山菜シリーズ！
第３弾は、行者にんにくー。（別名：ヒトビロ）

成長がすこぶる遅ぉぉーーーい、行者にんにく。
１年で葉が１枚増え、食べ頃になるまでには５～７年もかかります！

この事実を知ると、行者ニンニクの貴重さが良く判りますねー。
大地の養分を長ーーい年月をかけて吸収していますから、
その滋養強壮パワーたるや尋常じゃ無いデスよ。

血液サラサラ、抗腫瘍作用、解毒作用、などなど医薬品としての効能の研究も進められています。
アク抜きの必要も無く、ニラやアサツキみたいな感覚で使えるので色々楽しめますよー。


「行者にんにくのスタミナお浸し」。

・行者にんにくは、サッと茹でて水気を絞っておきます。

・ざるそばのタレ位の濃度に調整し、冷やしためんつゆをかけます。

・卵黄を乗せて、よーーく混ぜて食べます。旨っ。




「行者にんにくのチヂミ」。

ニラの代わりに、行者にんにくで作ったチヂミ！
贅沢～♪
旬のこの時期ならではのメニューですね＾＾