〆サバを酢味噌で食べると、美味しいって知ってました？
私、〆サバの美味しさに気付くのが遅くて・・・
かなり大人になってから食べるようになりました。ので、最近知りましたー＾＾；

それまで、お醤油で食べてましたけれど
これからは、たまに酢味噌も良いですねー。

昨日は十五夜。
本日はスーパームーン。

・・・ですが

現在、雲の陰に隠れています・・・orz

お月様が顔を出してくれたら、
部屋の電気を消して、ベランダに出て、静かにゆっくりと月を眺めてみます。
見えて無くても、ちゃんといつもあるんです。
ボーーーーーッと無心に月を眺めていると、気分が落ち着いて癒されますぅ。

禅の言葉で、
「水急不流月」（水、急にして、月を、流さず）という言葉をしりました。

水の流れがどんなに激しくても、水面に映る月までは流す事は出来ない。という意味です。

水の流れは、世間の雑音、ココロを乱す欲、煩悩
月は、真理、自分の信念を表すんだそーです。

「コンサドーレ札幌を応援すると決めた自分の信念」と向き合う、良い機会となった
今夜のスーパームーンでした。セーラームーンじゃないよっ。

イラッとしたら甘いものを　←　この言葉！真理だゎ（笑）


私はこしあん派

松茸ごはん。です。

きゃーっ☆
すごい、すごい、永谷園よりも良い香りっ！本物だー。

ごっそり山ほど入れまする。
エリンギじゃないよっ！

幸せが、９７０円で売っていた♪

明日は十五夜。
お月様に、お団子とススキをお供えして収穫を感謝する日ですー。


明日、良いコトありますように～☆

今日のお昼は、ラーメンです。
なぜなら・・・
二日酔いだからwww

何故、二日酔いなのか・・・の、理由はコレだーーー！！


オータムフェスト 夜の部～。
まずは、女史っぽくサングリアで乾杯ー！


道産ワインを呑みまくる、女史４人！
乙部！
函館！

奥尻ワイナリー！！
潮風を浴びたブドウで作るワインは、ミネラル成分豊かで個性的な味わい♪♪
仄かな塩分を感じます＾＾

厚岸のカキなども頂き、肝臓のケアもバッチシ？！

路上マジックなども楽しみました。
コチラは、マジシャンの「もやしくん」。　↓↓　

たーーーっぷり呑んで。
いーーーっぱい喋って。
明日の試合へ向けての鋭気を養いました（二日酔いだけど）＾＾；

よっし、明日も応援ガンバロー。

秋分の日は、お彼岸のお中日。
お仏壇に、おはぎをお供えしてご先祖様に想いを寄せる日でもあります。

他所では殆どおはぎを食べないのですが、実家の「おはぎ」は食べます。
小豆の甘味、滑らかさ、糯米の搗き加減、全てが食べ慣れた落ち着く味わい。



昔は貴重だった小豆や砂糖をたっぷり使い、真っ白で綺麗な糯米を使った「おはぎ」。
きっと、贅沢で特別なご馳走だったのでしょうねー。


あー、美味しかった。

何を隠そう私は、小学生の頃「いもこ」とクラスの子にバカにされるくらい
イモ好きだった。

今、思いだそうとしても
何故、自分がイモ好きなのをクラスのみんなが知っていたのか不明。

まぁ、いいか。そんなこたぁー＾＾；



新規オープン「大地のフリット」を偵察してきた。
ポテトフライの専門店だす。

お好みのイモ＋お好みの塩＋お好みのディップを選べるんだす。
「選ぶ」って、とっても楽しい♪
女性は特に「選ぶ」という行為が大大好きです。流石ねー。
いいトコ突いとるわ―。

こんな感じで。

普段なかなか食べられなさそうなのをチョイスしてみました。
①　ノーザンルビー＋トリュフ塩＋きのこディップ
②　えびすかぼちゃ？＋塩＋チーズディップ


美味しいーーー！ヤられたーーーー！

２つ買ったのに！
外は雨ふりだったのに！
店員の女性が、袋には入れてくれたけれど、手提げの紙袋に入れてくれなくて・・・
持ちにくいし、熱いし、サービス悪いなぁ・・・と思って、ちょっとヤな気持ちになったの。

