完熟トマトの風味たっぷりのパスタ。




　　真夏に激安で仕入れた完熟トマトを
　　そのまま冷凍庫でカチカチに凍らせてました。
　　お水で洗うとプリンッと皮が剥けますので、
　　そのままお鍋にどんどん入れます。
　　お鍋が温まってくると、真夏の良い香りが蘇ります。
　　甘酸っぱい太陽の恵みの匂い！



　　はい。
　　ただただグツグツ煮詰めて完熟トマトソース完成。
　　メニューによって、ニンニクを加えたり、塩を足したり、
　　使う時に好きなように味を足します。
　　残ったら、ジップロックにいれて再び冷凍。

　　はい。
　　しまりす寮のフレンチトーストです。
　　昨日のアレがこーなりました。

　　私、フレンチトーストはフランスパンで作るのが好き。
　　角食だと、イメージと違う感じの味になってしまう。
　　「もっちり」「ふんわり」「しっとり」な感じになるのは、フランスパンです☆

　　メープルシロップをたぁぁぁーーーっぷりかけて食べると幸せだすよー。

　　午後の部は、フライドポテト。
　　と、言っても種子島の安納芋のポテトフライ♪
　　塩をパラッとふってハフハフ食べると、甘じょっぱで美味しいっす。




　　コチラも安納芋。

　　昆布も入れて、和風のお出汁で煮ました。
　　箸休めにも、お弁当のおかずにも使えます。



　　鶏モツ、鶏ハツは甘辛煮。
　　生姜や山椒の佃煮も入れてしっかり濃いめの味付け。
　　甲府名物のあの鶏モツ煮のイメージです。

　　ハツ（心臓）は、1羽に1個しかない大切なモノ。
　　命の大モトです。
　　ありがたく大切に頂きましょうー。

　　今日と明日は有給消化。
　　何にも予定がないので、ごそごそ冷蔵庫整理ですー。

　　レンコンはごま油で「ピリ辛のきんぴら」に。
　　縦に切るとシャキシャキして美味しいです。
　　たっぷり作って、お弁当にも入れます。
　　冬のレンコンは繊維質が豊富で、切り口から繊維の糸がいっぱい！！
　　レンコンの栄養成分には、免疫力を上げて、粘膜を正常にし、消炎作用もあります。
　　風邪撃退にはぴったりの野菜です。

　　ニンジンは「いかにんじん」に。作り方はコレ。
　　しまりす寮のは、超シンプルな作り方です。
　　ニンジンの食感がコリコリしてて、するめの出汁も出てて美味しいです。

　　湿気ってシナシナになってしまったフランスパンは、牛乳＋たまご＋砂糖の液に漬けこみます。
　　明日の朝、コレをバターで焼いてフレンチトーストに。
　　メープルシロップをだくだくかけて食べるんだ～♪　

　　フレンチトーストの付け合わせには、
　　少し柔らかくなってしまった苺を、少々のレモン汁＋ラム酒＋オリゴ糖でマリネしておきます。


　　以上、午前の部～。

　　午後の部は、安納芋の整理。
　　作り置きの煮物ともう1品何か作ります♪
　　あと、鶏モツを何とかしなくちゃいけないので、常備菜をもう1品。
　　楽しいねぇー。

　　開場の１２時少し前、会場に行ってビックリ！！すごーい長蛇の列っ！
　　この寒さ、この雪で、この行列っ！！
　　凄いよコンサポ。
　　凄過ぎ。

　　会場に入ると、あちこちで「明けましておめでとうー」の挨拶が聞こえます。
　　コンサポ同志にとって、毎年のこのイベントが初顔合わせ。
　　今日がコンサポの正月ですねwww

　　今年は、みんなに逢うコトは出来なかったけれど
　　また頑張って、チカラを付けて、今度はみんなが来られるイベントに出来るように頑張ろう。
　　誰かにやってもらうんじゃなくて、みんなの頑張りで取り戻そう。


　　辛いコトばっかりだったように思えた昨シーズンだって、
　　ホラ！！
　　少しづつ、そして着実に、根っこを伸ばし、育ってきている。
　　
　　今、目の前に見えているものだけが全てじゃない。
　　目には見えないモノも信じて、耐えて待って、応援しよう！！




