いつもは立ち読み専門ですが、
　　今回は、購入しました。
　　だって、とても覚えられない！

　　３６５種類の「たまごかけごはん」！！

　　美味しそうなものから～
　　恐ろしそうなものまで～・・

　　本屋で見かけたら、覗いてみてください。

　　因みに、
　　料理本のコーナーにはナイ！です。

　　今日は勝って良かったです！
　　スカパー観戦でしたが、大騒ぎでした。
　　
　　柏のスタジアムは桜が満開でキレイでしたねー。
　　桜の葉の香りが、私は大好きです。
　　行けば良かったなぁ・・。




　　今日のしまりすごはんは
　　「鮭ごはん」です。

　　紹介するまでもないのですが・・。

　　色合いが春っぽくて、良いかなぁーと。

　　中辛の鮭を焼いて荒くほぐし、ゴマ、三つ葉と供に
　　炊き立てのゴハンに混ぜるだけです。
　　三つ葉じゃなくても、青シソでも合います。

　　桜満開の元で勝利した今日の日に
　　ピッタリな感じのゴハンです。

　　包丁いらずの手間無しパスタです。
　　休日のランチなどにどおでしょうか？

　　缶詰のスープを牛乳で延ばし、温めます。
　　（キャンベルスープのクリーム系とかが美味しいかなぁ）

　　そこにベーコンと適当な青菜を手でちぎって入れます。
　　茹でたパスタを投入し、全体を馴染ませたら完成。
　　仕上げに黒胡椒やチーズを入れても良いです。

　　味付けは缶詰任せですから、失敗無しです。
　　スープとして飲む時よりも濃い目にした方が
　　他の具やパスタを入れた時に丁度良い濃度になります。

　　「豆腐のそぼろ」です。
　　
　　木綿豆腐が賞味期限ギリギリアウトだったり、
　　ぶつけて崩れてしまったりした時に作ります。

　　ごま油をひいたテフロン加工のフライパンに
　　豆腐を入れて、そぼろ状になるまで炒めるだけです。
　　（水分が無くなるまで、１０分くらい？）

　　味付けは
　　砂糖＋昆布茶＋醤油＋みりん＋最後にゴマ

　　けっこう、「甘め」に仕上げた方が美味しいです。




　　味付けに、鰹節やめんつゆを
　　ついつい使いたくなりますが、このお料理の場合、
　　かなり「素朴さ」をウリにしているので
　　鰹節系の調味料は足さない方が美味しいと思います。

　　何故かココに鰹節系の味を足すと妙な生臭みを感じたり、
　　ヘンに「安っぽい味」になってしまいます。
　　と、思います。

　　温かいゴハンにたっぷり乗せて食べてみてください。
　　「おばーちゃーん！」と叫びたくなる懐かしい味です。

　　肉じゃないので、多分ヘルシー。

　　シーザーサラダは本来、ロメインレタスという
　　レタスの原種っぽい野菜で作りますが、
　　札幌のスーパーではナカナカ手に入りません。
　　でも普通のレタスで作ると、水分が多過ぎて
　　ドレッシングと絡めると、ヘニャヘニャになって
　　あまり美味しくならないのですぅ。

　　なので、しまりす寮では
　　ほうれん草やクレソン、水菜、春菊などで代用します。

　　コックリしたドレッシングと
　　「少し苦味系」の野菜の相性はバツグンです♪



　　＜シーザーサラダ＞

　　・ほうれん草（に、限らず青菜なら大体何でもＯＫです）
　　・ベーコン（カリカリに焼いて）
　　・他に入れたい野菜あればどうぞ！！（新玉ねぎ、トマト、とか・・）
　　・食感のモノ
　　　（焼いたパンの耳、お菓子のコパン、クラッカーの砕いたヤツ、
　　　　ポテトチップのカス、クルトンなど何でも良いです・・・）

　　・ドレッシング
　　　マヨネーズ＋粉チーズ＋おろしニンニク＋胡椒
　　　濃度の調整で牛乳を少しだけ足して・・
　　　あれば、アンチョビみじん切り（少しだけ）
　　　アンチョビなければ、ソースをほんの少しだけ・・