えぇー何で？何で？手提げあるのに入れてくれないの？？
私がおばさんだからっ？←被害妄想
ターゲット外だからっ？←被害妄想

でも、食べると美味しくて、悔しいー（笑）
うぅ、また行っちゃうなぁー。
その時は、勇気を出して「手提げ袋に入れて下さい」って言おうwww　←　いつも言えよ。

ちょっとぉーー！

ソンユンのスーパーセーブがあって。
うっちーがキレキレでビシーッとゴールして。

なのに。

なんなのーー？あの後半。
この期に及んで、まだそーゆーメンタルでサッカーやるんデスかっ？もぉっ。

と、ガッカリしながら向かった先は。
・・・サツドラ。　← 　アンタも好きねぇぇーー(◉◞౪◟◉｀)

最初は普通のクラシックしか見つけられず、店員さんに尋ねたトコロ。
残１箱でした！あっぶねーー。

最後の１箱を購入。
店員さん曰く、追加の注文をしたので火曜日以降にもしかしたら入荷するかも。との事。

今日の試合の後にコレは呑みたくないので、今日は麦ホで。
２３日（祝）にバシーーーッと勝って、浴びるように呑んでやるっ！！

雨降りそうだったので、駆け足で＾＾
ササーーーッツと。
（の、割にだいぶ呑んでる）

今年も北海道にこの季節がやってきましたー♪
「２０１５　さっぽろオータムフェスト」


大きな大きな椎茸！チーズ焼きでじゅわー♪
モヒートなんぞ、呑んでみた＾＾

新そばもありました。

新鮮な海鮮はハズせないっ！！
あわび！うに！

スパークリングワイン！
ビールおかわり！

十勝マッシュは香りが良くて美味しいです。
お土産でもマッシュルーム２パック買いました。

〆パフェも美味しそうなメニューが色々！！

福岡戦に向けて、ちょうど良いタイミングで明太子がありましたので
明太子を使った簡単おつまみです。

「きゅうりの明太子和え」

名前を聞いただけで想像がつく味だと思いますが＾＾；
ポイントがいくつか・・・

・キュウリは半割にして、スプーンで種をこそげ取ります。← ポイント
　（和えた時に水分が出てベチャベチャにならないように）

・半割にして種をとったキュウリを手で適当に割ります。　←　ポイント
　（断面をボソボソにする事で味の馴染みが良くなります）

・明太子をボウルに入れて、少量のお酒と醤油でのばします。

・おろしニンニク、おろし生姜、ネギのみじん切り、ゴマを入れます。

・キュウリを入れてザックリ和えます。

・今回、お出汁を取った後の出汁昆布がありましたので、入れました。
　食感もあって美味しかったです。
　（出汁がらなので味は無いけどwww）
　もしあれば入れてみて下さい＾＾　無くても問題なしです。

はい。
いよいよ、秋刀魚の季節がやってきましたよ！

背中がモリっと盛り上がって、くちばしが黄色くて、お目目キラキラ、極太な生さんま。
美味すぃぃぃーーーー。

新鮮ですし、本来はお腹を割かずに焼いた方がぷっくり美味しく焼き上がるのですが、
オイラ、魚の内臓苦手・・・
キレイにペロッと食べたいので、ついついお腹を割いて内臓を取ってしまいます。うぅぅ。



秋刀魚の塩焼きのコツは、２つ。

・しっかり塩を振りましょう（粗塩がオススメ）
　両面で１匹にたいして、軽く３～４つまみは必要かと思います。（2～3g？）
　塩を振ってから、１０～１５分はおいて余分な水分を出した方が
　秋刀魚の皮がパリッと香ばしく焼けます。

