坦々麺っぽい味＋棒々鶏っぽい味。

　　どちらも本来は練りゴマを使うのですが、
　　練りゴマが無いのでピーナツバターです。（またかよ）

　　ピーナツバターは練りゴマっぽい役割もしつつ
　　普通にパンにも塗れるし、
　　練りゴマのように分離したりしないので、便利です♪

　　バンバンジーは細ーく切るもの・・と思い込まずに
　　この様に大胆に、バキバキと手で割ったキュウリと
　　荒々しくほぐした鶏胸肉で味わうのもオススメです。



　　
　　・　鶏ムネ肉は茹でて、茹で汁ごと冷ましておきます。

　　・　キュウリは時間に余力があれば、種を削ぎとっておきます。

　　・　ピーナツバター（甘くてＯＫ）
　　　　マヨネーズ
　　　　クリームチーズ（あれば）
　　　　醤油、胡椒
　　　　で、ソースを作ります。
　　　　ソースが固い様なら鶏の茹で汁で少し延ばしてもＯＫ。
　　　　お弁当や保存して明日も食べるなら、茹で汁は入れずに
　　　　固めのソースで和えた方が水分が出なくて良いです。

　　・　大胆にほぐした鶏と豪快に割ったキュウリを和えて完成。

　　・　仕上げにラー油をたらすと、坦々っぽい感じになります。　

　　エジソンとミュウミュウで

　　「エジミュウソン」。

　　エジミウソンみたいで、強そう？

　　・・・。

　　・・・・。

　　くだらなくて、すいません。

　　今日は仕事がワリと早く片付いたので、
　　思い切って早上がりして、サッと帰ってきた。

　　ゆっくり、ゆっくり、コーヒーをいれました。
　　「コピ　ルアック・・」美味しくなるおまじないもしてみた。



　　ボーっと外を眺めつつ、窓際に座って一息。
　　コーヒーをしみじみ飲む度、思い出す人を想っていました。

　　コーヒー好きな韋駄天。
　　「昨日は和波くんの誕生日」

　　元気かな？笑っているかな？
　　美味しい物をおなかいっぱい食べているかな？

　　無事に下茹でを終えた、たけのこ。
　　今日は、たっぷりと筍づくし！！
　　春の味覚です。

　　穂先の柔らかい部分はお刺身で食べました。
　　筍の甘味って、とうきびの甘味と似てません？？？
　　水煮とはやはり香りが全然違いましたー！





　　次は「若竹煮」。
　　ワカメと筍を「ＭＶＰのだし」で煮ました。
　　とっても上品なお味！！

　　石井選手、岡本選手のおかげで
　　ＭＶＰのだしを知りましたー。ありがとう♪





　　そして、「たけのこごはん」！！
　　これまたＭＶＰのだしが大活躍！！
　　ほんのり薄味で美味しくできました。

　　山椒をかけました。
　　葉山椒があったら、ステキだったけど・・
　　まぁ、良いか。

　　今日の事は、既に切り替えました。

　　今は、明日の為（もう、今日か？）に準備中です。




　　春です！！

　　今、やらずに
　　いつ、やるのだ！！

　　意気込んで、
　　たけのこ茹でています。


　　どんな料理になるのでしょうか？？

　　今日の主審は岡田正義氏。

　　何故か　チーム・ジャスティスとは相性が良くない。

　　勝った記憶が・・・あまりないのですが。

　　あまりにもジャスティス過ぎるのでしょうかねぇ？？？？？？

　　新潟の選手はあからさまにファール狙いのプレー多し。

　　ずるい。

　　「ずるい人にはバチが当たる」って、ひい爺ちゃんが言っていたよぅ。

　　大根サラダではなくて「切干大根サラダ」です。

　　切干大根って煮物にする事が多いと思います。
　　どちらかというと常備菜といった感じで、
　　「あっても無くてもどっちでもいい」的な扱いを
　　されがちですよね・・。