　　最近、お料理ネタがご無沙汰でした。

　　「ザンギのねぎレモンかけ」です。

　　揚げ物には酸っぱいタレが合いますね。
　　サッパリし過ぎて、食べ過ぎてしまいます・・。

　　熱々のから揚げにジュッとタレをかけて、
　　「ひやあつ」の状態でお召し上がりください！






　　＜ねぎレモンたれ＞

　　・ねぎ（大量）
　　・ポン酢　または　ＭＶＰのだし（中身）
　　・レモン汁（たっぷり！）
　　・お砂糖（少し）
　　・胡椒

　　ポン酢で作ると和風ほんのり醤油味。
　　ＭＶＰで作るとねぎ塩味。

　　レモンをたっぷりいれて、クエン酸を摂ろう！

　　見て見て！コレ！！

　　すんごくカワイイ！！

　　はりぃさんのブログで見て、一発でヤラれました。
　　即買いです！即買い！！

　　可愛いよぉ・・・。




　　他にも色んな絵柄があるようです。
　　西光亭というお店のクッキーです。

　　ヤバイ。ヤバイですよぉ。

　　お菓子好きのお友達にも、早速、送りました♪

　　試合にも勝った事ですし、
　　美味しいと評判の「天勝」訪問。

　　なかなか趣のある店構えです。

　　お店は結構、混んでいて
　　入店すると品の良さそうなお婆様が
　　入り口で注文を聞いて、札を渡してくれる
　　昔ながらのシステムで郷愁をそそられましたー。

　　店内にはごま油の香ばしい、香りがフワーンと・・
　　はー・・食欲が出てきます。




　　コレが評判の「天丼」です。

　　特製天丼が食べたかったけど、売り切れでした。

　　甘めの丼ツユとサックリ軽い揚げ上がりの天ぷら・・
　　ホッとする美味しさでした。








　　「室蘭たべもの名代会」と、書いてありました。
　　名代会・・・気になります。

　　是非、制覇してみたいものです。

　　ずーっと前に行ったっきり、
　　しばらくご無沙汰してしまっていた
　　「チキンペッカ－」。

　　テイクアウトしかした事がなかったので、
　　イートインにしてみました。

　　ナンにも予定がない、休日。

　　イイ感じです。







　　ファストフードなのですが、
　　野菜たっぷりで、バンズも美味しいです。

　　スープも飲んで見ましたが
　　丁寧な感じがして、手作り感のあるスープでした。

　　手作りだったの？だろうか？










　　セットで注文すると、チキンも付いて
　　ボリュームが超満点！

　　チキンはシンプルな塩味で良いです♪

　　鶏肉も中札内のモノを使用してあるそうですよ。

　　グルメ番組などで、時々見かける
　　ミルフィーユ風とんかつの「キムカツ」が
　　三越に来ていました。

　　どんなもんだか、購入。
　　確かに柔らかいし、ジューシー。

　　月曜日までやっているそうです。


　　コレ食べて、勝つ！！

　　絹サヤが安かったので、
　　茹でて食べるか？味噌汁に入れるか？迷った末、
　　「えびと炒める」事にしました。

　　そういえば、昨日テレビでケンタロウが
　　長ネギとえびをマヨ味で炒めていたなぁ・・と思い出し。
　　早速、パクリました。

　　ＴＶで見たのを、更に簡略化したバージョンです。
　　材料を塩胡椒で炒めた後、マヨソースで合えます。





　　＜マヨ炒めソース＞

　　・マヨネーズ
　　・砂糖　　　（少しだけ）
　　・おろしにんにく
　　・おろしショウガ
　　・牛乳　　　（ほんの少しだけ）

　　手土産で頂いた、高級お菓子！！

　　大丸に入っているドゥバイヨルの
　　「ブリズー」というお菓子です。

　　ショコラ・カフェ・シトロンの３種の味でしたが

　　かなり、美味しい！！高い味がします。


　　自分の為に買うのは勇気がいりますが、
　　お菓子好きの友人宅への手土産には良いですよ！コレ。

　　

