カレーじゃなくてハヤシです。

ググッと寒くなってくると、何故かコッテリ系のメニューが食べたくなって
拭っても拭ってもアタマの中にデミグラスソースが湧いてくる・・・。

身体が高カロリーを欲しています。困ったなー（棒）

しまりすなのでね＾＾；
冬眠準備なのだなー。

完熟した柿をサイコロ状に切って、マスカルポーネで和えてバゲットに乗せ
イタリア展で購入したプロシュートをちぎって乗せて、胡椒とオリーブ油をたら～り。

甘しょっぱ＋クリーミーの法則で食す、おつまみ。


完熟の柿以外にも、ラフランス、無花果、桃など、
ちょっと洋酒っぽい香りとトロリとする食感の果物なら合うと思います。オススメ。


で、先行販売のフレグランス。

私、食べ物を作って売る家のコに生まれたもんで、
香水やマニキュア、ハンドクリーム、指輪などもする習慣が全く無いのです。

でも、買いました＾＾
思えば、もはや実家で暮らした年数よりも実家を離れて暮らした年数が上回ってるんだなぁー。

日本のエディブルフラワー。
「延命楽」という品種の食用菊です。通称「もってのほか」

なぜ、「もってのほか」と呼ばれるかは諸説ありますけれど＾＾

子供の頃は、見向きもしなかったような食べ物が
今ではすっかり美味しく感じてしまうようになってきました。
・・あぁ、嬉しいような哀しいような。

おひたし、天ぷらなどで食べるとシャキシャキして爽やかで
ほんのり香りとほろ苦さもあって美味しいです。
しょっちゅう食べるものではないけれど、秋のこの時期に秋だなぁ～と、思いながら食べる感じ。

お花なので、色も可愛らしいのでサラダやパスタなど、洋風のお料理の彩りでも使えます。
また、ボクの実家の庭からむしって来よう。（←　えっ）

ＬＩＮＥがピコーンと鳴って
「サッポロビールのスタンプラリーがあと１つだから、サッポロビールの飲めるお店に行く」
と、ある方が言うので、スタンプカードは無くしてるけど（← えっ）
ホイホイと一緒に参加してきました。

乾杯ーーっ！（もぅ、少し減ってるでないの）

限定醸造のビールがあったので呑む。呑む。
クラブコンサドーレのカード提示で、最初の１杯はサービスなの。なので、更に呑む。
ワインもボトルで発注～。呑む。呑む。む。

塩炒り銀杏　香ばしくてモチっとして美味しー＾＾

気が付けば、ほぼ全てコンサドーレの話だけで４時間も・・・。

湘南戦に向けて、パワーチャージできました♪
ありがとぅ。

噂にたがわぬ美味店だったー♪

麺もちもち。
風味絶佳。

はいー♪

出ましたよ！買いましたよ！
「サッポロクラシック２０１４富良野ＶＩＮＴＡＧＥ」


数量限定！
今年もおいしく出来ました。だってー！
富良野ホップの爽やかな清涼感が香ります～。
今だけ！今だけの味わいですよぉー＾＾

富良野VINTAGEのお供は
カルビーパークのおイモでフライドポテト。

ヤンソンさんを作った時に、生クリームが余ったので＾＾

蓮根のたらこクリーム。

たらこ！クリーム！蓮根！って、女史の好きそうなモノばっかり。
女子ウケ間違いなしのおつまみです。

＜蓮根のたらこクリーム＞

・レンコンは小さめの乱切りにして、下茹でしておきます。（５分～７分程度）

・フライパンに生クリームをいれ、軽くフツフツ・・と沸かします

・そこへ、ほぐした たらこ＋ 一味唐辛子を入れて混ぜます

・たらこクリームが出来たトコロへ、下茹でしておいたレンコンを入れて全体を絡めたら完成！


たらこと一味をいれるんだったら、明太子でも良さそうな気がしますけれど・・・
いや、明太子でも良いんです。
でも、明太子だとちょっとしょっぱ過ぎるような・・・　← どっちやねんっ！

ま、どっちでもＯＫ！びしっ

北海道の家庭って、明太子より断然たらこの方が冷蔵庫にありませんか？？
あら？ウチだけ？

写真、海苔くらい飾れば良かった・・・
あんま美味しそうに見えないね。くすん。

現在、秋刀魚は旬のピークですな。

特売で、なんと５０円でしたよ！
激安で、すんばらしくキラキラと輝く魚体の良い秋刀魚が手に入りますの。
旬の時期は栄養価も高く、健康に良い効果が期待できる成分も秋刀魚にはたくさん入ってます。
食べるでしょー。

とはいえ、塩焼きもそろそろ飽きてくる頃でしょうから簡単な洋風料理です。
本当に簡単ですが、パンでもごはんでも、ワインもススム一品です。


「秋刀魚のトマト煮」

　　・秋刀魚は頭と内臓を取り除き、３つにぶつ切りし軽く塩をふっておきます。
　　　塩をふって少し置いておくと水分がでてくるので、
　　　ペーパーで拭き取っておきましょう。