　　サプライズな大物ゲストの登場で会場は大盛況。
　　ニュースでのコンサ放送尺が確実に伸びたねwww

　　芳賀の挨拶もうるうる・・・。





　　開幕前のこのキモチをシーズン中も忘れずに、１年間応援するぞ（誓）

　　朝、マフィンの朝ごパンを食べたきり
　　イベント終了の３時過ぎまで、飲まず食わずだったのでお腹ペコペコ。
　　
　　スタバのザッハトルテとシナモンロールで血糖値上げます↑↑↑
　　甘くて美味ちい♪

　　芳賀選手のコトを書こう、書こう、と思えば思うほど・・・
　　うーん。
　　ダメだ、上手く書けない。
　　何をどう書いても、思ってるコトの整理が付かない。
　　芳賀のコト、私もだけど コンサポってみーんな みーんな大好きだよねぇー。

　　オフィシャルで発表された、芳賀選手のコメントは
　　置き換えが利くようなよくある言葉の羅列じゃ無くて、
　　ちゃんと芳賀が伝えたい自分の言葉で綴ってあるなと、感じられて
　　ますます芳賀のコトが大好きになりました。
　　
　　やっぱりめっちゃ良い奴。
　　
　　芳賀の弾幕への寄せ書きにも書いた言葉。
　　「芳賀博信が、何処に居ても、何をしてても、いつだって応援しています」。
　
　　・・・これしかない。
　　いつもありがとう、これからも一緒にがんばろう。よろしくね。芳賀ちゃん。

　　やっと、芳賀のコトが書けて落ち着いた。
　　このこと書くまでは、他の事をエントリーする気にならなかったのですー。

　　さてさて、
　　それでは、通常の「しまりすごはん」。
　　今日のランチは「海老のトマトクリームパスタ」です。
　　少しだけ、春っぽい静岡産の芽キャベツを加えました。

　　もっちり太麺 フィットチーネで作ったので、満腹コース。
　　

　　買ってしまった！　アラビア窯 ムーミンシリーズのマグカップ。
　　うぅぅ・・・
　　だってー コレ見てー。
　　すごく可愛い。

　　好奇心旺盛だけど怖がりで、ちょっとワガママなトコロがあるけれど、
　　自分より弱いモノに優しいスニフ。
　　

　　すごくよく知ってる人に似てるのです。
　　・・・うーん。

　　特にコノ背骨のラインがっ！
　　この箱に書いてあるイラストは、廃番になってしまった茶色のマグに書いてあるイラスト。
　　こっちも可愛いけど、廃番の為にプレミアが付いて値段が可愛くない事になってきてる。
　　なので、箱を見て満足しよう。

　　本日は、蒸し鍋を

　　蒸しました。　どぉぉーーんっ！

　　野菜たっぷり！！
　　２種類の付けタレでいただきましたー。

　　・白菜＋豚バラ
　　・安納芋
　　・れんこん
　　・にんじん
　　・芽キャベツ
　　・しいたけ
　　・トマト

　　しまりす寮の生活に、コストコは必要無いかな。
　　・・・と、ふと気付いて会員更新するのをやめてしばらく経っていました。

　　しかし！
　　ある晩、深夜のＴＶショッピングで気になる商品発見！
　　電話番号をメモせずに見てしまい、あの商品コストコにならあるのでは？？
　　と、云う事で本日、久々復活のコストコ探訪。



　　コストコ行ったら購入率７０％のパエリア。
　　大量に作っているからか、色んなダシがお米に沁みてて美味しいのです。
　　しかもこんな具だくさんなのに、安い。（４人分くらいで１０００円チョイ）
　　コレに入ってるチョリソーが好きなのだ。


　　購入率５０％　パルマのプロシュート。生ハムです。
　　先日、ご紹介したブルスケッタ等に使うのがオススメです。
　　国産モノとは一味違う感じがします。


　　可愛らしい瓶入りのアンチョビを発見しました！
　　アンチョビ大好きなので購入～。
　　瓶も再利用出来そうな感じがヨーロピアンで良い感じです。


　　わーぃ♪　マリメッコだ！！
　　マリメッコのペーパーナプキンのセット発見！！
　　コレはお買い得だ。


　　種子島の安納芋が売ってました。
　　コレ、甘くて美味しいですよねー。
　　近所のスーパーでは見かけないので、買いました。


　　試食してみたトコロ、ごま油と韓国海苔の風味が効いて美味しかったので購入。
　　もち米を使ったお粥なのですねー。
　　アワビはプニプニちょこっと食感として入ってました。


　　そして！！　コレです。コレ。
　　本日の最大の目的っ！！
　　コストコにあるんじゃないかと思って行ったら、やっぱりあった！！
　　深夜のＴＶ通販みて、気になって気になって・・・www

