子供の頃、
　　ばーちゃんが作ってくれたすいとんは
　　小麦粉を水で練ったものでした。

　　実家では、
　　すいとんではなく「だんご汁」と呼んでおりました。



　　ばーちゃん風も美味しいのですが、
　　私が作るすいとんは、絹ごし豆腐＋小麦粉で作ります。

　　水は加えず、豆腐に小麦粉を程よい感じで混ぜます。
　　すいとんのコツは、少しドロッとした粘度くらいで
　　スプーンですくって、
　　ポトリ、ポトリ汁に落とすくらいが丁度良い♪




　　そしてついに今日！！

　　たまたま２０％引きでジョニーが手に入ったので
　　「ジョニーすいとん」を敢行いたしました。


　　・・・あぁ、濃くて美味しい。

　薄切り肉に、おろしニンニク＋生姜をぬりぬり
　軽く塩、胡椒しておきます。
　そこにネギ、ミツバなど薬味をドサッと入れ大雑把に巻き巻き
　薬味は他にも、茗荷やシソ、ゆず、カイワレやスプラウトなど
　あるもの何でも入れてみて下さい。（ミツバは必須♪）
　色々な種類をたっぷりと巻くのがコツです。
　　
　お子様向けに、チーズやお餅をプラスしても良いと思います。



　巻き方は雑でも構いません。
　焼いているウチにタンパク質が密着してしっかり巻けます。
　おつまみでもお弁当でも美味しく食べられます。

　薬味は苦手な方も多いと思いますが、
　体調を崩して薬を飲むより、
　薬味をたっぷり摂って体調を整えておけば、
　そんなに薬のお世話にならなくて良くなる様な気がします。


　・・うーん。美味しそうに撮れなかった。反省。

　　オフィシャルＨＰで選手の写真が今年バージョンになっていました。
　　優也が痩せた顔で写っていたので何だかホッとしました。（←　大きなお世話？）
　　
　　欲を言えば、みなさんもっと笑って写って欲しかったなぁー。
　　厳しい戦い、せめて写真くらいギャハハと笑顔で写ってもいいじゃん。
　　笑っている顔をみると、見ている方も笑顔になれるんだよねぇ～。




　　←　寒かったので、味噌ラーメン。
　　ココは何と、ゆでたまごがもれなくサービス！！
　　太っ腹ですなぁ～。

　　少ししょっぱい気がしたけど、
　　ゆでたまごに免じて許す。

　　「ど根性ガエル」見ていました？
　　ど根性ガエルで主人公ヒロシの母ちゃんは、
　　いつもメザシと味噌汁の夕飯を用意し、ヒロシにぶつぶつ文句言われていました。
　　育ち盛りの子供にとっては、たしかに物足りない夕食のような気もします。


　　←　はい。ど根性ガエル定食。

　　鰯の丸干＋味噌汁＋きんぴら＋キャベツの酢もみ＋ご飯

　　どーですか？こんなメニューはがっかりですか？
　　そーでもないでしょ？？
　　美味しそうでしょ？



　　しまりす寮のきんぴらは大人味。
　　生姜の千切りがたーっぷり入ったスーッと爽やかな味。

　　どこでも食べた事のないきんぴらの味だと思います。
　　
　　しっかり和食を食べて、
　　食後にしみじみとほうじ茶を飲むのもたまには良いかも。

　　今日は休肝日だな♪

　　実家のマドレーヌのパッケージ。

　　デザインの古さが、今となっては新しいかも？！
　　「欧風銘菓」って・・・www
　　先日、このパッケージのシールが倉庫から大量に発掘され
　　「復刻版」として、シールが無くなるまで作るらしい・・・。

　　子供の頃、コレの膨らみ損ねたヤツとか焦げてしまったヤツとか・・
　　頻繁におやつとして与えられておりました。非正規品なところが、子供の私には不快でした。

　　何十年かぶりに、しかも「正規品」を食べました。
　　まったくオシャレ感無しの素朴な味わい。
　　流行りの洋菓子店のマドレーヌとは全然違う感じですが、ふんわりしっとりした素朴な味。
　　郷愁をそそる、牛乳と食べたい味！！って感じのマドレーヌ。
　　
　　これをマドレーヌといって良いのか？？配合的にはマドレーヌで間違いない。
　　だったら巷のおしゃれなマドレーヌは一体何だ？？セレブマドレーヌ？？
　　マドレーヌって、何が本物なのか判らなくなってきました。

