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コンサと動物とお料理が好きです。 窓際での昼寝も好き。 頑張っている人を応援するのが好き。 いつもＳＢ席。 コーナーフラッグ付近で応援しています。 御用の方は・・・ shimarisu-gohan☆blog.so-net.jpの ☆を＠に変えてメールしてみて下さい。
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2012年01月18日
とーっても寒いので、けんちん汁。 私の育った実家では、寒い日の汁モノと言えば 圧倒的に「豚汁」又は「三平汁」だったので、 結婚するまで「けんちん汁」というモノを食べたコトが無かったです。 義母の作る「けんちん汁」がお手本なので、全国的にはどうなのか判らないけれど 絶対に必要な材料が、芋がら（干ずいき）なのです。 ほぼ「芋がらを食べるために作る」に近いような・・・くらいの必須さ加減www 材料は、 里芋、芋がら、ごぼう、こんにゃく、豆腐、椎茸、白菜。 芋がらを戻して下茹でしたり、里芋も下処理が要るし、 作り方が、豚汁や三平汁に比べて圧倒的に面倒臭いし 北海道で採れる素材が少ない事もあって、私は、あんまり作らないのですが 重ーい腰を上げてたまに作ると、ボクは嬉しそうです（笑）
mimicchi
Re:芋がらたっぷりのけんちん汁。
2012/01/19 17:20
うわっ。ここで芋がらに会えるとは！ 我が家のお雑煮には芋がらが入りますｗ あの歯ごたえが…好きッス。 芋がらは山形の親戚が送ってくれるんで お正月の楽しみなんですよ～ｗ そっかぁ。けんちん汁もいいかもぉ♪
しーちゃん
Re:芋がらたっぷりのけんちん汁。
2012/01/21 01:29
mimicchi様 芋がらの歯応え、独特ですねー。 シャキッとしててフワフワ感もあって、クセになります。 しっかり水で戻して、よく洗って、下茹でして・・・ と、処理は面倒ですが、食べると美味しいですね。 イモの茎なんて・・・どうして食べようと思ったのかしら？？
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