　　使い心地は？？どうなんでしょう？？
　　使ったらレポしますね（笑）




　　・・・と、久々に
　　何も用事の無い、冬の日のレジャーとしては楽しかったなー。

　　今季のユニフォームが発表になって、見た瞬間！！
　　アウェイ用の2ndユニフォームのステキさ加減に大興奮。
　　買うっ、買うっ！！と、息巻いていたのにー。

　　ぎゃぼ！！Ｓが無いっ。

　　何でこんな女子受けしそうなデザインにＳが無いの？？
　　このデザインなら、ＯとかＸＯを作らずに、Ｓ作った方が売れるよー。
　　やーんっ、残念。

　　本日、たまごかけごはん定食。


　　
　　ごはんにたまごをトロッとかける際に、私は大丈夫だったけど
　　ボクはデロローッとたまごを茶碗からこぼしてしまった。
　　しかも２回も！！　２回って！！
　　
　　ボク、超不機嫌。　私、大爆笑。

　　炭水化物たっぷり！
　　シンプルで美味しい「タッカルグクス」ですー。


　　美味しくて、腹いっぱいーwww
　　温まるし、手軽な材料ですぐ出来るのでオススメです。

　　＜タッカルグクス風のモノ＞　２～３人分位

　　・水　　　　1リットル
　　・牛ダシダ　大さじ２くらい　　（カルディとかに売ってる牛スープの素）
　　・鶏手羽中　４００g程度
　　・玉ねぎ　　小２個
　　・じゃがいも大２個
　　・椎茸　　　３枚（あっても無くてもＯＫ）
　　・うどん　　２００g（市販の乾麺）
　　・白菜　　　２枚
　　・黒胡椒　　たっぷり

　　①　水1000cc～1200ccに鶏の手羽中（スペアリブ）を入れ、煮出してスープをとります。

　　②　鶏スープがとれたら、そこへ牛ダシダを大さじ２～２杯半程度入れます。

　　③　スライスした玉ねぎ、乾麺うどんを入れ煮込んでいきます。

　　④　うどんを入れて、５、６分経過したあたりで、拍子木切りしたじゃがいも、白菜、椎茸も投入。

　　⑤　うどん投入から１０分程度煮込んだら、うどんの煮上がり具合をみてＯＫな状態ならば、
　　　　火を止め、黒胡椒をたっぷりふって完成！！





　　イメージは「巨大な鶏煮込みうどん」って感じです。
　　なので、ごはん炊かないで下さいね。主食＋おかずを兼ねてるメニューですから。　
　
　　・・・因みに、前回のレシピはコレ。
　　材料が微妙に違ってます。冷蔵庫の在庫次第なもんで・・・（笑）
　　寒いと食べたくなるメニューなのだ。

　　わーぉ♪
　　サロマの殻付き生牡蠣が蒸ささったよー！！
　　熱々のトコロをパカッと開いて、レモンを絞り タバスコを1,2滴かけて食べます。
　　旨ーーっ。
　　元気になれそう。

　　以前にも書きましたが、この「蒸ささる」という表現は北海道ならではのモノらしい。
　　驚っ！！
　　じゃ、じゃ、標準語は何て言うの？？　パッと思いつかないなぁ。

　　「蒸した」？？　これじゃ全然シズル感が無いよねぇ・・温度が低そうな感じがするよ。
　　「蒸された」？　何か他人事みたいだよねぇ・・・
　　
　　と、云う事で「蒸ささる」で良いね！！

　　あぁ・・・
　　ケーキが食べたい。
　　どうしてもケーキが食べたい。でも、無い。

　　今日の夜は、ボクの実家に行ってみんなで手巻き寿司だったのだけど・・・
　　デザート食べようと、シュークリームを持って行ったのに。のに。のに。
　　私が持って行ったシュークリームはそのままで、食後のデザートは苺だった。

　　ＮＯーーーっ（哀）
　　私は苺じゃなくって、シュークリームが食べたかったから持っていったんだよぅぅ ＞＜。。
　　やむを得ず、帰って来てから手近にあるものでデザート作りました（笑）