　　私は「どこを食べても煮汁の味しかしない」ような煮物は
　　あまり好みではありません。
　　素材それぞれの個性が感じられるお料理のほうが好み♪

　　なので、切干大根は煮物よりも
　　サラダで食べるほうが好きです。


　　さっと戻して、サッパリとポン酢で食べると、
　　煮たのよりも大根の甘さとシャッキリ感が際立って美味しい！！

　　生の大根サラダより風味があって、甘いです。

　　＜切干大根サラダ＞

　　・　切干大根は「天日干し」のがあったら、是非、「天日干し」を買って下さい。
　　　機械乾燥のものより、甘味があって美味しいです。

　　・　水で戻した後、サッとお湯で茹でこぼします。
　　　（大根特有の「屁臭い」感じがとれます）

　　・　水で洗って、ギューッと絞って、ほぐしておく。
　　　（この段階でパクッと一口どうそ！甘くてシャキシャキ）

　　・　新玉ねぎ、水菜など好みの野菜をＭＩＸして
　　　　鰹節をふりかけ（最大のポイント？？）
　　　　ポン酢をかけて、出来あがり！！

　　今日は職場の歓送迎会となり、
　　ゴハンつくれず・・。

　　これは、サイクリングロード沿いに咲いた桜。
　　あんなに暖かかったのが、ウソのように
　　今日は寒いですねー。

　　昨日、円山公園の桜も見てきましたが、
　　ＧＷには終わってしまいそうな程の咲きっぷりでした。

　　写真が暗いですねぇー・・残念。






　　本日は桜気分で「桜風呂」でした。

　　これ、イイ香り！！桜餅のよう！！

　　食べ物でしか表現できない私ですが、良かったです。
　　かなり気に入りました。
　　また、買いたい感じです。

　　お姫様風呂って、ネーミングにもグッときますねぇ。
　　

　　「羽付き餃子」です。

　　しまりす寮の餃子の具には
　　キャベツ、椎茸がたっぷり入っています。
　　あと、ニラ、ねぎ、生姜、などなど・・・
　　豚肉より野菜の方が断然多いのが特徴です。

　　具を練る時に、ゴマ油を入れるのもコツかなぁ。
　　フワッとジューシーな仕上りになります。

　　小麦粉を水でといたのを入れて焼くと、
　　パリパリの羽根が出来ます。

　　自信の一品だった「ショウガごはん」でしたが、
　　ウンチクを（ウンチクでもないか？）だらだら書き過ぎまして、
　　失礼しましたー。

　　気を取りなおして、シンプルな1品！！




　　「チーズＴＫＧ」です。

　　前回はパンチの効いた味でしたが、
　　今回は「まったり味」。

　　熱々ゴハンに、とろけるチーズをのせてから
　　たまごと醤油をかけて、グッチャグッチャに混ぜます！！

　　かなり、良く混ぜてからお召し上がりください。








　　こんな感じで・・。

　　すると、何とーッ！！
　　まるで「リゾット？？」のような、まろやかな味わい！
　　（ウソ。かなり大袈裟です。）
　　ＴＫＧはＴＫＧです。


　　黒胡椒をかけて、お召し上がりください。

　　

　　近江生姜の新生姜が出回り始めました。

　　柔らかくて、辛味のまろやかな新生姜！！
　　旬の時期に是非！！食べてみていただきたいお野菜です。
　　ほんのり、ピンク色も可愛らしい♪

　　生でも美味しいのですが、今日はたっぷり生姜を入れた
　　「ショウガごはん」。

　　まずは、繊維に沿って細くたっぷり千切りしてください。

　　研いで、普通に水加減したお米に
　　先程、繊維に沿って千切りした生姜を
　　たっぷり入れてスイッチオン！！




　　炊いている間に・・・ソラマメをサヤから出し、
　　薄皮を剥いて半分に割っておきます。
　　（ソラマメが無い場合は、茹でた枝豆を剥いてもＯＫ）

　　ゴハンが炊きあがったら、
　　ソラマメを投入し10分ほど蒸らします。
　　（ここで、ソラマメに熱を通すのですね）

　　約10分後、フタを開けざっくり混ぜます。
　　昆布茶で全体に薄めに味を付けて完成！！

　　食べるときに、あれば粉山椒など振るとステキ♪

　　以前にも書きましたが、しまりす寮では
　　野菜だけの炊き込みゴハンには事前に味を付けません。
　　その方が美味しく炊きあがります。多分。

　　炊き込みゴハンのゴハンが妙にパサついたり、
　　表面だけがベチャッと仕上ってしまう事ありませんか？

　　あれって、私が思うには
　　事前に調味料を入れて炊いているせいのような気がするのです。

　　お米も野菜の１種ですよね？って事は、塩分が染み込むと、
　　浸透圧で中の水分が出てしまうのでは？？と、思うわけです。
　　ゴハン自体をふっくら仕上げたい場合は、
　　事前に調味料を入れないほうが、ゴハンがツヤッとふっくら炊ける！
　　と、私は思います。（思い込みかも知れないけど・・）

