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コンサと動物とお料理が好きです。 窓際での昼寝も好き。 頑張っている人を応援するのが好き。 いつもＳＢ席。 コーナーフラッグ付近で応援しています。 御用の方は・・・ shimarisu-gohan☆blog.so-net.jpの ☆を＠に変えてメールしてみて下さい。
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2008年03月10日
春を感じる「ウドのサラダ」。 ウドって、酢味噌和えしか子供の頃は知りませんでした。 で、美味しくはない・・と思っていました。 大人になって、色んな野菜に興味を持つようになり ウドの美味しさに気付きました。 シャキシャキ感とほんのりした爽やかな苦味が 冬の間、眠っていた身体を 目覚めさせてくれる感じがします。 皮を剥いて、切ったそばから水に放して アクを抜いて、色止めします。 ウドだけでも美味しいのですが、 今日は茹でた菜の花と生ハムを合わせました。 ウドって、生で食べると爽やかなのね・・・ と、新しい発見をする事でしょう。 ドレッシングは ポン酢醤油＋ゆずこしょう＋ごま油 です。 ただし、ウドは「白い」タイプのモノを使ってください。 「緑」の山ウドはアクが強すぎて、生食には向きませんので。
さぶ＠入寮希望
Re:春を感じる、ウドのサラダ。
2008/03/10 08:05
おはようございます♪ 美味しそうです・・・。 どうやら自分は「しまりす寮」に入寮するしかないみたいです。
はすえいん＠希望第２号
Re:春を感じる、ウドのサラダ。
2008/03/10 09:12
おはようさんです！！ 遅ればせながら・・・・・。 ああ食べたい。今朝、愛媛のポンジュース、きんぴら、タケノコによる炊き込みご飯をつくりましたが、なんかが足りない。 まさにおかずですねえ・・・・。 しまりす寮入寮希望第２号です。
ブラコン2号
Re:春を感じる、ウドのサラダ。
2008/03/10 21:27
ウドは食べたことがありません。 どんな食感、どんなお味なのかしら？ ブラコン2号、ヌルヌル系はダメです。ウドってヌルヌルしてるイメージ。…間違ってる？（笑）
しーちゃん
Re:春を感じる、ウドのサラダ。
2008/03/10 23:17
さぶ様 入寮すると、相当な野菜を食べさせられますよ。 草食動物のように・・。 でも、あまり痩せないの・・。何でかなぁ。 ゴハンがすすむからだ！ はすえいん様 ポンジュースごはん。 一度、挑戦しなければ・・とは思っているのですが・・。 おかずねぇ。何が合うかなぁー。 ブラコン２号様 ウドはヌルヌルしないよぅ！シャキシャキだね。 えっと、「和風セロリ」って感じ。 私の解釈ではコレです。 え？？セロリ嫌い？？だいじょぶ？？ 大丈夫！！しまりすごはんの野菜達は旨いから！
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