・魚焼きグリルをしっかり余熱する
　香ばしくジューシーに焼くには、グリルの庫内を予熱しておくのがポイントです。
　余熱してから、秋刀魚を入庫。
　ウチは両面焼きで８分程度焼くのを目安に様子を見ます。


冷凍技術が発達して、年中食べられるようになった秋刀魚ですが、
やはり旬の生サンマは、まるで別格の味わいです。
話題の栄養成分、ＤＨＡ、ＥＰＡも生サンマなら酸化していませんのでたっぷり摂れます。
美味しい時期にたっぷり食べましょう～＾＾

胡瓜と茗荷とカニカマの酢のもの。
本物のカニだったら更に美味しいんだろうけど・・・


パパッと作る都合上、しまりす寮の酢のものは、田舎風で甘いんです・・・。
お出汁を効かせたスッキリ酢のものも美味しいんですが、チョコッとのお出汁を取るのは手間ですし、
となると、お出汁を使わない田舎風の甘い系のが手早く美味しい。

絶対に押さえておくべきポイントは「胡瓜を塩揉みしてしっかりと水気を切る」事。
コレに尽きるわー。
水っぽい酢のものって、ボヤーっとした味でシマリが無いでしょ。イケません。

あ！あとキチンと冷やして食べましょう。
ヌルい酢のものって、最悪に不味いもの。← こーゆーのを食べると嫌いになる原因になります。
キチンと美味しいものを食べたら、嫌いにならないんデスよ。


＜甘い酢のもの＞
・純米酢　　大さじ５
・砂糖　　　大さじ４
・塩　　　　小さじ３分の１程度
・醤油　　　小さじ１



＜スッキリ酢のもの＞
・出汁　　　大さじ４　← こんなちょっとの出汁面倒だよね＾＾；
　（鰹と昆布の濃い美味しい出汁）
・純米酢　　大さじ２　　
・醤油　　　小さじ２
　（薄口だと色がキレイに仕上がります）
・みりん　　小さじ２



※　尚、胡瓜を塩揉みするのがコツですので、
　　胡瓜には薄く塩味が付いてる事を前提とした調味料のバランスとなっております＾＾；
　　食材の水分量や絞り方によって、味が変化しますのでちゃんと味見をして下さいね。
　　

昨日の試合は、リーグ戦での久しぶりのホーム勝利！
嬉しかったけど、やっと出口が見えたような安堵感もありました。

暗闇でもがいてる時は不安が大きいけれど、
出口が見えたなら、前に進む元気と勇気がモリモリ湧いてくるというモノです。行こぅーー！！

試合前の小野伸二の「リスペクト宣言」は、素晴らしかったですよーーーー！！
コンサドーレの選手に、こんな超一流のアスリートがいるのが誇らしくて泣きそうだったーー。

うっちーのぴょん吉ジャンプからのぉーー、ヘッド！！ＧＯＡＬ！！更に追加ＧＯＡＬ！！
うっちーが決めると、勝てる気がムンムンしてくるもねーー＾＾

ありがとう。
ありがとう。
コンサドーレのサポーターで良かったなぁーー。
コンサドーレのサポーターは楽しいなぁーーー。止められないゎーーー。

ヒーローインタビュー中のうっちー。
ドヤ顔っていうより、少ーしホッとした顔にも見えるような・・・。


ソンユンのオススメメニューにしてみた。
ピリ辛のプルコギみたいのは美味しかったんだけど、よく判らなかったおかずがありました。
ハンバーグとトロトロのスクランブルエッグの他に
「味付けしてない」ジャガイモとキャベツの炒め物が入っていたんだけどぉ・・・・
何ゆえ？味なしなのか？薄味志向？？


