行って参りましたー！
札幌三越「北海道味覚めぐり」。

今日はお忙しかった様ですが、夕方の一瞬の客足が落ち着いた時間に伺う事が出来て
するめさんや店主様と少しだけ会話する事ができました～

いつものいか粕漬けの代わりに、今回は新ネタを！！と、思い購入しました。
「あわび山海漬」
いか粕漬けの粕とはまた違うスッキリした味わいの粕にプリッと歯応えの良いアワビ！
とっても贅沢な味ですぅー♪

私の大お気に入りー。
「松前漬　白造り」も必ず購入しますー。
相変わらずスゴイ数の子のゴロッとしたボリューム感っ！！
この半端無さがとっても良いんですよねぇぇー。やはり、美味しい。
ホカホカ炊きたてごはんにドーンッと乗っけてハフハフ食べるのが幸せですぅぅ＾＾


美味しくいただきましたー。
明日は、松前漬け入りのおにぎり弁当にしようー。

選手達は、暖かい沖縄でキャンプを頑張っておりますねー。
チャオコンから覗う、写真と文章が頼りですが
それぞれが思い残す事無くトレーニング頑張れ―！
現役で頑張れる一瞬一瞬を大切に丁寧に過ごしていって欲しいと願っております。
（今回は、泣けるジャイキリ。３０巻を読もぅー＾＾）

さ、シーサーが護ってくれてるよー！
と、云うコトでガォーッと「シーサー弁当」。

このようなモノを入手していたのでした。むふー。

他は、沖縄に縁のないオカズですけど…
今日は、なんとおかずが６種類！！（通常のしまりす弁当は４種類）

・ネギ入り玉子焼き
・バジルソーセージ
・スナックエンドウ
・椎茸マヨチーズ焼き
・子和え
・シーサーかまぼこ

堤 幸彦 演出作品は数あれど、私が一番愛しているのは「ＴＲＩＣＫ」。
全てまるっとエブリシング大好きです。

遂に最後のトリック「ＴＲＩＣＫ劇場版 ラストステージ」観てきましたー。
何と、最後のトリックは泣けるトリック！！
長年のトリックファンを裏切らない、完璧な出来栄え。
マーベラスです。

この完璧な終わり方が、もぉ本当の本当の本当に最後なのかもな・・・・と、思わせ
もの凄く寂しいー。切ないー。

満足。

・・・さぁて、私は山田里見に続くべく書こう！

映画の帰りに、大丸デパートでコレ発見！
たまーにしか入荷しないのだけど、発見したらすかさず買います。美味しいよぉー。

谷口屋の「竹田の油あげ」

ジュワヮヮーーっと溺れるくらいのジューシーさ！！
外側はパリッと香ばしくて、そのギャップが美味しいー♪

一見、厚揚げのようですが食べると油揚げです＾＾

風邪予防にバシーーッと効く、ネギ、生姜たっぷりのサッと煮。
薬効のある栄養成分が溶け出ている煮汁も全部すっかり飲み干して欲しいので、味付けは薄めに。
寒くて背中がゾクゾクッとするような日でも、コレ食べたらポカポカです。


　　＜風邪予防のネギ生姜たっぷりの豚のサッと煮＞

・お雑煮の汁程度の濃度の出汁を用意して沸かします。
　白だしや、めんつゆ等を利用しても良いです。
　（しまりす寮は５００ｃｃの水に兵四郎１包）

・沸いたトコロに、豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用でもＯＫ）をドサッと入れます。３００ｇ前後

・そこに、斜め切りにした長ネギを思い切って1.5～2本分入れます。
　下の写真を参照。ドッサリ加減、判ります？

・更に、おろした生姜 大１片分も入れます。
　（チューブのはダメだよ。不味いから。本物の生姜のパワーを摂り入れましょう）
　種をとった梅干も適当にちぎって２～３個入れます。　← 味のポイント
　最下段の写真を参照。

