もやし、キャベツ、ニラ・・・と、モツ鍋ちっくな具材があったけど
　　モツは無い。
　　ぶたバラがあったので、ぶたバラを入れてお鍋にしました。

　　明日で２月もラストー！！
　　お鍋もコレが最後かなー。
　　この冬最後の鍋が、こんなテキトーな名も無い鍋料理なのはちょっと残念。




　　〆は、ネギと胡椒を足して 麺ーっ！！

　　今年は寒かった割に鍋料理あんまりしなかったかも。
　　何でかな？？
　　

　　鶏だんご＋大根＋春雨のしみしみ煮～。
　　荒挽きの鶏だんごからものすんごいダシが出て、思った以上に濃厚味になりました。
　　何気ない煮物ですが、寒い日だと より美味しいですねー。

　　皆様っ、買いましたか？　Ｊリーグ サッカーキング！！
　　コレはお値打ち品ですよー。
　　ヤスとシュンＰの選手批評は、必読でっす。
　　ウリの記事も、相川の記事も良かったなー。他の記事も読み応えがあって、満足。満腹。


　　先程、スカパーの開幕直前ＳＰ番組観ました。
　　ま、想像通りですが 解説の皆様の予想順位　コンサはぶっちぎりで１８位予想のオンパレード。

　　良いんです。
　　まぁ、良いのです。
　　Ｊ２の３位で昇格したんだから、そりゃそーなのです。

　　さぁ！！
　　でも、ここから苦しみながらでも勝って行ったら すっげー面白いし、楽しい♪♪
　　あの時の一体感を想い出しながら、また乗り越えて行けば良いのですー。
　　コンサのジャイアントキリング物語のスタートまで、あと２週間っ！！

　　お昼はパスタ。
　　「プチベール」という名の野菜を麻婆風の味付けで、パスタに絡めました。
　　葉っぱのヒラヒラしたトコロに味が絡まって良い感じでした。
　　プチベールは、見た感じ芽キャベツがチリチリに開いた？？って雰囲気で
　　味もキャベツを濃くした感じの味。

　　南２４条西９丁目１－５　「宮崎肉店」。
　　しまりす寮からは少し行きにくいのですが、わざわざ食べたくなる味です。
　　香ばしい香りやサックリした揚げ上がりはプロの味ですー。美味し。


　　しまりす寮の定番は、
　　ミートコロッケ、ポテトサラダコロッケ、海老フライ。
　　その場で揚げてくれるので、いつでも揚げたて！！

　　熱々なので、持ち帰る時は 出来れば水蒸気を逃がすように
　　蓋を開けて持ち帰ることをオススメします。　
　　（　↑　↑　しまりすポイント）
　　持ち帰りの車中に良い匂いが充満しますが。サクッと食べるためには仕方ありませんwww


　　お店は常連さんで賑っていて、ロースかつ、ザンギ等も人気があります。
　　熱々で美味しい上に、値段も良心的。ベストだゎー。
　　コチラのお店は「五番館」に入っていたお肉屋さんだそーですよー。
　　「五番館」って、懐かしいー。憶えてますぅー？？

　　今回、そんなに気になる物件が無かった「うまいもの大会」。
　　なので、毎回の定番「釜あげ桜えび＋しらす」のみ確保ー。
　　コレは、本当に美味しいんだよね～。
　　品質が、スーパーのとは格段に違うのですー。
　　ふわんふわんでサラッサラッ。


　　まずは、やはり「しらす丼」。
　　山盛りでたっぷりいただきます。ふぁ～っ贅沢ぅぅ♪

　　桜エビは、お雛様の時に使う予定なので小分けして冷凍庫へー。
　　ちらしずし、たまご焼き、おろし和え、色々と随時ご紹介しますね。


　　ドゥリエールの１００カット限定 ミルクレープ・キャラメル・サレは買えるはずもなく。
　　やむを得ず、チョコチップ入りのゼブラで妥協・・・。
　　コレもしっとりして美味しかったです。けど、塩キャラメル味が食べたかったなぁー。
　　無念。