　　「高菜ごはん」です。

　　お料理として紹介するには、簡単過ぎて照れますなぁ。

　　前の会社で、
　　同じ課の後輩で、大学も後輩だったＯ西君。
　　Ｏ西君は、九州は福岡の女性と結婚しました。
　　Ｏ西君が、お弁当に持って来ていたのが
　　コノ「高菜ごはん」です。

　　九州で生まれ育った、Ｏ西夫人の故郷の味らしい・・。

　　いつも「旨そうだな・・」と横目でチラ見していた私。



　　＜高菜ごはん＞

　　・ウインナ－を適当に切ってフライパンで炒めます。

　　・ウインナ－からじんわり油が出てきたら
　　　刻んだ高菜漬けを投入し、更に炒めます。

　　・炊いておいたゴハンに混ぜます。

　　・ゴマなどあれば、入れてもＯＫ。で、完成！！

　　高菜チャーハンより、油っぽくなくて優しい味わい。
　　使う材料も少ないし、味付けも不要！！
　　混ぜるだけなので、料理に自信が無い方でも失敗しません♪

　　野沢菜では？？
　　シャキシャキし過ぎて、ゴハンと混ぜた時に
　　水っぽくなってしまうので向きません。
　　古漬けの高菜（黄ばんだ感じの？）が合います。

　　一人では、心細くて心配だったので、
　　お友達のますみちゃんと二人、力を合わせて
　　初めて「生地から手作りするピザ」に挑戦しました！

　　ドキドキ・・・。

　　生地のレシピはｍｏｍｉ♪さんのレシピを参考に
　　まったくの予習もせず、
　　いきなり作り始めてしまいましたが・・

　　作りながら、ｍｏｍｉ♪さんのレシピだけだと
　　醗酵の時間やオーブンの温度などがイマイチ不明で
　　どんどん不安になりつつ作業は進行。




　　生地をコネコネして、見様見真似で
　　バシバシ台に生地を打ち付けたりしながら
　　いよいよ醗酵・・・。

　　？？？？？？。

　　どれくらい？
　　生地の硬さはコレでいいんか？
　　
　　しばし悩んだ後、
　　「イタリア気分で！！」と言い放ち
　　イタリア人は細かい事に拘らないだろう！
　　と適当路線に突入。