・全体を混ぜて、味見をし塩分が足りないようならば塩か醤油で調整します。
　梅干の塩分などで変わるので、必ず味見して調整して下さいね！

・器に盛り付けて完成！
　たまたまカイワレがあったので飾りましたが無くてＯＫ。
　具材が足りないようでしたら、えのきや椎茸薄切りなんかも合うかもしれません。

・風邪引く前に、コレ食べて温まって下さい＾＾

もー誰もが聞き飽きたセリフでしょうが、やっぱり言いたい。
「さ、さ、寒ぅぅいですねぇー」。ぶるぶる。

床暖に座り込み、膝かけを被って、漫画を読みふけりながらココアをすすっていたら・・・
もっくもっくと太ってしまいました。・・・そりゃそうか。
週末にお出掛けの用事があったのだけど、その時に着る予定だった服がキツキツになっとるっ！！
お祝いの席だし、何でも良いって訳ではないので焦る。

今から痩せようとしても、もぉ間に合わないから、服を買うコトにした。　← えぇーっ

セール終了間近のＭＯＰに行って、ウロウロ・・・
時間をかけて熟考を重ね、試着しまくって、決めました。


　　切り替えのワンピース。
　　半額だったー♪　・・・ホッ
　　ドボンとしたカタチなので、ラインが目立たない♪　← ココ大切
　　このデザインなら、あと５～６年は乗り切れる。

　　上スケスケ、下テカテカな生地。


　　別のお店で、ジャケットを調達！
　　セットアップにも見えなくもないよねーー＾＾
　　コレだっ！
　　この達成感こそ、お買い物の醍醐味。
　　ドーパミン大放出www

　　ジャケットは４０％オフだったのですが、たまたま当日だけ
　　レジにて更に１０％オフ。
　　やったー。



　　１５年くらいは使ってるコサージュ。

　　コレを付けるとお祝いっぽい席の服の雰囲気になります。
　　買った時はちょっと高い気がしたけど、完全に原価償却したー。




　　バッグはキラキラで行くか？

　　ずぅぅぅーーーっと前に買ったヤツだけど、
　　安定路線型チョイスなので、いまだに現役＾＾
　　　　↑　コレは、ブラコン２号さんに命名されたwww



　　黒のキラキラもあるよ。

　　小さいバックが大好きなんだよー。（荷物多いクセに）
　　クツもキラキラのバックストラップにするよ。
　　

甘～いホタテ貝柱を使った、揚げない春巻き。
ワインやビールのおつまみに♪


　　火の通りやすい素材のみを使うので、
　　少なめの油で揚げ焼きで大丈夫です。
　　本日の具材は、
　　ホタテ貝柱、チーズ、スナックエンドウ、アボカド

　　春巻きの皮は、小さいサイズを使っています。



　　ホタテから、甘い水分が出てしまうので
　　とにかくキッチリ！しっかり！ギュッと巻きます。
　　水溶き小麦粉でしっかりピッタリ止めて下さい。

　　食べた時に、パリッと！ジュワーっと！くるのが
　　美味しさの最大ポイントなので！！



　　少なめの油で揚げ焼きで大丈夫です＾＾
　　チーズは、溶けるタイプのだとモレちゃうので
　　溶けないプロセスチーズの方が安心かも。

　　本当はカマンベールとかで作るとめっちゃ美味しいけど
　　その場合、モレないように更にしっかり巻かないと
　　悲惨なコトになるかもー。
　

冬はキャベツが高いので、白菜でお好み焼きした。← えぇっ！

大丈夫＾＾
なるべく細めに繊維を断つように切れば、ちゃんとフワッと焼き上がりました。
甘味も白菜の方があるような気がします。
ただし、白菜はキャベツより水分が多いので、生地はキャベツの時より少し重めに作りました。
山芋も少し生地に混ぜると美味しいですー。



そりゃ、キャベツで作った方が美味しいんだろうけれどー
色々なコトに囚われずに、あるものを有効に活用しつつ成果をあげたいー。


・・・ソレって、ちょこっとコンサみたいだね＾＾

この時期、北海道では「真鱈の子」がスーパーに並びます。
お馴染みの塩漬けされたスケソウダラの「たらこ」では無く、「生の真鱈のたらこ」です。
どぇぇーーーんとデカくて、黒くて、ちょっとキモチ悪い真鱈の子っこ。（中はピンクだけど皮が薄黒いのぉ）
この一見グロテスクな真鱈の子ですが、安価ですし冬の北海道の味覚のひとつだと思います。
１年の中で手に入る時期は限られていますので、手軽に入手できるこの時期に挑戦してみて欲しい食材です。