　　今日はのんびりウチに居ます。

　　洗濯しながら、ランチ。
　　「キャベツと鶏団子のサッと煮」。
　　スープは薄めで、ゆず胡椒をつけて食べます。

　　さて、何しようか・・・　

　　麻婆豆腐にしたかったのですが、豆腐が足りなかった！

　　で、大根を入れてみたらコレがバカ旨。

　　干しエビを戻したスープで煮たのですが、
　　このダシを大根が良い感じに吸ってとっても美味しくなったのです。

　　寒さ対策で、生姜と豆板醤をしっかりたっぷり入れました。
　　とっても温まる、ガツン系メニュー！！

　　おつまみ用の乾燥したホタテ貝柱。
　　もらったはいいけど、食べ飽きた。歯に挟まるし・・・

　　なので、１晩水につけて戻して
　　身をほぐして、戻し汁とともにお粥にしたかったけど、
　　時間節約で雑炊にしました。旨味たっぷりで美味しい！！

　　他はネギとたまごだけ。仕上げにごま油をタラ～リ♪
　　軽く炙った油揚げを刻んで入れても美味しいと思います。

　　ビバ！！乾物♪

　　←　お気に入りまんが「もやしもん」

　　「菌」をテーマにした漫画です。

　　ここでいう「もやし」は野菜のもやしではなく、種麹。
　　醸造業界では「種麹」の事を「もやし」と呼ぶそうです。
　　種麹からかもされる菌糸が、もやしに姿が似ている為、
　　そう呼ばれるようになったそうな。

　　へぇ～。

　　発酵食品好きな方は是非！





　　←　コッチは野菜のもやし。

　　「もやし炒め」の最大のポイントはいじらない事！！

　　触れば触るほど、水っぽくベチャベチャしてきます。
　　焼き付けるように、サクッサクッと
　　大きく４～５回程度混ぜれば充分です。

　　とろろごはんで食べようと思って買っておいた、
　　やまといも。
　　山芋じゃなくって大和芋。

　　摺ってみると、驚きの粘り！！
　　摺った塊のまま持ち上がるほど！！

　　何だかとろろごはんで食べるのがもったいなくなって・・
　　揚げてみたい衝動にかられ、海苔で巻いて揚げました。

　　モチモチ食感で美味しい事！！
　　昆布茶塩、スイートチリ、ポン酢など色んなタレで食べました。
　　ビール飲みすぎ・・。

　　←　「座忘庵　温野菜うどん」

　　見よ！！この具沢山っぷり！！
　　和風の出汁に、中華っぽい味付け。

　　アリです。

　　恐ろしく満腹になりますので、ご注意あれ。



　　←　「神宮の梅」

　　お正月にいただいて、写真だけとって置いといたヤツ。

　　飲んでみました♪

　　気分的なものかしら・・上品なスッキリ味。

　　いつもの「チョーヤ黒糖梅酒」とは一味違う雰囲気。
　　飲みやすさにすっかり呑まれて・・・
　　こんな時間になってしまった！！

　　・・・平日なのに・・やばいな。
　　もう寝ます。

　　安く鶏のモモを買って保存食！

　　ビロッて開いて、身の方にゆず胡椒をぬりぬり・・・
　　皮を外側にしてくるくる巻いて、タコ糸で縛ります。

　　いつ買ったか定かでない烏龍茶の葉っぱがあったので
　　ウーロン茶で蒸しました。20分くらいかな？

　　蒸しあがったら、そのまま蒸し器に放置して冷まします。
　　
　　そのまま冷凍もＯＫだし、
　　薄く切って、サラダやおつまみ、弁当のおかずなど・・
　　使えるアイテムでっす。

　　尚、ゆず胡椒がなければ、塩胡椒で良いですし、
　　ウーロン茶がなければ、お湯で蒸しても問題無しです。

　　お好きな調味料で、アレンジしてください♪

　　今更ですが、やっと智樹の事を書く気になってきました。

　　「コンサ中心生活」のあきっくさんも以前、言っていましたが
　　智樹の応援ダンマクに「北の宝石　鈴木智樹」というのがありました。
　　コレが本当に智樹にピッタリな気がして、
　　どなたが作ったのか判らないのですが、大好きでいつも見ていました。

　　「智樹のサッカー」が好きでした。
　　まさしく北の宝石のような、美しくエレガントなサッカーだと思います。

　　元々は出身地が近いという親近感で注目していましたが、
　　智樹の、その独特なフォームをエレガントかも？？と感じてからは、
　　得意のロビングのボールを蹴る姿が、
　　「エースをねらえ」のお蝶夫人のような煌びやかさに見える程！（←　若干、大袈裟）

　　誰も居ないスペースにポトリと落とすロビングボールは智樹の得意技。
　　視野の広さと、展開力に十分に才能を感じる事ができました。（私には）
　　走りこむ味方選手の足元にピッタリ落ちるボールは
　　他の選手とは全然違う、独特の軌道を描くボールなのです。
　　ま、まさにベルベットタッチ！

