもと、思いまして。
もっとも、私が住んでいたのはうん十年前ですから、新しいお店なんかはまったくわかりませんし、住んでいた八幡あたりが中心になってしまいました。
その辺、お許し下さい。

＜お菓子＞
●鶴屋（八幡）の八幡饅頭
●湖月堂（小倉）の栗饅頭と丸ぼうろ（シンプルだけどおいしい！）
（上の２つはデパートで購入可）
●くろがね堅パン（覚悟の要る堅さです！でもおいしい）と、くろがね羊羹（八幡は古くは八幡製鉄所がメーン産業だったのですが、もともとそこの労働者の栄養補給の意味で作られました。）
●千鳥屋のチロリアン（七尾のフレンチパピロに似ていますが、私はこっちのほうがずっと好き！）や丸ぼうろ、千鳥饅頭
（千鳥屋はご近所の飯塚市ですが・・これもデパートで購入可）
●これもお隣の下関市・江戸金の亀の甲せんべい（売ってるかなあ・・門司あたりに行くと売ってるかも）
●カワグチ（紹介サイト）のドイツケーキやアップルパイ、犬の格好をしたバームクーヘンも昔からあって可愛いです。
●黒崎や小倉の商店街にあるシロヤというパン屋さんは、シンプルなパンやケーキばかり、安くておいしくて人気があります。（紹介サイト）

＜食事＞
●ふそうの天ぷら（紹介サイトこのほかにも黒崎や小倉にあります）
●七福（黒崎商店街に或るはずなんですが、見つかりません）のうどんとちらし寿司
●もとは折尾駅の駅弁だった東筑軒のかしわめしはとってもおいしい！（今は折尾駅、黒崎駅、デパートでも取り扱っているみたいです）
●焼き肉の南大門

今、思いつくのはそんなところです。

滅多にガムを噛むことはないのですが、たまに口の中をすっきりさせたいときに買ったりします。
シュガーレスでミント系の板ガムを選びたいんですが、ほんとにたまになので、そのたび、新しい製品がでていたり、お気に入りだったのがなくなってたり。
生き残りが厳しいんでしょうね。

困るのは、近頃、板ガムがめっきり少なくなってきたこと。
前は、新製品でも、板ガムとタブレットと、２種類から選べたんですが、今はほとんどタブレットに切り替わっているみたいです。

どうもタブレットは好きになれなくて。
噛んでいてもすぐに終わっちゃうし、小さくてどうも噛んでる気がしません。
かといって２個同時に口に入れる、というのもどうもねー。
噛んだときの食感（砂糖のコーティングみたいな）もちがうんですよね。
タブレットが主流の今は、おかげでなかなか買いたいガムが見つかりません。

サッカーの選手でもガムを噛みながらプレーしたりしますけど、彼らはどんなガム噛んでるんでしょう。
タブレット？板ガム？
選手は集中力を高めるためにガムを噛むと聞いてますが、タブレットだと、小さすぎたりしないのかしら。

福島、開花宣言です・・が、うちの近くはもうちょい、と言う感じ。

なので、今晩は春のお寿司に。
バラちらしにゆでてみじんにしたふきのとうを加えてみました。
ちょっと苦くて春の味。

ぜんそく、高コレステロールに引き続き、つい最近、高血圧まで判明したうちの旦那。
以前から塩分は控えめにはしていたんですが、これを機に、コンマ１まで計れるはかりを購入、１日の塩分合計をきっちり６ｇに抑えられるようにしています。

なので、今まで使っていたお手軽”すしの子”にはさよなら。
手製すし酢にしました。

この容器の７割方のみりんとリンゴ酢に塩小さじ１を加えて、沸騰直前まで煮、昆布を入れ３～４日おきました。
２合弱のすしご飯（２人分＋α）に、使用した塩分は3.8g（すし酢の分2g＋椎茸などの味付け分1.8g）でしたが、特に不足感なし！

サラダやカルパッチョ風のお刺身とあわせても、今夜の１人分の夕食の塩分は2.5gでした。

すし飯が大好きな私（でも生ものは苦手）は、これで堂々とお寿司を献立に取り入れることができるので、大いに満足です。
さらに、このすし酢につかった昆布、食べてみると、おいしい酢昆布になっていたという嬉しいおまけまで付きました。

あけましておめでとうございます！
お越しの皆々様方、今年もよろしくお願いいたしま～す。

毎年、黒豆を水につけたりとかの準備を、３０日あたりからするんですが、今回はなぜかのんびり構えてました。
「はっ、明日は大晦日だった」と、冷凍庫に買っておいた肉や魚を３０日の就寝前に気づいて取り出し、黒豆に至っては大掃除をしながら３１日に作ってました。

あー、あぶない、あぶない。
この分じゃ、そのうち、気づくとお正月だったということになるかも・・。
年はとりたくないもんです。

あー！！今気づきました。
お煮しめ出してないじゃん！

秋と言えばお芋！

先日スーパーに行くと、サツマイモが１本９８円。
主婦根性で、その中で一番大きそうなのを勝ってきた・・いや買ってきたため、ふかしイモや、豚汁の具にして、残りをスイートポテトにしました。

本当は、卵や牛乳も入れたいところなんですけど、コレステロールのきになるお年頃なので、バターの代わりノンコレステロールのマーガリンを、照りもお醤油にしちゃいました。

さてあとは食べるだけ～！

先日、ボストンに行ったとき、水族館の友人２人とアイリッシュバーに行きました。
（ボストンには、アイリッシュの人たちが住む地域があり、セントパトリックデーのお祝いもあります。）

ちょっと薄暗い中は、立ったまま使うカウンターと、無造作に置いた簡素なテーブルとイスだけ。
ぶっきらぼうなバーテンダーのいるカウンターに行って、お金と引き替えに注文して自分で持って行く、と言うセルフサービスです。
（自分だけだったらちと入りづらい雰囲気・・・）

私は下戸なのでジンジャーエールでしたが、友人２人は２種類のビールを混ぜた、面白いビールを飲んでました。
名前を聞いたんですが、忘れました。（その瞬間に！）

２種類入っていると言っても、比重が違うらしく、まるで水と油のようにきれいに２層に分かれているのが、外から見ても分かりました。
曰く「じっくりと味わうビール」なのだそうです。

全体に黒かったので、１つは黒ビールだったかと。
もう一つは何だったのか、どうせ自分には関係ないと思ってましたが、ネタとしてメモしとくんだったと後悔してます。

３人の関心事は当然、水族館にまつわることだったんですが（水族館のことをほろ酔い加減で熱く語るという場面も、ちょっと変わってますが）、この写真のシャツは、水族館で働くボランティアの制服です。
数日前、うちに届きました。

私が働いていたときは、ボラに制服など無くて、いつも「このシャツが欲しい」と、飼育員のシャツを指してだだをこねていたのですが、今は制服があると知り、今度は「不公平だ～！」とだだをこねたため、送ってくれました。
言ってみるモンです。