北海道では「子和え」といって、下茹でした白滝（糸こんにゃく）とほぐした生の真鱈の子を
酒、みりん、醤油で炒り煮するお惣菜が最もポピュラーです＾＾
お弁当等のよくよくあるある常備菜。

今日は趣向を変えて、ちょっとお上品な感じで煮付けにしました。
ホワホワーっとした食感と優しい味わいが良い感じ。



＜真鱈の子っこ煮＞

・生の真鱈の子は、流水でサッと洗って
　ペーパー等で水気をよく切っておきます。（真鱈の子は、３００～４００ｇ程度）

・白だし等で、かけうどんのつゆよりちょっと味濃いめ？くらいのお汁を作っておきます。
　（しまりす寮は、４００ｃｃのお水に兵四郎だし１パック）
　色が濃くなりますが、めんつゆでも可能です。味は、うどんのかけつゆ濃度を目安に。

・お汁が煮立ってきたら、極細めの千切りにした生姜を１片分入れます。

・そこに、２～３センチ幅に切った真鱈の子を静かに投入。
　熱い汁に入れると、自然にくるりんとたらこがひっくり返って黒い皮が内側になって
　卵の部分が花が咲いたように広がります。
　必ずしっかりお汁が沸いている状態の中に入れるようにして下さい。

・静かーに７～８分程煮たら、汁に付けたまま冷まして味を含ませます。

・食べる時に、もう一度静かに温めて器に盛り、ネギなどの青味を添えて完成。
　お汁ごと美味しくいただけます＾＾

「当たった」のか「ハズれた」のか、で、云えば「当たった」のだ。
・・・しかし、行けなかった。残念無念です。無念過ぎる。
（やむを得ぬ、お勉強セミナーとぶつかってしまったのですぅ）

「当たったのに行かない」のと「ハズれたから行けない」のとでは、気分の問題なんだけれど
微妙にではありますが、違うのれす。うむ。

でも、当選ハガキは無駄にせずに行って下さる方にお譲り出来たので良かった♪♪


自分で自分にお疲れさん！のご褒美イチゴ。
「あまおう」だよー＾＾
真っ赤でテカテカしてて、ブリーンッと大きくて、美味すぃぃー♪

本日も、フードコンテナ活用＾＾
ポトフ＆ホットサンド弁当～♪

具の中身が判るようにシール貼りました。
「ポテトカレー」「Ｐマンベーコンチーズ」の２種

ぬーーーっと、猫頭が
ちょっ・・・邪魔なんスけど。

朝一からどことなくモノ言いたげなミュウミュウ。
今朝も寒いので「水」じゃなくて「お湯」が呑みたいんだな、きっと。
（奴は、イギリス人気質だから基本飲み物はＨＯＴ好き）

今日の道新、新しい練習着の選手の写真が掲載されてましたケド。
練習着に、ＪＲ北海道のロゴ無くなってるね・・・。くすん。

まずは、寒い日が続いてますので
「鶏とカブのとろみ炊き」　作り方はコチラ。
コレ、本当にほわゎゎーーーっと温まって優しい味わいですよ＾＾


で！！で！！
コレを、遂に購入したフードコンテナーに入れて、弁当に持たせてみた＾＾
ちゃんとお昼も熱々で食べられたそうです。ほぅほぅ。


それなりにゴロッとした具も入りましたし、新たなメニューの可能性が広がったかも
冬の弁当作りは、毎朝寒いし、暗いしで全くもってテンション上がらなかったんだけど
ちょっとだけモチベーションアップしてきましたＹＯwww