　　塩麹で漬けておいた豚肉を焼きました。
　　ほわーんっと麹の甘い香りがして、お肉もジューシーで柔らかく仕上がって
　　美味しかったです。

　　漬けておくと保存が効きますし便利ですー。
　　コレなんか、うっかり１週間以上放置してしまっていた気がします・・。（ソレもどーなのか）
　　お肉の表面に、塩麹をぬりぬりしてラップでぴったり包んでおくだけ。
　　生鮭や鶏肉なんかも美味しくなります。

　　クッキングペーパーをフライパンに敷いて、その上に乗せて焼くと焦げ付かず簡単に焼けます。

　　ミュウミュウ、セットオンっ！！


　　いざ、発進っ！！　行けぇぇーーっ！！

　　今日は、猫の日だったので猫ネタですんませーんっ。

　　本日、仕事関係の女子会。
　　毒ガスを吐きながら、パエリア食べてきました。
　　飲み放題で飲み過ぎて、言ってはいけない事も
　　言ったような・・・気もします。
　　が、もう忘れました。

　　ガス抜きしたので、今はスッキリ。

　　サッカーキング　４月号 楽しみーっ！！
　　読みたいっ！早く読みたいっ！一刻も早く読みたーいっ！
　　ウリの「歴代南米出身選手の素顔」が一番気になるかもー。

　　最近、もっぱら気に入って繰り返し作ってる「バルサきのこ」。
　　コクがあって、食べ応えがあるのにヘルシーで、オススメでーす。
　　きのこは２，３種類混ぜて使うのがポイントです。


　　＜バルサきのこ＞

　　・椎茸は厚めにスライス
　　・舞茸は大きめに手で割いておきます
　　・しめじも大きめの子房に分けます

　　椎茸と舞茸は必須、しめじはあっても無くても・・・
　　大きめで食感を残して仕上げるのがコツです。

　　・フライパンにオリーブ油を入れ、あれば少ーしだけにんにくを入れて油に香りを付けます
　　　オリーブ油が充分熱したら、きのこＭＩＸをドサッと投入。
　　　あまりいじらずに焼きつけるような感じで、炒めます。
　　　入れたら動かさずに１分くらい待って、大きく返して更に１分・・って感じ
　　　いじりすぎると水分が出てヌルヌルしてくるので、なるべく我慢しながら焼きます。
　　　軽く焦げ目がついたら、サッと塩で味付け。
　　　
　　・塩で味付けたら、バターを１０ｇくらい投入し火を弱めきのこと絡めます。
　　　そこへバルサミコ酢をジャーッと大さじ１杯～１杯半程回し入れます。
　　　隠し味に醤油を小さじ１程度入れます。
　　　フライパンを軽くふって、全体に絡まったら完成～！

　　・飾りでパセリ、黒胡椒などパラパラ・・・。

　　バター＋バルサ＋醤油 ＝ 合うぅ～♪

　　今日のプレシーズンマッチ！
　　出掛ける用事があったので、前半だけ観ました。
　　１点目は、びゅーてほー♪
　　上原ーっ！！らしさ出てました。ガンバレ！パパ。

　　残りは、スカパーで録画してあるので帰ってから観よう～♪と、思っていたら。
　　帰り道で、０－１　２－１スコアで負けたとのメールでちょっとガッカリ。
　　でも、ま。
　　この時期は勝ち負けよりも課題が明確になった方がいいので、まぁ良いす。
　　それよりもーっ！
　　スカパーの録画に失敗して、後半 録れて無かったぁーっ（哀）
　　なので、感想はここまで。　残念。

　　しまりす寮にこのオフ投入された、外国製助っ人。
　　ＯＸＯシリーズ。
　　スライサーはまだ未使用の為、判りませんが
　　ペッパーミルはかなり優秀で、もはやレギュラー獲得っ。主力として大活躍してます。
　　払った分、活躍してくれよぉー！