　　そして、本日最大の失敗。

　　まな板ボードの上でピザを成形してしまっています。
　　「わー、キレイ」とかって、おだって写真撮りましたが、

　　このまな板ボードから、ヤワヤワの生地のピザを
　　どーやって外して、オーブンの鉄板に乗せるのでしょうか？

　　　先を見通した作業が出来ない、
　　ロバが二人・・・。ヒーン・・（涙）

　　大騒ぎしながら、やっとこさオーブンに乗せたのでした。
　　はー・・疲れた。





　　そして大騒ぎの末、出来ました！

　　ピッツアマルゲリータ。

　　トマトとバジルとモッツアレラチーズの３種の具。

　　生地が、かなーりクリスピーでしたが、
　　味はとっても美味しく完成。

　　イメージはナポリピザだったのに、
　　出来たのは「厚い」ローマ風・・・。






　　はい。
　　２枚目は

　　「スモークサーモンとアスパラのトマトクリーム」

　　こちらは、１枚目の教訓を生かして
　　オーブンシートの上で丸く成形したので、上出来♪

　　人間、経験が大切だなぁ・・と、しみじみ。

　　最終的には満腹で満足でした。

　　ますみちゃんに感謝です。
　　一人では・・・無理じぇす。

　　昨日は残念でしたが、
　　まぁまぁチャンスもあったので、次回に期待！

　　ボクが買って来てくれた、ケーキを食べよう♪

　　元気が出ない時は、ケーキだねぇ。
　　一気にテンションあがるもの！！



　　落ち込んでいても、「どれにする？」って
　　ケーキ箱を出されると、無意識に選んじゃう私です。

　　なんか、惜しかったなぁ。
　　勝てそうな感じもあったのにぃー・・。

　　結構、通用しているプレーもありましたよね？
　　落ち込まずに、修正して、
　　出来た事もあったのだから、自信をもって次節につなげて欲しいです！






　　こちらは、
　　北海道盲導犬協会のＰＲ犬。
　　（何て名前だったっけなぁ・・？）

　　ドームに来て、頑張ってＰＲのお仕事してました。

　　おとなしくって可愛い！！癒されましたー。

　　癒して頂いたお礼に、
　　キモチばかり寄付させていただきました♪

　　では、

　　行って参ります！！

　　カナダからｃｏ２を撒き散して北海道までやって来た
　　「キレイに処理された冷凍北寄貝」と
　　苫小牧から、獲れたてでやって来た「ヒモ付き北寄貝」。

　　どちらを購入しますか？

　　私も魚や貝を捌くのは、かなり得てではありません。
　　でも・・・じっと考えて
　　「苫小牧産」を購入しました。

　　やっぱり美味しい！！フワッと感じる甘味と旨みが
　　バターの香りとピッタリ合って極上の一品でした♪



　　「フードマイレージ」という言葉があります。
　　エコっぽい事に興味のある方は検索してみてください。
　　色々と考える事もあるかな・・？と思います。

　　今日はお休みでした。

　　風が強そうだったので、外出せずダラダラ・・・。
　　陽の当たる窓際で、ミュウミュウと転がってました。

　　は～～・・いいねぇ。

　　午後からは、気合を入れて「衣換え」。

　　重い冬ものコートは、撤去！
　　セーター類も手洗い＆クリーニング！
　　着なかった洋服も思いきって処分！処分！







　　いやー、スッキリしました！

　　勘違いだけど、体重まで軽くなった気分♪

　　明日からは、春モードで外出だわ！
　　（雨降るみたいですね・・・ショック）

　　まだ、薄っすら寒いですけど・・・
　　思いきって、どうですか？

　　「ひとりごはん」の定番。

　　「かまたまキムチうどん」。
　　しまふく寮でも、夜食か何かで作っていましたね。

　　包丁は使いません。
　　深めのフライパンのみで出来る、速攻メニューです。

　　一人暮らしの方にはオススメです。

　　石井選手とか・・・どおですか？



　　「かまたまキムチうどん」
　　
　・深めのフライパンで湯を沸かし、うどんを茹でます。

　・どんぶりに生卵を溶いておきます。
　　少しだけ、めんつゆか醤油をいれて味をつけます。（薄めで）

　・うどんを茹でている所に、ベーコンをキッチンバサミで切って入れます。
　　ベーコンは無くても全く問題無しです。
　　たまたま半端に残っていたので入れただけの事。

　・茹であがったうどんを熱々のまま、湯きりしてどんぶりにブチ込みます。
　　溶いてあった生卵と混ぜます。
　　混ぜるとカルボナーラ・・？？な雰囲気に。
　　（雰囲気だけです。カルボナーラにはなりません）