「赤茄子ごはん」（ＮＨＫ：ごちそうさん参照）の上にあるのは、黒豆とチーズの串刺し。
正月の黒豆が、まだたっぷり残っています＾＾　← ぇぇぇ
トロ～リンと甘い味付けで日持ちするので、のんびり消費してます。

札幌は毎日毎日、雪がもくもく降り積もっております。
お布団に入ると、静かな雪道を除雪車がゴゴゴ・・・と通っていく音が聞こえてきます。
冬は苦手なのだけど、真冬の真っ白な景色は好き。

・・・うへーっ。
ちょっとヘバっております＾＾

親戚の弔事がありまして、バタバタしていたんですが
弔事の時って、どうしてもずぅーっと仕出し屋さんのお弁当が続いてしまいます。
２日間で４食くらい仕出し屋さんのお弁当を食べていたので、カラダが完全に浸食されてしまって
塩分過多なのか、カラダが辛い。
舌がずーっとビリビリと痺れて、味を感じにくい状態になってしまいました。
歯を磨いても、うがいをしても、全然ビリビリが収まらないー。


年末年始から、おせちや、お雑煮、等々 塩分のあるものが続いていた中、
更なる仕出し料理で私の体は完全に塩漬けです。

とにかくとにかく、
果汁たっぷりの果物や、生野菜サラダを酸っぱいレモンのドレッシングで食べたい！！
とりあえず、家に帰るなり冷蔵庫の中を捜してあるものでサラダを作って食べました。

明日から、体内のバランスを整える食事をしなくては。



　　買い物に行けてないので、
　　サラダの材料もあり合わせ・・・。

今年もミュウミュウ、お元気です。ありがとう＾＾

ミュウミュウは子供の頃から、慢性的な皮膚疾患があっていつもお腹がズル剥け。
「一病息災」という言葉もある通り、概ね元気でとても助かっています。
・・・あ、赤ちゃんの頃からの慢性的な外耳炎もあったな。
・・・あ、臍ヘルニアの手術もしたな・・・。

なんせ、色々と痒いんだそうですwww
そのせいか、とってもセンシティブな性格に育ってしまいました。
この体勢、とてもセンシティブな感じには見えませんケド（笑）

・・・あ、怒ったみたい。

ミュウミュウと暮らしてビックリしたのは、人間のように表情が豊かなコト。
小鳥やハムスター、犬も飼ったりして、どれもそれなりにちゃんと感情表現はするのだけれど、
ここまでクルクル表情がある動物は猫が初めてです。

今年もミュウミュウが居る、陽のあたる温かい生活を紡いでいけるコトに感謝。

１日遅れてしまいましたー。
（バーゲンをふらふら彷徨ってたから、帰りが遅くなってしまった）
でも、何となくやっておかないと気が済まないので＾＾



　　今年も、健康で元気に過ごせますように。
　　もち入り七草粥＾＾

　　そんなに胃腸は疲れてなかったんだけど、
　　でもシンプルなお粥はお米が甘く感じて美味し。
　　七草のほろ苦さが良いアクセントになってます。



七草セットをよくよく見たら、春の七草の効能が書かれていましたよ。（以下、抜粋）

・セリは消化を助け、黄疸症状の改善を促すとか
・ナズナは視力によく、風邪気を去り、五臓によいとか
・オギョウは吐き気を止め、タンを除き、熱を取るとか
・ハコベラは排尿によいとか
・ホトケノザは歯痛にきくとか
・スズナは音声をよくし、下痢を止めるとか
・スズシロはタンを止めるとか

このような言い伝えがあります。　だってー＾＾

細々と継続中の企画www
ここ数回は、ほぼブラコン２号さんへの私信と化してる気がする・・・。

またまた「紺色」と「しましま」の嵐です。すいません。
同じ服ばっか着てる、と云われる原因はココにあるんだよなぁぁぁーーー。
判っちゃいるけど、止められぬ＾＾

まずは、プロパー商品からっ！
この冬、愛用の小さめバッグ。
ダッフルのショートコートに合わせて持つと可愛い＾＾
その時の手袋は、敢えての「ぼっこ手袋」　← はっ・・またもコレの標準語が判らない。
そして、もぉ早 毛玉が・・・くぅぅ。。