　　本日、ボクお仕事につき、
　　おひとり様でのーんびり、のびのび♪
　　窓際の日なたライフを満喫しておりますー。

　　午後のお茶タイムは、ルマンドと共に（笑）

　　「ブルボン」っていう洒落たメーカー名、紫色の高貴なパッケージ、
　　この・・・何とも言えぬブルジョア感を醸し出す感じwww
　　子供の頃から、大人のお菓子っぽくて好きでしたー。
　　大人になってからも、ついつい買ってしまうー。
　　美味しーねー。
　　コレって、１回に何本まで食べて良いの？？
　　危なく半分くらい食べそうになっちゃって、テーブルの上が紫色の袋だらけになっちゃったよぅ。

　　ＰＭ７：００頃
　　わたし用「豆苗入りペペロンチーノ（ベーコン１枚入り）」。
　　ニンニクたっぷり！鷹の爪いっぱい！　臭い、辛い、旨い。


　　ＰＭ９：３０頃
　　ボク用「キャベツとアンチョビのペペロンチーノ」。（パン付き）
　　キャベツ多め、麺少なめ。


　　こーいったオイル系の塩味パスタは、パスタの茹で汁を味付けに上手く使うと
　　しっとり美味しく仕上がります。
　　キャベツもツヤツヤだにょ～。

　　しまりす寮、平日はほぼ孤食。（個食？）
　　それでも、せめて温かいものを食べてもらいたいと思ってますー。

　　昨日エントリーしたかったんだけど、
　　久しぶりにクラッシュして全て消えてしまった・・・orz
　　最近、調子良かったから油断したぜ。ちっ。

　　寒ぅぅーーーいので、クリームシチュー。
　　白菜、ゆり根、レンコン、等々　冬野菜をいっぱい入れました。
　　白菜とホワイトソース合うよー。


　　ボク用、中盛り。


　　わたし用、小盛り。

　　インフルエンザ対策で、各部屋ごとに
　　加湿器ボーボー炊いてます。（スチーム式って、炊いてるって感覚がする）
　　インフルエンザにならないかもしれないけど、自分にカビが生えそう～（笑）

　　ハート形のパスタを発見したので、サラダにしました。
　　本当は、グラタンかスープにしたかったのだけどー。

　　超！久しぶりの しまりす弁当。

　　なぜなら、今日はお休みを取ったからぁ～♪♪
　　予定も入れず、今日は１日ゴソゴソ・・とお家のアレコレをするのが楽しみで。
　　ミュウミュウと二人、のんびりぽかぽか過ごす１日。
　　最高だっ！！　
　　コレだっ！この日をずっとずっと欲していたのだよ。私ぁ。
　　なので、朝からルンルン気分（←死語ですが）でお弁当も作りましたの。うぷぷ。

　　台所の棚を片付けたり、保存食や調味料を仕込んだり、お友達にお手紙を書いたり、
　　窓辺でウトウトしてみたり・・・
　　
　　楽しいっ！

　　いやー。
　　冬にジンギスカンなんかしちゃってぇー。
　　窓、開けらんないのにさー。（極寒だもの、札幌）
　　部屋がクサくなるんでないの？？　と、不安でしたが。

　　そこは、ホレ。
　　国産羊！士別 サフォークラム！の底力ですねー。大丈夫でした。
　　
　　脂も少なくて、噛むほどに赤身肉の甘味のような旨味がじゅわじゅわ・・出てきます。
　　しまりす寮謹製「ローズマリー塩」で食べて、途中からベルのタレでも食べました。
　　満腹でクラクラします。


　　じゅわ～。

　　しまりす寮のジンギスカンは、野菜はＭＩＸして使います。
　　別々野菜だと何となく残りがちな野菜ですが、ＭＩＸ野菜にするとワシワシ食べられます。

　　観る前から、そうなのだと思っていた通りの展開だったのですが、
　　ああ云った癒し系の映画はそれで良いのだと。
　　それで充分ニーズを満たしているのだと思いました。
　　主人公のご夫婦の暮らし、郵便屋さんの制服、ご近所の仲間達、風変わりな常連、
　　全てが絵本から出てきたようなファンタジーにあふれたテイストの映画です。
　　ひとつのパンを分け合う幸せ。
　　ひとつのパンを分け合える人がいる幸せ。

