しまりす寮の冷蔵庫にある色々なお醤油です。
　　左から、
　　・ニラの茎の醤油
　　・梅タネの醤油
　　・柚子の実の醤油
　　で、後ろにある黄色いヤツは・・
　　・唐辛子の酢


　　
　　ビンも不揃いで、しかも使いかけで・・
　　見栄えが悪いですけど、かなり使えるラインナップです♪
　　そして、やたら日保ちします。

　　＜ニラの茎醤油＞

　　お料理で使ったニラの硬い茎のところを刻んで
　　ビンに入れて、醤油をトポトポ・・注ぎます。
　　スパイシーな香りが食欲をそそります。

　　※　チャーハンや炒め物、水餃子のタレ、目玉焼きにピッタリ！

　　＜梅タネの醤油＞

　　おにぎりなどで使った梅干。
　　タネに実がいっぱいついているのもったいないですね。
　　チュパチュパ食べても良いのですが、限界がありますし・・。
　　これまた、種をビンに入れて醤油を入れておくと
　　梅の爽やかな風味が醤油に付きます。

　　※　冷奴や、茹でたお肉、納豆などに合います！

　　＜柚子の実醤油＞

　　皮は内側のワタを削いで冷凍して年中使います。
　　実は冷凍できないので、皮の処理をする時に、
　　ビンに入れて醤油に漬け込みます。
　　上品で良い香りの醤油になります。

　　※　サラダのドレッシング、お刺身、お浸しなどに合います！

　　＜唐辛子の酢＞

　　プランター菜園で収穫した唐辛子を酢に漬けました。
　　思ったほど辛くなりませんでしたが、
　　餃子のタレやあんかけ焼きそば等にタラーリとかけると美味しいです。