　　「不二家　ホームパイで作る いちごミルフィーユっぽいヤツ」。


　　先日、カルボナーラを作った時の生クリームが残ってる♪
　　冷蔵庫に苺もある、テーブルのお菓子カゴにはホームパイがあった。
　　よっし！！

　　＜不二家ホームパイで作るミルフィーユ風＞　２、３人分

　　・生クリーム　　　　１００cc
　　・グラニュー糖　　８～１０g
　　・お好きな洋酒　　ほんのチョコッと（香り付けです。あくまで。無くてもＯＫ）

　　・苺
　　・不二家ホームパイ

　　生クリームは清潔なボウルに入れ、グラニュー糖を入れ立てます。
　　持ってる人は、バニラエッセンスや柑橘系のリキュールを加えると華やかな香りになります。
　　生クリームが立ったら、
　　ホームパイにポテッと塗って、スライスした苺を挟み、更に生クリーム、ホームパイ・・・
　　と、順に重ねていけば完成！！
　　見た目はかなり・・・アレなんですが
　　口に入れると、何となくザクザクした食感のミルフィーユって感じがします（笑）
　　手でパクッと食べやすいですし、何も無い時にサッと出来ますよ。
　　私はバーミックスで泡立てたので、１０分もかからないで作りました。
　　



　　コレ、コレ。
　　このなんてコト無いホームパイで作ったのだwww　わはは・・・

　　「鶏肉とザーサイの炊き込みごはん」です。

　　茶月斎で食べて感動し、その後チョコチョコ自分でも真似して作っています。
　　和風の炊き込みごはんとは一味違って、これまた美味しいです。
　　作り方は、コチラ。

　　お酒は、紹興酒に代えてもソレっぽいです。
　　生姜は遠慮せずたぁぁーーーっぷりどっざり使用した方が爽やかで美味しいです。
　　お醤油はごく少なめであくまで香り程度、メインの味付けは塩味ですー。
　　今日は、菜の花が高かったので三つ葉で代用（笑）

　　今日のお昼は、ナス入りボロネーゼです。
　　冬はこーいったコッテリ系が美味しいですなー。
　　逆光が眩し過ぎて写真が上手く撮れませんでした。
　　冬の日差し。

　　そーいえば・・・
　　ミュウミュウって、新年のご挨拶してましたっけ？？　してないね。
　　今年も元気にワガママで生意気です（笑）
　　よろしくお願いします。

　　しまりす寮の「もち入り白椿」。
　　鏡開きを迎えてても全く開花せず・・・。
　　ぬー。

　　フェルトで作った鏡餅と白椿を一緒に活けてます。
　　年末のデパートで発見しました。
　　咲くまでは、とりあえず餅入りで飾っときます。

　　菜の花をたーっぷり入れたカルボナーラ。
　　菜の花のほろ苦＋カルボナーラのコクで良い感じです。


　　＜菜の花たっぷりカルボナーラ＞　１人分

　　・フェットチーネを塩を効かせたお湯で茹でます。
　　　茹であがり２分前に、菜の花茎部分も投入
　　　茹であがり１分前に、菜の花上の部分も投入　＊時間差で茹でて食感を残す。

　　・パスタを茹でている間に具とソースの準備
　　　厚切りベーコンは少しのオリーブ油でこんがりフライパンで焼きます。
　　　
　　・ソースは、
　　　パルミジャーノ大さじ３＋生クリーム５０cc＋牛乳２０cc＋卵黄１個をよーく混ぜておきます。

　　・パスタと菜の花が茹であがったら、ベーコンを炒めたフライパンへ投入
　　　そこで火を止めて、ソースを投入し余熱で全体を混ぜて滑らかになるまで軽く混ぜ合わせます。

　　・塩分は、
　　　パスタを茹でる塩分、ベーコンの塩分、パルミジャーノの塩分があるので他に足さなくてＯＫ。

　　・黒胡椒を効かせて、食べましょうー♪

　　エスニック風の炒めごはん。
　　水耕栽培のバジルを山盛りのせて食べます。
　　このバジル、葉っぱ小さめで可愛いー♪　いつものバジルとは違う品種。
　　アリオのヨーカドーで発見しました。

　　そして！！
　　来たよぉー、遂に来ましたよぉー！！
　　ＥＴＵ達海トレカ　いやー、待った。
　　待ってたよぉー、講談社！

　　こばたろうさんにも届いたかな。

　　寒ぅぅぅいっ＞＜
　　寒過ぎるよぉー、北海道。

　　こんなに毎日寒くて、春なんてくるのかな・・・と、思ってしまうけれど。
　　何となく最近、少し日が長くなり始めてる？？
　　前は４時にはもう真っ暗だったのが、
　　４時過ぎても、何となしふわーっとまだ明るいよね。


