元気マンマンな、ほうれん草です。

　　ほうれん草のお浸しって、
　　茹でたほうれん草に
　　鰹節とお醤油かけて食べてません？

　　私、かけ醤油ってあまり得意ではないのです。
　　塩分が強過ぎて、素材の味を感じにくいですよね。

　　なので、時間のある時は
　　ダシに浸したお浸しを作ります。

　　コレ、オススメなんですぅ。




　　こんな感じで・・。

　　タッパ－に入れて、浸しておきます。
　　すると、おダシの旨みがジワジワ・・染みて
　　和食屋さんのような、上品なお浸しになります！！

　　椎茸は面倒ですが、茹でずに
　　オーブントースターか魚焼きグリルで香ばしく
　　焼いたほうが絶対に美味しいです！！

　　ダシを用意している間に焼いてください。







　　盛り付けた後に、おろし生姜を添えます。
　　生姜でなくても、
　　糸削りとか、柚子の皮とかでも美味しいです。

　　椎茸は切った方が美味しそうだったかな・・。
　　マルのままって・・大雑把過ぎましたね。反省。

　　浸したおダシも飲み干せる旨さです。

　　いつものお浸しがランクアップですよ！！






　　＜ＭＶＰなお浸し＞

　　小さい鍋にＭＶＰのダシパックと
　　５００ｃｃくらいの水を入れて沸かします。

　　ＭＶＰのダシでなくても
　　モチロン、普通のおダシで充分ですけど。

　　沸いたら、お酒、みりん、醤油を大さじ２杯くらい？
　　お吸い物よりも少し濃いくらいの味に整えます。
　　ＭＶＰのヤツは塩分が濃いのでこれでＯＫ。
　　普通のおダシの場合は、塩も足した方が良いかも・・。
　　で、味が整ったら自然に冷ましておきます。

　　ほうれん草はサッと茹でて、水にサッとさらして
　　水分をギュッと絞って、切り分けます。

　　えのきも食べやすいように手で裂いて、
　　サッと茹でて、ザルにあげて水分を切っておきます。
　　（ほうれん草を茹でる前に、同じ湯で茹でてＯＫ）
　　
　　椎茸はオーブントースターで１０～１５分焼きます。
　　（魚焼きグリルでもＯＫ）

　　材料が揃ったら、タッパ－に材料を入れて
　　上からおダシをかけて浸し、冷蔵庫でシッカリ冷やして完成。

　　冷やしている間に、ジワジワ味が材料に染みてきます。

　是非！！