　　美しい北海道の風景に彩られたファンタジー映画です。



　　ピスタチオ入り、くるくるデニッシュ。
　　コレは、映画と関係ないパン。


　　

　　雪まつり期間中、三越で開催されている「北海道味覚めぐり」。
　　あさみ商店さんの松前漬け狙いで行って参りました。
　　普通の松前漬けって、味付けが甘めで調味液もドロッとしているのですが、
　　コチラの松前漬けはご覧の通り薄い色合いで、調味液もドロドロ甘くありません。
　　するめも薄くふんわりカットされていて、口当たりがとっても良いのですー。
　　数の子も大きなのがゴロゴロっと入っています。
　　ほかほか炊きたてゴハンに山盛り乗せて、美味しくいただきましたー。


　　コレは、出塚水産のカニマヨボール。
　　ビールのおつまみにピッタリの美味しさ。
　　シットリしたカニマヨが美味しいのですぅー。　ここのお店では、コレ一筋です。いつも私。


　　コチラ、士別のサフォークラム。
　　昔、子供の頃ジンギスカンでよく食べたロールマトンみたいのあったでしょ？？
　　アレの、国産羊！ラム！士別産！
　　きっと、昔食べてたロールマトンが宇宙の彼方にぶっ飛ぶ味の違いだと思われます。
　　「塩で食べてみて」と言われました。
　　臭みが無いってゆー自信の表れと見ました。素敵。
　　週末、コレで塩ジンギスカンやってみますっ！！　楽しみ～♪

　　年に１度のお楽しみ！
　　サロン・デュ・ショコラが始まっておりますぅー♪
　　アドレナリン出まくりで行って参りました。ぶひぶひー。

　　今年は、満を持して
　　「ジャン＝ポール・エヴァン」だすー。
　　楽しみー。



　　小鳥のモチーフ。素敵。

　　ショコラティエは、神経質そうなヤツのが美味しい！
　　コレ、私が辿り着いた鉄則の法則。

　　

　　セバスチャン・ブイエはお花畑のイメージ～。

　　可愛いです。
　　（お値段は可愛くないけど）

　　ゆず＋バルサミコとかローズとか・・・
　　気になるフレーバーがいっぱいです。

　　更にファンシーなレダラッハ。

　　レダラッハのチョコは、ミルクの風味が効いた
　　甘くて優しい味。

　　やっぱり、みんなが好きな味ってこーいうのだよね♪
　　って、思う。

　　今年もみつばち健在。

　　更に！
　　新登場のかたつむり～＠＠＠

　　これだけ可愛いのに、味は本格派。




　　サロン・デュ・ショコラは１３日まで～。

　　２０１１
　　２０１０　　 
　　２００９
　　２００８

　　わーぃ！　ＤＶＤが届いたー。
　　今日は、Ｊ１昇格公式ＤＶＤを観ながら、プチ宴会だねぇ～♪


　　先日、ＴＶ「めちゃイケ」を観てたら、「ガリタ食堂」なる企画をやっていて
　　ガリタ食堂のガリタさん指導の元、やべっちを太らせる企画をやっていたのですが
　　ソコに出ていた韓国料理店の「タッカルグクス」なる鍋料理が
　　もんのすごぉぉぉーーーく美味しそうだったのですーっ。

　　見た事も聞いた事も無い韓国料理ですが、見た感じアッサリしてて炭水化物多めで、私好み。
　　画面を凝視しまくって、認識できた材料と、私の想像と、冷蔵庫の在庫を総合して
　　完全なる想像で作りました。
　　画面スーパーに「鶏と牛骨スープの鍋」と出ていたのでそこも頼りに。