　　鶏五目とか、たんぱく質系のものと炊き込む際には
　　鶏に味が染みるようにとか、鶏の旨みや油がゴハンをコーティングするので
　　事前に味を付けて炊き込んでも大丈夫なのかな・・と思ってます。
　　ただし、調味料を入れてからあまり放置せずに
　　すぐにスイッチオンしたほうが、上記の「浸透圧」の考え方からすると
　　オススメかな・・と思います。

　　・・・・・。

　　考え過ぎかしら・・。（自信はナイ。）

　　休日なので、ビールやワインに合いそうなサラダ。

　　茹でたタコ＋胡瓜＋新玉ねぎ＋トマト＋オリーブのサラダ。
　　バッチリ合う組み合わせです。

　　オリーブが無い場合は、コックリした味の旨みのもの・・
　　（うーん・・チーズとかかな。肉魚系でないもの）

　　ポン酢＋オリーブオイル＋おろしニンニクの
　　ドレッシングで合えるだけ。仕上げに胡椒。
　　レモン汁を足しても美味です。




　
　　もしも、時間に余裕があれば・・
　　胡瓜のタネをスプーンか何かの柄で削り取ってから使うと、
　　独特の青臭さと水っぽさが無くなって、
　　更に食感が良くなります。
　　一度、取るとやめられなくなってしまうほど、お上品な味わいに！

　　胡瓜嫌いらしい、坪内くんも食べられるかも・・？無理か？

　　今日のスカパー。
　　アフターゲームショーでの、野々村コーナー「ＪＡＧＳ技術委員会」で
　　レフェリーについて詳しく語っていました。

　　検証ＶＴＲも混ぜて、審判のレベルの低さを丁寧に説明してくれた、のの。

　　ののナイス！！そうだ、そうなのだ！

　　Ｊリーグの質を上げるには、レフェリーのレベルも大切です。

　　最近のＳＲ達は「勘違い系」「何様系」が確かに見受けられます。
　　（良いレフェリングの方が多数でしょうが、悪いヤツは目立つので・・）

　　Ｊリーグは優秀な外国人レフェリーでも招聘して、
　　レベルアップを図った方が良いような気がします。
　　審判の気位ばかりアップされても・・・・ねぇ。

　　「そばめし」です。

　　すんごい前に瞬間ブームになりましたよねぇ？
　　アレは何だったんだろう・・。

　　ブームに関係無く、今でも食べてます。

　　炭水化物＋炭水化物＝超ボリューミィー。

　　しまふく寮のランチにもいかがでしょうか？

　　とある本によると、元気が無くなったり、イライラしたり、
　　気弱になったりする原因要素には大きく３つあるそうです。
　　「オナカが空いた時」「眠い時」「寒い時」だそうです。
　　と、いう事は
　　ゴハンをいっぱい食べて、温かくして、ぐっすり眠れば元気になるという事で・・
　　早速、ゴハン食べました。





　　しまりす寮のドライカレー。

　　挽肉よりも多めのセロリや玉ねぎ、アスパラ等・・
　　じゃんじゃん野菜を入れています。

　　大盛りでガンガン食べて、満腹で満足です。

　　うーん！！
　　元気出てきたー。

　　明日もガンバロー！！

　　イカン！！
　　遂にブチ切れてしまった。

　　誰に？？えっと・・・上階の人に。

　　お子様がいるので、ある程度は仕方ないかなと、思ってました。
　　ひ弱な子供より、元気な子供が育った方が、日本の未来は明るいしね。

　　ある程度の範囲がどこまでか？難しいです。

　　午前中、昼間はまぁ良いでしょう。

　　夜の９時、１０時過ぎ、どこのお宅でものんびりとリビングで
　　くつろぐような時間に、ドンドコドコドコ・・・・
　　玩具の車のようなものに乗って、ガンガンフローリングを走られたら・・
　　コレはどーですか？