　お約束のしましまトップス。
　首元の詰まり具合が好きな感じ♪

私「鎖骨見せたくない派」なので　← あるの？その派閥




　テロテロブラウス。

　襟が黒で、身頃が紺。
　クラシックな感じでお上品です。
　縫製が良いのか、着るとスラッと見える仕立て＾＾



　しましまカットソー。

　着心地よさそうな素材。
　ズルーッとした感じなので、ラクそう＾＾




　プチプラ☆シリーズ①

　テロテロブラウスその２
　襟がベージュで、今年流行った千鳥格子の地模様がうっすら
　見頃ははグレー。
　つい同じようなデザインを買ってしまう悪いクセ。


　プチプラ☆シリーズ②

　巻き物。
　巻き物大大大好き。好き過ぎる＾＾
　セーターは、参考商品ですwww


たっぷり買いました。ぶひ。
今月６日で支給が終わってしまった雇用保険をつぎ込んでしまった・・・orz
これ着て、仕事行ける日は来るのか？？

・・・うーん。ガッカリ。

　　厚別で１本のコーナーキックで、一瞬にしてサポーターを熱狂させた、レ・コン・ビン。

　　ズバーッと飛びこんだ素晴らしいゴールを決めた試合で退場になり、
　　ハラハラドキドキのドラマチックな勝利試合の主役になった、レ・コン・ビン。

　　何度も何度もサムアップして、私達に向かって「コンサドーレ！」と叫んで
　　胸のエンブレムを叩いて、微笑んでくれた、レ・コン・ビン。

　　しまふく寮にすっかり馴染み、新しい挑戦、新しい暮らしを楽しんでくれていた、レ・コン・ビン。

　　「札幌でプレーしたい」と言ってくれたのも、レ・コン・ビン。

　　　でも。

　　三上ＧＭに直接の連絡が無いまま、
　　「ベトナムのゲアンでプレーする」と言ったのも、レ・コン・ビン。

　　９番の付いたゲアンのユニフォームを手に、カメラの前で笑っているのも、レ・コン・ビン。

　　・・・全て、同じ人なのだよなぁ。

　　人って本当に多面的なものだなぁーって、つくづく思う。
　　一方からみれば、良い人だったり、逆から見ると、勝手に見えたり、
　　別の方向から見るとまた違う一面が見えてくる。そーゆーもんだよね。
　　なので、レ・コン・ビン選手が自分の全力で色んな事を総合的に考えて
　　こーする事が良いと思って出した結論がコレならば、コレはコレで正解なのだろうと。思うコトにします＾＾
　
　
　　元々からそうしようと思っていたのか、コンサに来ようと思ってたのを翻意したのかは判らない。
　　けど、もぉそれはどっちでもいいやー。
　　何をどう理由を聞いたところで、結果は変わらないのだしー。
　　とーっても残念だけど、それくらいのご縁だったんだろうな。きっと。
　　レ・コン・ビン選手が居た半年間、とってもとってもワクワク楽しかったですー。
　　ありがとうございました。

北海道の人なら、食べたコトある？よね？
「山わさび」（ホースラディッシュ）の時期になると、ゴリゴリ山わさびをおろして
ホカホカごはんに乗っけて、お醤油タラ～リで食べる。山わさびごはん。
ツゥゥーーンっと鼻にくる辛味が堪らない味わいです＾＾



お正月にデパート（ ← って、云う？最近）で、本わさびを買いました。
こ、こ、これは、山わさびごはんの数倍旨いに違いないっ！！

だって！「本わさび」だものー。

だって！「デパート」のだものー。

山わさびより数段上品な味わいになるであろうことは、予想できました。
・・・で、実食。

うぅぅ。
まいうー。　あぁ、この慣用句を使ってしまった。

「孤独のグルメ」で、静岡県の「わさび丼」の回をうっかり観てしまって以来
とっても気になって、気になって、食べてみたかったののののぉ♪
サメ皮のおろし板も無いし、おろし方も間違ってしまってるけど、← えぇぇぇっ
でも、美味しかったー♪
鰹節と醤油とわさびの組合せが絶妙～で、山わさび程は辛くなくて、香りが良いです。