　　＜想像のタッカルグクス＞　　韓国通の方、ごめんなさい。きっと本物とは違うモノだと思う。
　　使った材料
　　・牛ダシダ　（カルディとかに売ってる牛スープの素）
　　・鶏手羽中
　　・ポールウィンナー　（スパムとかでも良いかも）無くても問題無し。
　　・玉ねぎ
　　・じゃがいも
　　・うどん
　　・せり
　　・黒胡椒
　　・韓国海苔　（薬味にあっても良かったかもねーと、後から思った）

　　作り方は、私のやり方があまりにも違っていたら恥ずかしいので・・・
　　もう少し勉強してからにします。
　　でも、味としてはかなり美味しかった～。　この味が正解かは判らないけど（笑）

　　今朝、職場の人から 
　　お子さんがインフルエンザに罹ったので、病院に連れていくので休むという連絡が入りました。
　　おわーっ。
　　来たっ！遂に来たかっ！すぐそばまでインフルエンザの影がーっ。

　　お子さんが罹ると、看病してたりしたら、感染も防ぎきれないですもねー。 
　　もう、潜伏しちゃってるんでしょうか？？
　　ウチの事務所って、狭くて、すんごく乾燥してるの。
　　うっ・・どきどき。

　　怖いーっ。



　　慌てて必死のビタミン補給。

　　実は、冬みかんが苦手な私。
　
　　この甘酸っぱさって
　　ただ酸っぱいよりも、酸っぱく感じてしまうのは私だけ？？

　　コレ、野菜炒めっぽいけど、そーじゃないのっ！
　　ちょっと洋風に仕上げた「焼きなます」。
　　さっぱりして、コクがあって、オススメです。
　　「寿司酢炒め」って名前でも良かったんだけど、ちょっとカッコ悪いので
　　気取った名前にしたら、余計に恥ずかしい感じになっちゃって・・・（照）

　　＜イタリアン 焼なます＞

　　・フライパンにニンニクとオリーブ油を入れ熱して、オリーブ油にニンニクの香りを移します。

　　・セロリ、ニンジン、ピーマン、レンコンは千切りします。（レンコンも縦に薄く切ってね）

　　・材料を、ニンニクの香りが付いたオリーブ油でジャジャッと手早く炒めて塩で味付けします。
　　　あまり材料を動かし過ぎずに、焼きつけるような感覚でゆっくり大きく混ぜると
　　　水分でビチャビチャにならず、香ばしい焦げ目も薄っすらついて美味しいです。
　　　（あぁ・・ここら辺の炒め方のコツってどうやって伝えれば良いのだろう。動画？？）

　　・材料に塩味が付いて、透明感が出てきたらココでポイント！
　　　寿司酢をジャーッと１回し♪　寿司酢を回しかけて完成～♪

　　・胡椒とゴマをふって完成ー！
　　　パセリとかある人は、上にパラパラっとかけると彩りもよりキレイになります。

　　野菜の種類は、４種類くらいがベストで水分が出てベチャベチャすると美味しくないので、
　　葉物は避けてコリッとシャキッと仕上げます。キノコも合わないなぁー。
　　他の野菜だと、例えば・・・千切りじゃがいもとか！長ネギとか！アスパラとか！


　　最近のしまりす寮のお気に入りは「馬路村のすし酢」。
　　ゆずの香りがたーっぷりで本当に美味しいのぉ～♪　でも、普通の寿司酢でも美味しく出来ます。　


　　冬も野菜をいっぱい食べます。

　　いただき物の「しじみラーメン」です。　肝臓に良さそう～♪


　　こんな感じでーす。

　　超！超！あっさりスープ。　
　　油分を全く感じないラーメンでした。
　　シジミエキスが香って、海風味の塩味ラーメンです。
　　２日酔いの日に食べるにはピッタリって感じのラーメン。
　　ありがとう～♪　ご馳走様でしたー。

　　五輪予選のシリア戦、残念でしたー。
　　けど、あんまり調子良さそうじゃ無かった感じでしたもねー。（若干、他人事）
　　このメンバーに宮澤とかが入ってたりしたら、全然テンション変わるんですけどねー。私。
　　ボランチとかだったら、どうですか？？どうなんですか？関塚さーん。
　　