　　最初の頃は、ウチの天井をドンドンと叩いて
　　「静かにしてほしい」合図を送っていました。

　　次第に合図も無視され、時間帯も音量も無法地帯になり、
　　本日、子供２、３人くらいで運動会でもしているような
　　震動＆音量。

　　もう、限界かなー・・と遂に「ピンポーン♪」しました。
　　冷静に苦情を伝えるのに苦労しましたぁー。
　　
　　「あー、すみませーん。子供がいるので」との事でした。

　　・・・。うーん・・。難しいですねぇ。
　　ナンとも言えない気分なのです。私。

　　ふー・・。
　　オナカすいた。ゴハン食べよ。

　　共同住宅住まいのママさん達のコメントお待ちしてます♪

　　春キャベツで作る、小さなおかず。
　　「キャベツのマスタードマリネ風」って感じかな？

　　サッと茹でてザルに上げたキャベツを
　　粒マスタード＋オリーブオイル＋醤油　
　　の、ソースで合えるだけ。

　　キャベツが温かい内にソースと混ぜると
　　味の馴染みが良いです。
　　茹でたキャベツは絶対に水にさらさないで！！
　　水っぽくて不味くなるので、ザルにあげるだけでＯＫです。

　　「春キャベツと絹サヤのパスタ」です。

　　ほんのり甘苦の春野菜には、クリーム味が合います。

　　越冬キャベツもじんわり美味しいけど、
　　春キャベツの柔らかくて、風味の強い味わいが大好きです。

　　しまりす寮は年間、相当な量のキャベツを買います。
　　買うときは必ず丸ごと！
　　今まで、何玉食べた事だろう・・・？
　　
　　今年、数えてみようかな。

　　小さな春を生けてみました。



　　可愛い？

　　一夜明けて・・・。

　　うーん♪まだ嬉しい♪




　　今日のランチは「塩やきそば」。
　　普通でした・・。

　　もやしがたーっぷり入っています。


　　昔々、私が子供の頃
　　札幌グランドホテルが古い建物だった時代
　　地下に食堂ありませんでしたっけ？？？？
　　親と札幌の街に買い物に出た時、
　　そこで「焼きそば」をよく食べました。
　　「焼きそばなのに洒落た味だなぁ・・」と
　　子供心に感動した思い出があります。

　　勝って良かったです！！
　　嬉しい！！

　　柳下さんを見た時、ちょっと半べそになりそうだった。

　　自宅に帰ってから、録画してあった地上波の中継を見ました。
　　が・・・実況がイマイチ・・・。
　　ＴＶって、コンサに興味の無い人もいっぱい見るのに
　　あんな風にネガティブ目線で始まってはー・・・。
　　ファンの拡大も視聴率の拡大も目指せない気がします。
　　ＮＨＫの町田さんを見習っていただきたいですぅ。
　　解説もイジワル過ぎ？？
　　アラ探しは、そこらヘンの野次将軍でも出来るんだから、
　　サッカーが楽しくなるような、プロならではの解説をしていただきたいなぁー。

　　これからスカパーの方を見ますが、
　　解説はスカパーの方が良いと思います。

　　柳下元監督を最期に見たのは、天皇杯のエコパスタジアム。

　　名古屋経由のほうが早いかな・・とか思ったばっかりに
　　セントレアが降雪で着陸できず、よりによって伊丹に降りてしまった！
　　何て事だ！！
　　急いで急いで急いで・・新幹線の中でも走っている気分で急いで・・
　　やっとエコパスタジアムについたのは後半途中。

　　でも、行って良かった。
　　柳下さんとお別れしたくなくて、ビックリするほどワンワン泣いた。
　　どうしても、もったいない無い気がして
　　何かが実りかけているのに・・・と思うと悔しくて寂しい気分でした。

　　多くを語らず、信念の人。
　　照れ屋さんで不器用なところがあるのも正直な感じがして、魅力でした。

　　いまだにやっぱり、ヤンツーサッカーが大好き。
　　今までの監督の中で一番大好き。
　　最下位だった年も、楽しかったです。
　　先に見えているものが明るかったから！！