　　あの独特なタッチと軌道は、何なのだろう？？？
　　表現の仕方が、私には思い付かなかったのですが、ボクに訊いたところ
　　ボールの回転が逆回転っぽくなるような、ドローボールという球らしいっす。
　　ゴルフ用語か？？
　　チップキックという技術を使って蹴るとそうなるらしい。

　　・・・ふーん。
　　それで、アノ独特な軌道とスピード感、タイミングが生まれるのだなぁ・・と、納得しました。
　　
　　まぁ、グランダーのパススピードとかは「遅っ・・」と思うこともありましたけど、
　　でもでも、本当に勿体ない才能です。
　　是非とも、他所の風に吹かれてみて欲しかった・・。

　　ただのサポなので、思う存分駄々こねたいと思います。
　　その「引退」ちょっと待ったれーやぁ。
　　オファーもあったって言うでないのぉー。はぁー・・悔しいよぉ、私ゃ。

　　悔しいといったら、何が悔しいって、
　　ここ２年間（三浦監督になってからの２年間）ただの１度も試合に出してもらえず、
　　唯一ベンチ入りした、天皇杯ＴＤＫ戦でさえも
　　フィールドプレーヤーで智樹「ただ一人だけ」出場させてもらえず
　　黙々とアップが終わり、自分の出場が無いと判った智樹がポツンとベンチに腰を下ろした時にゃ
　　ＳＢ席から、三浦監督を「呪いの熱視線」「鬼の眼光」で睨みつけましたぇ。
　　はい。ただの逆恨みですけど、。

　　サテライトでもＣＢやらＳＢやら・・・たまーにボランチ。前半だけとか・・
　　本当に便利に好いように使われて、智樹を数合わせに使われている気がして、不憫でした。
　　あの２年間で、智樹は相当に「疲弊」してしまった気がします。
　　サッカーを楽しいと思っていないんじゃないか？
　　サッカーを一番に考えることが苦痛になってしまってるんじゃないか？
　　「監督が代われば、絶対にアピールのチャンスは来る！」と思っていました。

　　まぁ、何だかんだ書いたところで、どうしようもないのですが・・
　　ぼやきですね。ぼやきです。
　　まだ素直に智樹の選んだ道を応援しよう！！って気分になれないので。
　　
　　書いてちょっとはスッキリしたかな？何も解決はしてないけど。
　　コレ、たぶん相川バージョンも近々書くと思います。

　　オファー来ませんでしたのでwww
　　本日はファクトリーにてシーズンチケット購入♪

　　購入した時間帯は、去年と同じくらいなのに
　　番号がかなーり若かったです。

　　・・・と、いう事は売れ行きがイマイチだったのかしら？？
　　無性に心配になりました。



　　ピッツェリアテルツィーナにてランチの予定でしたが、
　　行った頃には、ランチは終了しておりました（涙）
　　
　　やむをえず、ヒリヒリのスープカレーに変更。
　　かなりオーソドックスな味でした。

　　トークショーの様子は皆さんのブログが詳しいので割愛ww
　　Ｋａｐｐａにて散財してきました。おほほ・・

　　←　「角切りビーフと青葱のパスタ」

　　にんにく醤油が決め手の、ガツン系パスタ。

　　焼肉のたれ等を代用しても美味しいと思います。
　　ねぎは２人前で１束使ってしまいます。

　　たっぷり入れてください。



　　←　「いもクリームパスタ」

　　冷蔵庫にあった、
　　じゃがいも＋キャベツ＋ベーコンをいれて
　　全卵＋牛乳＋チーズのカルボナーラ風ソース。

　　隠し味に、ピーナツバターを入れるとコックリ味に！！
　　こちらは胡椒をたーっぷりかけるのが美味しさの決め手。



　　←　「アボカドと鮭の軽トマトパスタ」

　　温かいアボカドってのも、良いものです♪

　　これも、冷蔵庫の残り物をじーっと眺めて作った即興。
　　要するに、スパゲッティって何でも合うんですよ！

　　本当に助かるメニューです。



　　←　　「小松菜＋ナス＋ソーセージのバター醤油」

　　たぶん、誰でも好きな味かな。バター醤油味！！
　　なすにバターがしみて、ジュワーッと美味しい♪

　　どんなパスタでも、たーっぷり野菜が入っているのが
　　しまりすパスタの特徴です。


　　＜過去のパスタ　あれこれ＞

　　・甘栗のナッツクリームパスタ
　　・白菜クリームパスタ
　　・イタリア代表パスタ
　　・しそジェノベーゼ
　　・自家製ジェノベーゼ（ニョッキ）　
　　・ナポリタン　　
　　・ボロネーゼ
　　・温野菜パスタ
　　・トマトクリーム
　　・春野菜のパスタ
　　・スープスパゲッティ　　
　　・アマトリチャーナ
　　・えびたまパスタ　　
　　・厚岸産大あさりのパスタ
　　・ブロッコリーのパスタ
　　・まかないパスタ
　　・アンチョビとキャベツのパスタ
　　・ほうれん草とベーコンのパスタ
　　・しまりすカルボナーラ
　　・ごぼう入りポモドーロ
　　・プチトマトの冷やしパスタ
　　・トマトとオイルサーディンの冷やしパスタ
　　　
　　　なんと！！実に２６種類＋α！！すげっチロリン村かぁ？？
　　　お蔵入りしたのも入れたら・・・どれくらい作ったんだろう？？