デザートにドーナッツを持って行ってたのだ。むふ。
Ｄ×Ｍだす。むふ。




さぁー！
ココから、また進もう！！

秋ですね～♪
の、カボチャグラタン。


過去ログを参照して納得。
私、９月になるとグラタンが食べたくなるらしい＾＾；

レンジで作るホワイトソース。

レンジで作るカボチャグラタン。

毎年、１年を同じトーンで過ごしているな・・・自分。単純。
だけど、ちゃんとその季節にちゃんとその旬のモノが食べたくなってると云うコトで健康の証。
安心。感謝。

ささげのゴマ和え。
ササゲは北海道弁らしいです。げげーーっ！


私、ササゲ、いんげん、さやえんどう、枝豆、等々の未成熟な青豆が大好きさー。
夏は、サラダで食べる事が多かったけれど
最近だと、じゃがいもとクタクタに煮たり、ゴマ和えで食べたい。秋じゃのー。

ゴマ和えのゴマは、黒ゴマの方が栄養的には良いのですが
黒ゴマは風味が強いので、私は個人的に白ゴマが好きですー。
なもんで、黒ゴマ２：白ゴマ１くらいのＭＩＸにしてます＾＾；

北斗市のゆるキャラ？？キモキャラ？？
「ずーしーほっきー」。
モチモチホタホタ食感のエクレアになっておりました！！
即買い。

たまたまフラッと寄ってみたコチラで購入。
ＨＴＢ イチオシ！まつり

たくさん美味しいブースが出ておりました。
大勢の人出で大混雑しておりましたよーー。

いよいよ、北海道の「味覚の秋」の始まり～＾＾

天皇杯２回戦。
しっかりお弁当を食べおわった後、デザートのたこ焼きをのーんびりつまんでいたら・・・
突然の大雨！！

カッパを着るヒマもない程に、一気にザーザー降り
しかし！
コンサポなめんなよーー。当然、みーーんなカッパを準備してましたよ。
「いつでも来いやぁー！来いやぁー！出て来いやぁー！」（← 高田延彦 参照）
と、勇んで準備した途端　雨、止んだ・・・。


お客様の様子を心配するドーレくん。良いコ。まじ良いコ。


試合内容に関しては、ちゃんとしてる方のブログをご参照ください＾＾；
私は、いつもの席でいつものように熱く応援するのみだす。

ナザリトや小野伸二に注目が集まるのは当然なんですが、
私的には、上原慎也が調子良くなってキタキタキターーー☆ワクワクーーー☆でした。わん♪
スピードが・・・あーた、もぉスゴいんだから。ホント、たいてい追いついちゃうんだもー。
で、ＦＷ魂の残り香を感じるシュートとか。ダイナミックでステキよー。ちゃーみぃ。


雨のちスカーーーっと厚別晴れ。
来週からのリーグ戦も、こんな感じで気持ち良く行きたいわーーーー。

コストコへ行くと、みんなどんなの買ってるのかな～？
と、気になり ついつい他所のカートの中身が気になります。
大家族や仲間と一緒にワイワイたくさん買い物をしてるお家をみると羨ましい！

人間が２人しか居ない、しまりす寮の場合
コストコで売っている大半のモノは持て余してしまいます。
なので「使いきれるか？」「食べきれるか？」「飽きないか？」を繰り返し自問自答しアイテムを厳選。

かなり久々にコストコに行ったので（買いものと言うより、レジャー）
買ったものを紹介してみます＾＾


アンチョビですー。
けっこう量があるのですが、瓶入りで密封されているので
清潔な（←大ポイント）箸などで都度取りだし、冷蔵庫で保管すれば
１年くらい余裕で大丈夫でした。ウチの場合。
今回はコレが無くなったので買いに行くのが目的だったようなモンです。
オイルで表面がしっかり密封されているので、酸化が起こりにくく、雑菌も入りにくいのが
良いのだと思います。

ま、開封したらせっせと使うに越した事は無いですが、そんな慌てなくても大丈夫でしたよ。
パスタ、ピザ、サラダ、アンチョビ枝豆、ヤンソンさんの誘惑、 などなど何やかんやで無くなります。
因みに、使用後の瓶もなかなか使えるアイテムです＾＾
アナログだけど使い捨てじゃない感じが、ヨーロッパ製って感じで気に行ってマス。


