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コンサと動物とお料理が好きです。 窓際での昼寝も好き。 頑張っている人を応援するのが好き。 いつもＳＢ席。 コーナーフラッグ付近で応援しています。 御用の方は・・・ shimarisu-gohan☆blog.so-net.jpの ☆を＠に変えてメールしてみて下さい。
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2010年12月21日
明日は冬至ですよー。 夏至近くに生まれたせいか、私はとにかくとにかく薄暗いのが苦手・・・××× 薄暗い隠れ家的バーなんかも、全くもって落ち着きません（笑） （閉所恐怖症＋鳥目） 光合成してるのではないかと思う程、太陽の日差しを欲します。 故に冬至さえ越えれば、なんとか多少 前向きになれる私です。 本番の明日は、お出掛けの用事があるので 本日、前夜祭でせっせと冬至越えの準備です。 ゆずは、果肉は瓶に入れて醤油を注ぎ「ゆず醤油」を作成♪ ドレッシングや漬物、白身のお刺身、などなど・・・色々と使います。 皮は、白いモサモサ部分は包丁で剥ぎ取ります。 剥ぎ取ったモサモサは水きり袋に入れてお風呂へポーンッ！！「柚子湯」でしゅ。（ごく薄めww） モサモサを剥ぎ取ってキレイに処理した皮は、ラップでぴっちり包み冷凍庫へ！ 凍ったまま千切りしたり、みじん切りしたり、お正月に贅沢に使いまくります♪カボチャは「かぼちゃもち」にしました。 「いももち」は、 熱々のトコロに片栗粉＋小麦粉を入れて捏ねますが、 「かぼちゃもち」は、 粗熱を取ってから片栗粉＋小麦粉を入れます。 コレが鉄則であり、最大のコツなような気がしますwww カボチャの場合、熱々に粉を入れても永遠にまとまる気がしなぁーいwww 同じような食べ物なのに、作り方のコツが逆なのです。不思議ぃ～？？ 理由は私には全く判らないけど、何故かそうなのです。 面白いもんですねぇ～♪ お料理って科学ですよねぇ～♪ あ、それと通常 いももちやかぼちゃもちは片栗粉で作りますが、私は小麦粉も少し入れます。 そうすると、もちもち → ふわもち の食感になります。 このほうが美味しい気がする。 みたらしっぽいタレもかけず、シンプルにバターで焼きます。 ちょっと洋風？？ 中に、チーズやあんこを入れると手で持ってパクパク食べられるおやつになります。 かぼちゃ風味満点の「かぼちゃもち」冬至のおやつにどぞ。 （焼く前の状態で冷凍も出来るぞぇ）
さぶ
Re:明日は冬至ですよ。
2010/12/21 21:25
こんばんは♪ 去年の今頃実家でカボチャもちを作った時に、このコツを知らなかったのでいつまでもまとまらず、片栗粉を一袋使い切ったことを思い出しました・・・。 冷めないと駄目なのねぇ～。 勉強になりました。
ひとみ
Re:明日は冬至ですよ。
2010/12/22 08:34
ゆずは捨てるところなく食べられる＋活用できるんですねー。 お勉強になりました。 そして、もちもちかぼちゃもち。大好きです。 中に何かを入れるというのは、ありそうなのに思いつきませんでした。 朝から食べたくなってきましたわー。
ブラコン2号＠冬眠中（ちょっと飽きた）
Re:明日は冬至ですよ。
2010/12/22 08:41
かぼちゃもち、美味しそう ♪ …えーと、昨日、あずきは買ったんだけど、白玉粉もあるんだけど、かぼちゃを買ってなかった！！ むむむ～っ、寒いからお買い物に行きたくないぃぃ、どぉしよう。 明日からは段々日が長くなるんだね。嬉しいなっ。
みゆっち
Re:明日は冬至ですよ。
2010/12/22 15:30
私も、早く冬至が過ぎてほしいと願っていました。 夏至生まれですから。はい。 このあいだ、片栗粉＆小麦粉のしまりすレシピでかぼちゃもちチーズINを作ったんだけど、 なかなかまとまらなかったのは温度のせいだったんだ！ そうかそうかありがとう！ バターで焼くしまりすレシピは大好評なんだよ。 また作ろ。
大阪帰りの道産子
Re:明日は冬至ですよ。
2010/12/22 23:02
しーちゃんさんこんばんわ(^o^)/ ゆずは皮しか使わず果肉を捨てる人がいることに驚きますよねェ。 ＞薄暗い隠れ家的バーなんかも、全くもって落ち着きません（笑） 出張が多く地方の安ビジネスホテルを転々としましたが、照明代ケチっていると しか思えない薄暗く狭い部屋ではテンション下げまくりでした(^^;) 短いホームステイを英国でしましたが家の中も薄暗くなんとなく落ち着きません。 やはり洞窟の薄明かりの狩猟民族と天照大神の稲作民族の差なのでしょうか(^o^)
bon
Re:明日は冬至ですよ。
2010/12/22 23:46
イモモチ、カボモチって、士別の特産って知ってた？
しーちゃん
Re:冬至のお返事。（遅くなりました）
2010/12/24 23:44
さぶ様 根拠は無いんですよー（弱） でも、そんな気がするんですぅ。 冷めてからだと、まぁまぁ まとまりやすい気がします。 ひとみ様 長野の「おやき」のイメージなのです。 でも長野の「おやき」は何となく喉詰まりするイメージがあってwww も少し洋風なおやつ感覚で作りました。 手づかみでパクって食べられるのが スナッキー（←造語？？）で良いなぁ～と思うので♪ ブラコン２号様 白玉と小豆とでかぼちゃを煮るお家もけっこうあるんだね～。 私はつぶ餡が苦手なので、こしあんを入れてバターで焼きました。 あんことバター（乳製品）の組み合わせって、最高に美味しいのぉ～。 みゆっち様 かぼちゃはじゃがいもに比べて、難しいよねぇ～×× 当たり外れがあるのが、かぼちゃだよね。 水分の多いかぼちゃだと本当にまとまりずらいです。 でも食べて美味しいのもかぼちゃなのwww 悩ましいゎ～。 オオドサ様 なるほど、狩猟民族と稲作民族の差ですか！ 私の会社の先輩も、休職してイギリスに１年語学留学していましたが 薄暗い部屋のせいで、視力を相当悪くして帰国してきましたよ。 bon様 なんですと～！ 市販されているモノがあるんですか？？ 家庭で作るものだと思ってましたよーwww
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