牛すじ煮込み。|しまりすごはん| 北海道コンサドーレ札幌サポーターズブログ

牛すじ煮込み。

2014年03月26日

しまりす寮の「牛すじ煮込み」。


スッキリ美味しく煮るポイントは、１回目の下茹でをした後、
鍋もスジも一旦しっかりキレイに洗ってお掃除します。

キレイに洗ったら、その後、圧力鍋で２回目の下茹で。

その後、一口大に切り分け、こんにゃく、大根などと一緒に味を付けて煮ます。
味付けして煮る時は、圧力鍋は使わず、ルクなどの厚めの鍋でコトコト・・・でＯＫ。
ねぎ＋生姜＋一味を添えて、食べなされー。

post by しーちゃん

01:44

コメント（3）

この記事に対するコメント一覧

コンサの缶詰２号

Re:牛すじ煮込み。

2014/03/26 19:19

こんばんは。圧力鍋って私怖くて。電気圧力鍋つかってます。使いこなしている人は二つも三つも持っているとか。あと圧力鍋でどんなメニュー作りますか？師匠おしえてください。<m(__)m>

しーちゃん

Re:牛すじ煮込み。

2014/03/27 19:41

コンサの缶詰２号様私も、怖かったタイプですー（笑）でも、ティファールの圧力鍋は安全感が半端無いっ！コレのお陰で、私は圧力鍋の恐怖から脱却できました♪ 私が作るのは、定番の豚角煮、牛すじの下茹で、ミネストローネ、豚汁、チリビーンズ、ビーフシチュー、・・・とかです。スープ類は野菜の甘味が半端無く出て、味わいが全然違いますよ＾＾

キャサリン

Re:牛すじ煮込み。

2014/03/27 23:25

私は作ったことないのですが、ＧＫは作るみたいです、炊飯器で。←なぜか倒置法

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