次回は、サメ皮のおろし板を必ず入手し、ちゃんと葉をむしって頭からおろそう・・（誓）

大混雑だった、北海道神宮。
三が日をハズしてお参りにいったのに、この人出とはー。

毎年恒例の「幸福おみくじ」。
おみくじの他に、縁起もののチャームが１つ入っているのがとても可愛いの。
おみくじは「小吉」でした＾＾
中身を読むと、何となく今の自分に合っているような感じで納得！

そして、期待の縁起物は「当り矢」。
的にバシーッと矢が射抜かれております♪
何だか、コレは良い感じぃ。嬉しい。
何であっても縁起物ですから良い感じですよね。「嬉しい」と思ったキモチが大事。

歴代のラッキーチャーム達。
「打出の小槌」は、２つあったはずなんだけど・・・・
いつのまにか１個無くなってしまっていたのです。
財布に入れているので、小銭と一緒にどこかで出してしまったのかなぁ～。
「お願い事は１つだけ」っていう戒めかな？？

・幸福を招く、招き猫
・願いが叶う、打出の小槌
・ますます運気が上がる、一升枡
・努力が結実する、実る稲穂
・無事に帰る、還る、蛙

どれも、可愛らしい。
海外物のチャーム（十字架やクローバー、馬蹄、とか・・・）も好きだけど、日本のモノも素敵ですー。

氷頭（ひず）なます。

鮭の頭の軟骨部分の臭みを抜いて、酢のものにした北海道の郷土料理の一種。
昔々は、鮭を１匹まま買ったり、頂いたりする事も多かったのですが
最近は北海道とあってもそんな機会は滅多に無くなり、食べたりするコトも殆ど無くなったように思います。

ウチのボクは、生まれも育ちも北海道なのに氷頭を知りませんでした。
私は、祖父や父がお正月のお酒の肴で食べていたので知っていたし、好きでした。


氷頭は、あらかじめ酢洗いして１晩程度酢漬けにしておくのですが、
今回はデパートで下処理されていた氷頭を見つけたので、ソレを利用しました。

酢漬けにした氷頭を、もう一度軽く酢洗いし（純米酢を使ってね）水気を切り
大根おろしと三杯酢、塩少々で和えて完成。
レモンや柚子など、柑橘の香りを添えるとクセが取れてグッと食べやすくなります。


こーいった伝統的な郷土料理を食べる機会はあまり無いけれど、だからといって
作る、作らないは別として、知らないよりは、知っていた方が良いような気がします。
食べ物を無駄にしない、先人の思いや知恵が詰まった一品です。

「和食」がユネスコにより無形文化遺産に登録されましたが、一流料亭で供される美しい和食だけでは無く
古くから郷土に伝わる家庭的で素朴な和食も大切にしていきたいなぁーと、思います。

・・・因みに、
「二杯酢」と「三杯酢」の違いは甘味が有るか無いかの違いです。

「二杯酢」は、酢＋醤油＋出汁（又は水）
「三杯酢」は、酢＋砂糖（又はみりん）＋醤油＋出汁（又は水）

　　今年も茶月斎のおせちを予約してみました。
　　和風のものは自分で作ったり、頂いたりもするので、中華だと味がかぶらないので。

　　お店で食べても、おせちで食べても
　　「ゆり根とホタテの春巻き」は、相変わらずの絶品だー＾＾

　　どれ一つ食べ残す事無く、キレイに全て食べましたー。
　　ご馳走様でした。

春風献上


大雪が真っ白に降り積り、
空気中の塵や喧騒や雑音も降る雪が全て包みこんでしまったかのように
静かに明るくキラキラと輝くようなお正月がやってきました。

真っ白に刷新されたような、北海道のお正月の景色が私は好きです。

ごはんのコトばっか書いてて、一見サッカーに熱入ってなさそうに見えてるけど、
その実、めっちゃ熱くコンサドーレ札幌を愛し、応援している「しまりすごはん」を
今年もよろしくお願いします。