　・そこにキムチをトッピンぐ～（エドはるみ？）

　・ネギもキッチンバサミでチョキチョキ切って好きなだけ。

　　今日もくるくる。

　　飽きもせず、

　　ローリングミュウミュウ。

　　窓際で熟睡か？

　　・・・。

　　よーく、見てみると・・・








　　ぎょえっ！！


　　眼、開いてるやん！！


　　ナンか、怖ぇー。

　　発売から遅れてしまいましたが、
　　the brilliant green　のベスト盤を入手してノリノリです。

　　ノリノリで忙しいので、丼モノです。
　　全く、ブリリアントなメニューじゃないけど・・。

　　「麻婆豆腐丼」です。
　　歳のせいなのか、最近・・
　　辛いものを食べるとムセるようになりました・・（寂）

　　昔は全然、大丈夫っていうか、むしろ好きだったのに。




　　さてさて、これから
　　ヘッドフォン大音量にして悦に浸ります。

　　春を感じる「ウドのサラダ」。

　　ウドって、酢味噌和えしか子供の頃は知りませんでした。
　　で、美味しくはない・・と思っていました。

　　大人になって、色んな野菜に興味を持つようになり
　　ウドの美味しさに気付きました。

　　シャキシャキ感とほんのりした爽やかな苦味が
　　冬の間、眠っていた身体を
　　目覚めさせてくれる感じがします。

　　皮を剥いて、切ったそばから水に放して
　　アクを抜いて、色止めします。




　　ウドだけでも美味しいのですが、
　　今日は茹でた菜の花と生ハムを合わせました。

　　ウドって、生で食べると爽やかなのね・・・
　　と、新しい発見をする事でしょう。

　　ドレッシングは
　　ポン酢醤油＋ゆずこしょう＋ごま油　です。

　　ただし、ウドは「白い」タイプのモノを使ってください。
　　「緑」の山ウドはアクが強すぎて、生食には向きませんので。

　　今更、って感じで「木多郎」のスープカレー。

　　色々とスープカレーは食べたけど、
　　何となくココは食べた事が無かったのです。

　　私、実は「偏頭痛持ち」でして、
　　肩凝りや、疲れ眼、鼻詰まり、寝不足などが原因？
　　と思われる偏頭痛に良く襲われます。

　　でも、鎮痛剤を使うのがあまり好きではない。ワガママ。

　　で、私の偏頭痛解消アイテムのひとつが「スープカレー」。




　　辛さと熱さで血行が良くなるのか、
　　食後はスッキリする事が多いです。（一過性ですけど）

　　鼻詰まりの時なんか、ビービー出ますモン。鼻水。

　　血行不良による偏頭痛にお悩みの方、お試しアレ！

　　木多郎のスープカレーを紹介しておいてナンですが、
　　スープカレーのイチオシはやっぱり「サボイ」です。
　　王道ですが、スープのコクと深みは、
　　やっぱり、あそこが好き♪

　　木多郎はスタンダードで安心な美味しさでした。
　　初心者でも美味しく食べられる、油っぽくない健康的な味！

　　開幕戦はホロ苦でした・・。

　　やるなＪ１。甘くはないね。

　　スカパーからは札幌の応援コールが
　　いっぱい聞こえてきました。

　　何が出来て。
　　何が出来なかったか。

　　切り替えて、来週こそっ！！

　　いよいよ　開幕。


　　明日は、鹿島戦ですね。

　　新聞によると、家本主審の処分が決定したようですね。

　　さすが、鹿島のようなビッグクラブからのクレームとなると
　　対応が早いなぁ・・。
　　ヒガミかな・・？ヒガミだな・・。

　　止めよう・・。

　　相手の言い分を余り聞かないまま、
　　自分の正当性ばかりをグイグイと押してくるタイプの人は
　　学校でも職場でもスタジアムでも、必ず居ます。
　　普段はそんな人ではないのに、そうなる時もありますよねぇ。