　　・鍋にオリーブ油をたっぷり入れ、火をかける前にスライスしたニンニクを投入。
　　　その後、点火しじっくりとオリーブ油ににんにくの香りを移していきます。

　　・そこへ、秋刀魚を３～４等分にぶつ切りしたものを入れ軽く焼きます。
　　　表面に火が通ったトコロへ、トマトの水煮缶を汁ごとドバッと投入っ！！
　　　水煮缶はカットしたタイプがオススメ。
　　　なければ、キッチンバサミでトマトをチョキチョキ切ってから投入しましょう。

　　・辛いのが大丈夫な方は、鷹の爪を１～２本投入。
　　　激辛好きな人は、鷹の爪を細かく切って入れると更に辛味が増します。
　　　あれば、ですがオリーブやケッパーみたいなのを入れると旨味が出ます。無くてもＯＫ。

　　・蓋をして、３０分くらいグツグツ煮ていきます。
　　　脂がのってる秋刀魚は身が崩れやすいので、一切触る必要無し。
　　　トマト缶を入れたら、中火で放っておくだけです。簡単！
　　　缶汁ごと入れてるので、水など全く必要なし！

　　・良い感じになってきたら、塩、胡椒、少ーしだけ醤油を入れて調味。


　　　参考：今回の分量

　　　大さんま　２尾
　　　トマト缶　１缶 
　　　にんにく　１～２かけ
　　　オリーブ油　大さじ２～３
　　　鷹の爪　　１～２本
　　　塩、胡椒、醤油はお好みで～♪
　　　今回、瓶詰オリーブとセロリ入れましたが、あっても無くても問題無し。
 
　　　トマト缶じゃなく生のトマトで作るレシピはコチラ参照。

富山戦、勝ったねー♪

ここから、まだまだ気の抜けない正念場が続きます。
気合満タンで、応援しまくりますよー！ぶひ。ぶひ。

はい、出来たー！


毎年、コンサ・土・農園のおイモが手に入ると作る「ヤンソンさんの誘惑」。
しまりすごはんを見て、作って下さったサポーターさんも多いレシピです。コチラ

※尚、コンサ・土・農園のおイモを使うならば、アレは巨大ですので２つか２個半くらいでＯＫです。
　（元のレシピでは４つになってるので・・）

今年は、中原彰吾くんと野々村社長のおイモをＧＥＴ。
お代はチャリティーですので、コンサドーレへの愛と共に想いのたけを寄付してきました♪

コンサ・土・農園のおイモは今年も素晴らしい出来で、サクッと切っただけでもう美味しいって判るくらい
キメが細やかでシットリしていて瑞々しかったです。

簡単ですので、みなさまも是非＾＾

　　べびふぇ（baby face）が止まらないミュウミュウ。

　　こー見えて、けっこうなおばさんなんですが・・・
  　仔猫のような表情をするので、
　　時間が止まってるように思えてしまう時があります＾＾

　　一病息災って訳でも無いのですが、
　　ドキドキさせられる事もありますが
　　概ね健康で元気でいてくれる事に感謝感謝です。

　　ミュウミュウが居てくれる日々に感謝。




さてさて、今月はハロウィーン月間だすよー。


かぼちゃをまるっと買ったは良いが、何を作るか思い浮かばず。
（と、いうかガッツが出ない）

九重栗カボチャは、粉質でポコポコホクホクして美味しいんだよー。
ニョッキで食べたい♪
・・・けど、めんどくせー　
悩む。

ドーレくんのアップでしゅ～♪
可愛いのぅ＾＾

バックスタンドにやってきました。
ジャーマネ付きでしゅ。
一流だすなぁー。

広東麺っ！
見本の写真よりだいぶ具が少なかった気もするけど・・・
寒かったので、温かい麺は美味しかったー。

ジンギスカン丼。
冷えて脂が固まってますた・・・。残念っ。
そして、そして、
大人のポテトサラダが１口食べたトコロで厚別の強風に煽られ器ごと地面に落下する惨劇。
砂埃まみれに・・・悲し過ぎる・・・

試合は、負けてしまいました。
悔しいし、残念だし、寒いし、疲れた。

でも、終わった訳じゃないし、何かが決まった訳でもない。
このメンバーで闘えるのはあと僅か。
残された日々を大切にしっかり踏ん張って頑張って行こう！！出来るっ！まだ出来るよー！

それでもなんでも、コンサドーレ札幌が大好きだー。

コチラも丸井今井「大イタリア展」で購入。

食べてみたい・・・食べてみたい・・・と思いつつ
なかなか巡り逢えなかった、イタリアナポリ地方の伝統的なお菓子。
「スフォリアテッラ」

パリパリした皮を何層にも重ねた生地の中に、
リコッタチーズのフィリングが入っていて、美味し～♪
私、マスカルポーネとかリコッタのようなチーズとクリームの中間みたいなチーズが好きなんよー。