　　　しまふく寮、ユース寮　スタッフの方！！
　　　ランチ専従　炭水化物調理助手　募集しませんか？
　　　オファー待ってます♪

　　←　コレ、パパが作ったサバラン。

　　やっぱり、コレが最高だゎ。ＮＯ１．ウマい。

　　私、サバランが好きで
　　自分でソレ風に作ってみたり、情報を頼りに探したり、
　　色々と試みましたが、父が作るサバランは
　　ブリオッシュの気泡が大きくて、しっかりした生地に
　　たっぷりと洋酒が沁みていて懐かしい美味しさ。



　　←　こちらは生クリームタイプ。

　　ＯＬＤスタンダードはバタークリームですが、
　　バタークリームに馴染みのない方用に、
　　最近は生クリームタイプも人気です。

　　これがまた、生クリームが爽やかで合う♪




　　←　コレは「マーブル」という名前のケーキ。

　　私が子供の時からある、レトロ感たっぷりのケーキです。

　　私の実家は田舎なので、
　　お盆や正月には帰省客がたくさん来ます。
　　そういった方達に、昔を懐かしんでいただこうと
　　バタークリームの昔ながらのケーキを復刻させます。



　　←　コレは「エンゼル」

　　これらの「復刻版ケーキ」が人気でして、
　　帰省のお客さんも、普段のお客さんも
　　今ではすっかり珍しいバタークリームのケーキを
　　けっこう喜んで下さいます。
　
　　お盆や正月の限定ってのが、またイイ感じみたいです。
　　父のケーキが、一番落ち着く味です。私には。

　　たぁぁーっ！！
　　何てこったい！！

　　相川までもがぁ・・。
　　相川選手のサッカーも好きでした。悔しい。

　　しまりす寮、テンション急降下中。

　　好きなプレーをする選手がどんどん去っていく（寂）

　　寮母のしーちゃん、無気力症状です。
　　書きたい事は色々あれど・・言葉にならず。

　　ちょっとーっ！？

　　本当に本当に本当に、

　　それで良いのかぃ。

　　アタシは、
　　何だかとっても悔しいっす。

　　　・・・才能あるのになぁ。

　　そろそろ・・おせちも飽きてきた頃。
　　少しづつ残ったおせちを利用して新メニュー。

　　かまぼこ、だし巻き、数の子、煮しめ、なます、黒豆　など

　　黒豆以外を食べやすく刻みます。
　　煮しめは少し洗って表面のヌメリをとって刻みます。
　　おせちの具って、甘くて味が濃くて・・
　　ちらし寿司の具に似てません？



　　と、いうことで「おせちちらし」。
　　お正月に食べた物だけで出来ます♪

　　なますを刻んで入れるので、すし酢は少なめで。
　　お吸い物代りに、お雑煮の汁を出汁で薄めて飲むのもＯＫ。
　　（若干、ビンボー臭いっすか？？）

　　青みは三つ葉や水菜を使ってくださいな♪
　　あ、おつまみ用チーズも入れたんだった！！是非、どうぞ。

　　しまりす寮は二人ぽっちなので、
　　重箱におせちは作らずに、
　　都度、食べる分だけ盛りつけます。

　　蒲鉾には、ワサビ漬けを挟みます。辛くてとっても合う！
　　だし巻き玉子には、山わさびの醤油漬けＯＮ！



　　紅白なますは面倒なので千切りしません。
　　コロコロに切って、ピクルスっぽく食べます。

　　黒豆は購入したものです。少量で十分だから。
　　蜜をたーっぷり吸った、
　　甘くてモチモチした食感のが好きです。

　　おつまみっぽくアレンジして、ちびちび食べて楽しみます。

　　な、何とか・・バタバタでしたが、大掃除も終わり
　　無事に新年を迎える事ができました。
　　
　　私、慌しい雰囲気が苦手で・・
　　年末の追い詰められた雰囲気に押されると、ついつい余計に逃避しがちで・・
　　結果、最後に物凄く時間が無くなってしまうのですがぁ、
　　昨年末は見事にコレにハマりましたぁ。

　　私、元気です。今年もよろしくお願い致します。