生ハムですー。
コレの裏を見ると、原材料が豚肉と塩のみ！ステキ！
日本の大手メーカー製のだと、謎の添加物や保存料が色々入っているものもありますが
コレはシンプルな製法です。
薄くカットされて、１枚づつに仕切りが付いてるので取りだしも便利。
買ってきたらすぐ、４～５枚に分けてラップで個包装し、今日食べる分以外は冷凍庫へ。
小分けすれば、すぐ自然解凍出来ます＾＾

生ハムの後ろにコソっと置いてあるのは、パストラミビーフ。
サンドイッチの具とかに山盛り入れたら美味しいかも・・・と、初めて購入したヤツ。
まだ試してないので、感想は書けません＾＾；


ビールのおつまみ系です。
「パンにエビのすり身を塗ってゴマをまぶして油で揚げたヤツ」の冷凍品。← 長っ
オーブントースターで温めるだけで、カリッとプリッと美味しいおつまみ＾＾
こーゆー手間のかかったものを自分ではなかなか作れないので嬉しい。


エビついでに・・・
エビのカクテルです。
付属のソースがピリッピリッと辛くて美味しい＾＾；
ただし・・・若干、エビを処理したあとの塩素？消毒薬？？っぽさをフッと感じる瞬間があります。
気になる場合、軽く洗ってしっかり水気を取ってからの方が良いかなー。
あと、生モノですのでその日に食べちゃうのが基本かと思います。

ウチは食べきれないので、半分は冷凍庫で保存しました。
ただ冷凍も長期間は無理なので、（１度洗ってるから）次の日にはアレンジ料理にします。
サラダ、エビチリ、かき揚げ、グラタン、何でも使えますが、臭みを取るのにしっかり洗うのがポイントかな。


コチラはフードコートで買える、ピザ。
巨大っ！アメリカ味っ！
５～６人で食べるにはちょうど良いのかな？？
ウチは、コツコツ３日くらいかかって食べました（笑）


で、その箱。
まー、デカイっす。

で、そのピザに合う「ドクターペッパー」。
ジャイキリの読者の方にはお馴染み、タッツミーがいつも飲んでるヤツ＾＾
ジャンキーっす。

コレは、別の日に買ってた「ハニーバター」。
これまた、原材料がバターとハチミツのみ！！ど、シンプル。ステキ☆
パンに塗ってもよし。お料理に使ってもよし。



・・・はーー。
長文、疲れたぜ。

では、明日厚別で～～！！

９月に入りましたので、夏野菜とはそろそろお別れです。
うぅぅ・・・名残惜しや。
夏の野菜は何を食べても元気いっぱいで美味しいですもー。
お陰様で元気に夏を乗り切りました＾＾

また、来年の夏を楽しみに。
名残の夏野菜料理ー！

「ナス・ピーマン・ズッキーニのしそ味噌炒め」
私の母謹製の「しそなんばん味噌」で炒めるだけなのですが、コレが本当に美味しい。
母は「ちそみそ」と呼びます。ちそ＝しそ なんですが、コレ方言ですか？？ちそ？？

シソと青唐辛子を、味噌、みりん、砂糖などでよーく練るのですが、ツヤとテリが良くて
甘さとピリッと辛いバランスが絶妙なのです。


今年もいっぱい食べましたの「とうきびごはん」。
今や、色々なレシピが出ているとうきびごはんですが
朝もぎの新鮮なとうきびが手に入れば、充分に甘くて美味しいので余計なコトはしません。
良い材料を見極めれば、結局シンプルに行き着く。


完熟トマトで作る「フレッシュサルサソース」。
トマト、玉ねぎ、青唐辛子を刻んで塩、にんにく、タバスコ、酢で味付け。辛旨。
ホタテ貝柱を、バター醤油で軽くレア目に焼いて、サルサソースを添えました。



しまりすごはん。
いよいよ、明日からは秋っぽい料理になって行きますよー。（・・・おそらく）

また見てね～＾＾