なんか最近、食べ物のハナシばっかり・・・
でも私、ちゃんと厚別も行くので大丈夫よ～。

やはり丸井の催事は良いねぇー♪

「大イタリア展」で食べた、ＢＡＢＢＩのピスタチオのソフトクリームが美味し過ぎるぅぅ。
ピスタチオの風味が濃くて、クリームがモチッとしてて、ウエハースまでいちいち美味し。
興奮して見ず知らずの人にまで思わず「コレ美味しいー」と話しかけてしまった＾＾；


私、リスだから。
とにかくナッツ類は大好きなのだけど、とりわけピスタチオが大大大好き。
なんでこんなに香ばしくて美味しいのだろうか！ピスタチオ！！

ピスタチオのクリームも買っちゃった♪
焼いたパンとかにコッテリ塗って食べるんだー♪楽しみ♪

ピスタチオのチョコレートも買った。
大切に1日1粒だけ、ゆっくり食べよう～。

やっぱりコレでしょー。


北海道の秋の味覚。

多くの家庭でたっぷり作って、山盛り食べます。
「いくら丼」。

コレばっかりは、産地の特権ですわねー＾＾
ハッキリ言って、味が違うのよー。
生のいくらを食べられるのは、産卵期のこの時期だけです。
他の季節に食べるいくらは、冷凍ですよ。

鮭やイクラに含まれる、赤い色素アスタキサンチンは抗酸化作用があります。
更にＥＰＡやＤＨＡなど健康効果が期待できる成分がたくさん！！
美肌、若返り、アレルギー、眼、脳、コレステロール低下など気になるトコロにズバッと。

魚卵の食べ過ぎで心配されるコレステロールも、食べすぎなければ
健康成分のおかげで±されますので、安心して食べられます。
年中食べる訳じゃ無し、この時期だけのごちそうですから遠慮しないで食べましょう～♪

秋鮭ときのこのグラタン。

・・・鮭もキノコも見えてないけど。
いやー。
とぅとぅ、グラタンですよー。来ちゃったゎ。完全に秋。


北海道日高産の秋鮭、きのこ色々、たまねぎ、ブロッコリーの軸、が入ってます。
ホワイトソースは、いつもの簡単レンジで作成。

たーっぷりチーズをかけて＾＾

はい。
お馴染みの「あさみ商店」様の松前漬け＾＾
贅沢な数の子ゴロゴロ白造り。
ホカホカごはんにドサーッと乗せてハフハフ食べます。

今年の秋刀魚は脂が乗ってて、何度食べても一番美味しいを記録更新。
焼き加減が完璧になってきたゎー。
withぶた汁。（㌧汁ぢゃなーぃ）

今年もこの時期がやってきましたー。

いつもより、ひときわ美味し～。

ボクのは、大盛りそば＋大エビ天。

ここ何年も、外で蕎麦を食べるならココ。
蕎麦はもちろんですが、つゆが素晴らしい～☆
良い材料で手間を惜しまず、丁寧に作っているのが判ります。

納豆ごはん。

次の対戦相手が水戸だからなのであって、手抜きではない。はず。

＜五目納豆＞

・納豆
・漬物（たくあんやキュウリ、野沢菜など家にあるもの何でも）
・塩昆布
・ゴマ
・ねぎ
・いくら（無ければ卵黄とかでも）
・鰹節少々

よくよく混ぜて、少々のお醤油で味付け。
新米に納豆、美味しいね～＾＾

韓国海苔で巻いて、お酒のおつまみにしてもＯＫ。

うぅーーっ、寒っ。

もぉ最高気温が２０度を下回るようになってしまった札幌。
床暖房を・・・入れる？入れない？入れる？？入れない？？

迷ったけれど、結局、キムチ鍋で暖をとる事にしました。


キムチ鍋は、あるものをてぃていっと鍋に入れました。
今日のポイントは「一夜干しの氷下魚（こまい）」を入れたコト。
そぅ！アレです。
サッと焼いて、マヨネーズ付けて食べるヤツ。（臭い！旨い！の臭旨珍味）
「寒海（かんかい）」とも云いますよね。

氷下魚は小型のタラですから、ダシが出るんですー。
そして、一夜干し氷下魚は身離れが良くって食べやすいし、扱いやすいのが良いトコロ。
コレで三平汁とかしたら、マジで美味しいんよー＾＾

＜寒海（かんかい）入りのキムチ鍋＞

・ごま油で、にんにく、ぶたバラ、キムチを炒める

・そこへ
　白菜＋油揚げ＋豆腐＋きのこ＋練り製品（本日はつと）＋一夜干し氷下魚＋ねぎを入れる

・水、キムチの素を入れてグツグツ・・・煮る

・色んな材料からダシが出て、美味しいし温まります～♪

さてさて、話は変わって
この夏、月～金まで毎日活躍してくれた木綿のワンピースもお役御免。
コレをズボッと着て、ジャケットｏｒカーディガンで通勤してました。楽ちんだったー。
朝早い出勤なので、衣装を考えてる余裕が無いのよ・・・

キレイに洗って、収納ケースにしまいました。