スーパーで生さんまが５０円でしたっ！
　　ご、ご、５０円で良いんスか？　この大きく太った秋刀魚、５０円なんですか？？
　　当然、買います。

　　秋刀魚は皮もパリッとな「塩焼き」がモチロン美味しいのですが、
　　今日は完熟のトマトがあったので、イタリア風の「簡単なトマト煮」にしました。
　　悶絶しそうな美味しさでしたが、作るのは本当に簡単。　
　　厚手の鍋があればベストですが、フライパンでも出来まーす。


　　＜秋刀魚のイタリアっぽいトマト煮＞

　　・秋刀魚は頭と内臓を取り除き、塩をふっておきます。
　　　塩をふって少し置いておくと水分がでてくるので、ペーパーで拭き取っておきましょう。

　　・鍋にオリーブ油をたっぷり入れ、火をかける前にスライスしたニンニクを投入。
　　　その後、点火しじっくりとオリーブ油ににんにくの香りを移していきます。

　　・そこへ、秋刀魚を３～４等分にぶつ切りしたものを入れ軽く焼きます。
　　　表面に火が通ったトコロへ、ぶつ切りしたトマトをドバッと投入っ！！

　　・蓋をして、３０分くらいグツグツ煮ていきます。
　　　トマトからたっぷりの水分が出ますので、水など全く必要なし！

　　・良い感じになってきたら、塩、胡椒、少ーしだけ醤油を入れて調味。
　　　大人だけだったら、唐辛子などを効かせても美味しいと思いまーす。

　　　参考：今回の分量

　　　大さんま　２尾
　　　トマト中　３個 （プチトマト１パックでも良いと思う）
　　　にんにく　３かけ
　　　オリーブ油　大さじ２～３

　　　鷹の爪　　１本
　　　塩、胡椒、醤油はお好みで～♪
　　　飾りのハーブはベランダから適当に採取してきたので、あっても無くても問題無し。