　　いつかいつか、Ｊ１の舞台でヤンツーコンサがまた見たい！
　　叶う日が来る事を夢見て、お祈りしています。

　　・・・と、感傷に浸ってはいますが、
　　むざむざジュビロに負けるワケには行きませぬ。
　　コンサだって、頑張っていますよ！
　　ヒロくんや、芳賀キャプテン等、柳下さんに見出された選手の成長を
　　是非、生で見ていただきたかったけどー・・・・・

　　でもでも、明日こそ！！ジュビロに勝つ！！

　　ついに、その時が来たのですっ




　　静岡県駿河湾産の
　　たたみいわしを使ったサラダ。

　　チョコッと炙って、パリパリ入れます。
　　食感の楽しいサラダです。

　　駿河湾のシラスは苦味が無くて美味しい♪

　　野菜は何でも好きですが、アスパラは大好き！
　　いよいよ、北海道産が出てきましたので
　　「待っていました！！」と早速、購入しました。

　　王道の「アスパラ巻き」です。
　　裏切りの無い旨さとジューシー感！！

　　アスパラって、要するに新芽ですよね？（多分）
　　１時間に１センチ近くニョキニョキ伸びるってんだから
　　そのスタミナたるや、相当なものだとお察しします。
　　その元気マンマンのアスパラを食べるって事は、
　　そうとうな元気の源をカラダに摂り込むって事です。

　　素晴らしい！食べるしかないっしょ！


　　アスパラの季節になると、
　　産地を楽しみながら食べるのも良いですよ。

　　今は函館ですが、暖かくなるにつれて
　　道南から空知、上川・・・と産地が北上してきます。
　　産地を確かめながら、「まだ、食べられるな・・」とか
　　「今年もそろそろ終わりかな・・」とか

　　季節や旬をじっくり味わうのも野菜を食べる楽しみです♪

　　先日ＴＫＧについて、エントリーしましたが、
　　意外に好反応でして、たくさんアクセスしていただきました。
　　高木選手の話しかと思われた方もたくさんいたのでは・・？
　　・・・スミマセン。

　　早速、しまりすのＴＫＧ企画。第１弾を発表します。

　　「キムチ＋卵黄」ＴＫＧです。

　　簡単ですが、納得の旨さです。
　　技もセンスも必要なしです！！
　　お好みで、少しだけ醤油やゴマ油を足しても良いかと・・・
　　ウチはそのまま食べてしまいましたが。

　　本州はすっかり桜の季節ですねぇ。
　　桜の花は大好き！桜の葉の香りも大好き！桜餅大好き！
　　そんな私が見逃すハズがない！
　　スタバの「桜シフォン」。

　　ほんのり塩味の効いた、桜葉の香りが良かったです。
　　チョット香料っぽい感じの、
　　チェリー味も混じっているけど、概ねｇｏｏｄです。




　　こちらは「桜マカロン」。

　　こっちもまぁまぁのお味でした。

　　ボーっとお茶しながら、お菓子食べて、
　　ボーっと考え事する時間も大切ですねぇー。

　　要するに「洋風ぶた丼」。
　　コレ、美味しいですよ！

　　普通に豚肉＋玉ねぎ＋ピーマンの豚丼の具を
　　少しアレンジした洋風のタレで焼き絡めるだけです。

　　タレは酒＋みりん＋醤油を同量で混ぜたところに
　　「粒マスタード」を同じ位たっぷり入れるだけ！！

　　先にタレの材料を小さな入れ物に
　　合わせておく事が唯一のポイントです。
　　ドーンとゴハンにかけて、豪快にお召し上がりください。

　　シンプルな材料ですが、ナカナカの美味しさです！

　春の彩りを意識して？？　　
　まさか、まさかの「いちごサラダ」。

　ぎょえぇーっ！！って大丈夫ですよ。ちゃんと美味しいから。

　合うの！合うんだって！

　安い酸っぱい苺＋少し辛い新玉ねぎ＋苦いルッコラ。
　この味の組み合わせが意外な相性です。
　あ、かに缶も入れました。





　この他にレタス、水菜など、好きな野菜を入れて下さい。
　ドレッシングはバルサミコ酢を使ったドレッシングにしましたが、
　普通のフレンチドレッシングでも合います。
　酸味が効いている方が合いますよ♪