　　町村農場の雪だるまドーナツ。
　　
　　寒い冬もこんなにっこり笑顔で乗り切れたら、春に良いコトあるかもねー。　　

　　新春たこパ！
　　私、生地作って、材料切った。
　　あとはお任せします。
　　シクヨロっ！！

　　しまりす寮のもち入り七草粥。
　　白粥だと、どーしても後でお腹が空いちゃってついつい間食しちゃうので
　　乾燥貝柱を１日ゆっくり水で戻したホタテ出汁＋仕上げに玉子をトローリ。
　　ゆずをちょこんと香り付け。

　　お餅を１口サイズに切って、ポンポンと加えました。
　　こーゆーの食べてて、お餅に当たると何か嬉しくないですか？？
　　ボクも「あ！お餅が入ってる♪」と、反応してましたよ。

　　無病息災。
　　また１年、元気で過ごせますようにのおまじないをかけました。



　　　　今、ちょっと私は元気じゃないけどね・・・。　きっともうすぐ治るよ。

　　なますドックだよー。
　　和食やお醤油味の多いお正月にちょっぴり嬉しいジャンクフード味www
　　テーブルに出しとくから、好きな時に食べてね。
　　私は薬飲んでしばし休憩ー。


　　私、焦げたので良いわ。
　　それにしても、焦げ過ぎっ(ﾟдﾟ;) 


　　毎年やってるおせちアレンジシリーズですが、反応がイマイチなんです。
　　皆様、そんなにおせちって余らないのかな？

　　＜なますドック＞　※去年バージョン

　　①お正月の紅白なますの漬け汁をギューっと絞って水気を切ります。
　　②マヨネーズとすりごまを①に混ぜます。（マイルド化ポイント！）


　　③美味しいパンを用意
　　④美味しいソーセージを用意して焼きます。

　　⑤②で味付けを変えたなます、④で焼いたソーセージをパンに挟みます。
　　⑥あれば・・
　　　サラダ菜、パセリ、粒マスタード、胡椒で飾って完成～。
　　　ポリポリした大根の食感が美味しいジャンクフードに変身～。

　　ソーセージ以外にも、おせちで余ったローストビーフやエビ等を挟んでもＯＫ！

　　以前、クロッキオで食べたブルスケッタがもの凄く美味しかったので、真似してみました。
　　組合せが絶妙なのに、誰でも簡単に出来て美味しい。
　　このお料理のポイントは、簡単なだけに「素材勝負」でっす！！
　　しっかり熟成した、イタリアかスペイン産の美味しい生ハムで作るのが必須。

　　＜ラフランス、マスカルポーネ、生ハムのブルスケッタ＞

　　・完熟のラフランスを細かく切り、マスカルポーネで和える

　　・フランスパンにラフランスのマスカルポーネ和えを乗せ、生ハムを１枚のせる

　　・上から、荒挽き黒胡椒をカリッと１振り

　　・お好みで上質のオリーブ油をサッとたらしても良い香り


　　是非、クロッキオで本物も食べてみて下さいー。
　　予約がかなーり取りにくいですが、ハズレ無しで何でも美味しいお店です。
　　ワインも良心的な品揃えなのだ。

　　ピータンと燻たまを葱ソースで和えました。
　　Ｗたまごと葱ソースが一体となって、美味しいおつまみになりました。
　　
　　

　　実はコレ、アレンジおつまみwww
　　オードブルに入ってた「ピータン」と「蒸し鶏の葱ソース」の美味しい葱ソースが少し余ったので
　　札中卸センターで購入の「アラジンのスモークたまご」とでコラボおつまみ（笑）

　　燻製たまごって色々ありますが、私は「アラジンのスモークたまご」位の燻製加減が好きです。
　　白身もまだ瑞々しさが残ってて、黄身が柔らかく半熟ちっくなのも美味しいのですー。
　　値段も良心的、材料も卵と塩のみでいたってシンプル。
　　そのまま食べても、このようなコラボおつまみにしてもオススメ。


　　今年は体調不良の為、無理せず「茶月斎」のオードブルを発注して、楽しました。
　　いつ行っても、何食べても、ちゃんと美味しい茶月斎。
　　中華料理ですが、化学調味料や添加物を使用していないので
　　クドさが無くて身体にも優しいのれす。


　　読めるかな？お品書き。

　　春風献上。



　　養生のお陰で、少しづつ回復してきています。
　　ありがとうございます。
　　出来る事から少しづつ（笑）
　　今年もよろしくお願いいたします。