　　チームがある限り様に教えていただいたので、
　　１日遅れてますが、「節分そば」。

　　暦の上では、春というコトで強気に冷たいおそばをwww
　　でも、まだやっぱり寒いのでお汁はＨＯＴ（温）ですwww

　　コバチデコバチーニという、ダジャレっぽいお店に
　　サカイさんと行ってきましたー。

　　名前はちょっとふざけていますが、味は美味しいっ！
　　イタリアン惣菜の小鉢料理のお店です。

　　お通しは、オリーブです。
　　塩分が効いていて、食欲のスィッチが入りますー。

　　ポテトサラダ。

　　マヨネーズは使わず、リコッタチーズで仕上げています。
　　あっさり滑らかで美味しい―。
　　絶対、マネっこしてみよう。むふ。

　　仕上げにオリーブ油をサラッとかけてあるので
　　コクもあります。

　　きのこのマリネ。

　　バターとバルサミコ酢を使ってるかな？？
　　マリネだけど、酸味が少なくてボリューム感あり。

　　きのこの炒め具合が丁度良くて、
　　コリコリ食感が残っていて美味しかったです。


　　揚げニョッキ。

　　コレは、モチモチ派にはたまらない～♪
　　モチモチムチムチ、外側サクサク、
　　美味しかったですー。
　　ポテトサラダとニョッキで
　　イモかぶりの発注しちゃったけど、いいの。
　　美味しかったから、いいの。

　　豚肉のロースト。

　　私、豚派。
　　トン好きな女です。

　　ガーリックの風味がして美味しかったー。
　　大きなサイズでしたが、
　　二人でペロッと食べちゃいました。

　　キャラメルアイス。

　　超濃厚で焦げっぽい香ばしい味がして美味ー。

　　振り返ると、野菜が足りなかったかもね・・。
　　サラダくらい発注すべきだったかも。
　　浅漬けサラダとか・・・
　　気になるメニューが他にも色々あったの。


　　コバチデコバチーニ
　　
　　南３西５　狸小路５ 三条美松ビルＢ１どぇす。

　　　ずがぁぁーーんっ！！

　　と、恵方巻。１本っ。
　　明日は、お出掛けなので今晩フライングで恵方巻を作成しましたー。
　　今回のメイン具材は、ポールウィンナーなるもの。
　　ほぼ９５％が関西で消費されているらしく、関西ではポピュラーらしいのですけど
　　東日本じゃー見かけねぇな。
　　でも、ダイエー東札幌店で見つけたので購入してみました。
　　魚肉じゃないのよ！コレ。


　　丸大ハム様に操を立てるべきコンサポの身としては、
　　伊藤ハムの商品を紹介するのは心苦しいのですが・・・
　　ここらではあまり見かけない商品なので、チョコッと載せときますwww
　　ポールウィンナーのリンクは「敢えて」貼りませんので、気になった方は自分でググってね。
　　基本！コンサポは丸大ハム派ですからーっ。　ハイリハイリフレハイリホ～♪

　　冬瓜の中華スープ。

　　コレ、ダシが決めてですっ。
　　干しエビを水につけてコトコト沸かして、エビ出汁を取ります。
　　そこに、皮を剥いた冬瓜をいれます。
　　更に、刻んだ搾菜も入れて完成！
　　色合いで、三つ葉を投入しましたー。

　　エビと搾菜の風味が中華っぽくて良い感じです。
　　塩分は、搾菜の塩分によるので味見をして調整してみて下さいー♪

　　鶏と栗のオイスターソース炒め。

　　中華料理の「鶏とカシューナッツ炒め」が好きです。
　　そんなようなイメージで、
　　カシューナッツが無いので栗の甘露煮で作ってみましたが、
　　オイスターソースのコクと栗の甘露煮の甘さが絶妙にマッチして、甘じょっぱくて美味しー。

　　持て余していた栗の甘露煮が消費できましたー！