　　今日の「甲府対Ｃ大阪」戦。

　　スカパーの解説は「堀井　岳也」です。

　　イエーィ！！

　　ガンバレ岳也！！　　

　　んー。今日は残念でした。

　　「全然ダメ」でも無いだけに惜しい、悔しい、感じです。
　　チャンスの時には、確実に点を入れないとダメなのですよ。Ｊ１は。
　　ん？
　　サッカーは。か？



　　気分的に疲れている時、元気が出ない時は
　　好物を食べると元気が出ますよねー。
　　私の好きなもの・・・そりゃ「うに」だ！！

　　運良く、夕方。
　　負けの気分を引きずりながらスーパーを歩いていると
　　魚屋さんのお兄さんが、
　　「生マグロとウニをセットで１３００円で良い」と囁いた。
　　私は思わず立ち止まり、ジーッと見ました。品質を。
　　問題なしです。
　　隣にはデカイあわびがウニョウニョ動いています。
　　「コレ２個で１０００円」。
　　・・・どうしよう。




　　何のお祝いの日でも無く、
　　誰かの誕生日でもなく、給料日でも無い・・・。
　　更にはコンサが負けた日。
　　贅沢して良い理由が全く見つからない。

　　でも、買っちゃいました！
　　好きなものしか乗っていない海鮮丼！
　　あわびは鮮度がバツグンだったので、
　　肝醤油を作って、あわびにかけて食べました！旨し！

　　ども。
　　お久し振りのミュウミュウです。

　　ウチの寮母さんのしーちゃんは、
　　新年度初めでお仕事が色々とツライらしく、
　　帰って来て、いきなり寝てました。
　　（先程、ムックリ起きました）

　　着替えて、また寝るそうです。

　　明日の試合に備えて、体調を整えるそうです。
　　スカパー観戦なのに、意味あるんでしょうか？

　　写真の見た目がイマイチだったので、
　　エントリーするか、やめるか迷っていました。
　　しかし、何とッ！！

　　しまふく寮通信を見たら、りょうぼ。さんが作っていた！
　　ポテトサラダのカシューナッツ味！

　　オオーッ、何という偶然！何という感動！
　　ならば、ならば、私もエントリーしたいわ！！

　　しまりす寮でも似たものを作っていたのですよー。
　　「ピーナツポテサラ」です。

　　しまふく寮のはどんな作り方なのかな・・？

　　明日、ドームで「頑固おやじカレー」食べようと思っていた事をすっかり忘れて、
　　夕飯にカレーを食べてしまった・・。

　　大事な事も、そうでない事も、
　　よく忘れるようになってしまった、今日この頃。


　　カレーのお供で食べた、小さなおかず。
　　「白菜の昆布茶もみ」
　　半端に余った野菜を昆布茶でモミモミ・・・
　　仕上げに塩昆布（ふじっこ）と酢を少し。

　　コレ、酢を少し入れるのがポイント。
　　昆布茶だけだと、間の抜けたボンヤリ味ですが、
　　タラッと酢を入れるだけで、ピシッと味が決まります。

　　あってもなくても良さそうなモノに感じますが、
　　実は全体をまとめる重要なポイントになっている酢。

　　ニクイ存在です。
　　コンサでいうところの・・・・誰だろ？




　　しまりす寮は、純米酢、りんご酢、千鳥酢の３種を常用しています。
　　（今日はりんご酢を使いました）
　　しょっちゅう買うものではないので、
　　買うときは、出来れば「酢は良いものを」買っていただきたいです。
　　良いお酢はツンとしないし、ムセないです。
　　本当に！全然違いますよ。

　　まぁ！！素敵なパッケージ！

　　「セレブ系お菓子フリーク」真澄ちゃんからいただきました。
　　鎌倉の「雪乃下」というお店の「じゃがじゃがクッキー」。

　　これが、大人の味でして・・・
　　バターたっぷりで塩味が濃い目でコックリしたお味！





　　「じゃがじゃがクッキー」なんて
　　カジュアルな名前で良いのかなぁ？
　　と、思えるようなリッチな味わいでした。

　　ごちそうさまでしたー！！