　　私がそんな風になってしまう時は、
　　自分に余裕がない時、不安な時、かなぁ。
　　素直になれない自分に対して、更にイライラしてしまったりねー。





　　例の人にも食べてもらいたい？
　　（いや、そうでもないかな・・）
　　「にんじんサラダ」。

　　食物繊維の多い根菜は、よく噛んで食べましょう。
　　よく噛んでゆっくり食べると脳にも良い影響があるそうです。

　　野菜を食べると性格も穏やかになるかな・・。

　　にんじんは眼にも良いので、ファウルもよく見えるかも？

　　東急ストアでマグロが１柵２９８円だったのです。
　　「安いじゃん！」と衝動買いしてきました。

　　お刺身で食べる程の感じではなかったので、丼にしました。
　　今日は漬け丼ではなく、洋風なタルタル丼。

　　玉ねぎやピクルス、トマト、にんにく等、
　　あるものを適当に・・・
　　冷蔵庫の中身を眺めつつ・・・

　　ユッケの様な見た目となってしまいましたが、タルタルです。

　　ゴハンじゃなくて、
　　クラッカーに乗せてカナッペにしたり、
　　冷たい細めのパスタと合わせても美味しそうです。

　　アマトリチャーナって、何がどうなっていると
　　アマトリチャーナなのか、実は良く判ってはいません。

　　思うに・・トマトソース系ので具が入ってるヤツ？？
　　の事をいうのかなぁー。

　　カッコイイので、そういう名前でエントリーしてみました。

　　実は普通のトマトソースのパスタです。

　　セロリとベーコンとにんにく＋トマト缶＋コンソメ
　　＋チョットの白ワイン＋ほーんの少しだけ、だし醤油





　　トマトにはグルタミン酸というアミノ酸が含まれています。
　　これは、昆布などにも入っているダシの旨み成分です。
　　ここに種類の違うアミノ酸（イノシン酸など）を足すと
　　ググッと旨みを強く感じられるのです。
　　醤油を少しだけ足すのは、この効果を狙っての事なのですぅ。
　　あ、あと、粉チーズにもアミノ酸があるので、
　　チーズもたっぷりかけると美味しさがアップします。

　　今日は「塩豚」を使った、「春待ちポトフ」。

　　定番のポトフに春っぽい雰囲気の野菜を足して、
　　爽やかなイメージに仕上げました。

　　塩豚のダシと塩分で味付けはＯＫ。
　　何も足さなくても、野菜の甘味で充分なバランスです。

　　アスパラとトマトは食べる直前にいれてください。
　　アスパラはあっという間に火が通るし、
　　トマトは皮に十文字に切れ目を入れてスープに投入すると
　　ペロンと皮が剥けてきます。それでＯＫ。
　　皮を取り除いて、盛り付ければ完成。



　　余力があれば、
　　粒マスタードとマヨネーズを混ぜたソースを薬味っぽく添えれば、
　　けっこう素敵？です。

　　またもや、ロールケーキです。

　　病的なくるくる好きですなぁ。私。

　　今日のは三八？菓々舎？の苺のロールケーキ。

　　苺の風味、薄っ！！もっとガンバレ、三八。

　　少しガッカリ・・。

　　







　　えっと、こっちはチョコ味・・。

　　ではなくて、猫のロールケーキ。

　　美味そう！！

　　ビターとマイルドチョコのグラデーションになってます。

　　明日はお雛祭りです。

　　しまりす寮にも、年頃の女の子がいます。（猫ですが・・）

　　一応、お雛祭りっぽく「ちらし寿司」です。

　　市販のちらし寿司の素＋
　　アボカド、釜揚げ桜えび、炒りたまご、イクラ、水菜です。

　　まぁまぁ可愛い感じになりました。

　　「セロリのきんぴら」です。

　　ウドのきんぴらが好きなのですが、ウドとセロリって・・・
　　何となく食感や後味のスーッとする感じ似てる？？？
　　ような気がして、作ってみました。

　　美味しいです。

　　ビンゴでした。アリの味です。

　　シャキシャキして、後味にスーッと爽やかな香り。

　　オススメします♪

　　今日のゼロックススーパーカップ。

　　他人事だったので、笑って見てましたが、
　　もし、自分が鹿島のサポーターだったら、ブチ切れてただろうなぁ。

　　最後の最後なんて、自分に向かって歩いて来ただけの人にまで
　　「ご祝儀じゃっ」ってな感じで、イエローカード出してたもん。

　　花咲かジジイみたいだった・・。盛大にイエローが咲き乱れていた・・

　　恐ろしやー。どーしよ。

　　審判って、プロでやっている人には評価基準とか無いのでしょうか？
　　もう少し冷静になれるような
　　メンタルトレーニングが必要ではないのかな・・彼には。

　　鹿島みたいなビッグクラブからクレーム入れてもらった方が良いね。
　　弱小なチームがキャンキャン言っても、握りつぶされそうだし・・。

　　でも、まずは「広島おめでとう！！」ですね。　

　　お節句になる前に、桃の花が咲きました。

　　可愛いですねぇ。

　　何か良い事ありそうな・・・予感です。