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2014年06月08日
沖縄 八重山諸島のご当地グルメ「からそば」です。 こんな感じで良いかな？？ 八重山には石垣島も含まれているみたいなので、石垣島ラー油もたっぷりかけてみました。まずは、この「八重山そば」を入手するのがポイントです。 沖縄のアンテナショップにありましたー。 「沖縄そば」と「八重山そば」では、麺の細さや形が違うんだそーです。 へー。で、ビニール袋に麺をそのまま移し、サバの味噌煮缶詰を汁ごとドバッと投入。 袋の上からもみもみ・・・よく混ざるまで揉みます。 台風などで何も無い時に食べたりしてたのが始まりだとか・・・麺の独特のモソモソ感が、缶詰の汁や具との絡みが良さに繋がってる・・・ 最初、かなり違和感を感じながら食べてたのだけれど、途中からモソモソ感に慣れてきて、 中盤あたりから、美味しいような気がしてきました。 うん！慣れるとアリな味（笑）赤黒シーサーかまぼこを添えて、いただきました。 まーさんどー。
大阪帰りの道産子
Re:八重山名物 「からそば」を喰うてみた。
2014/06/08 22:35
しーちゃんさんこんばんは(^o^)/ 八重山そば懐かしいです♪ ＞台風などで何も無い時に食べたりしてたのが始まりだとか・・・ 大阪の大学時代（not大阪大学）の学友の中曽根○健君は現在は沖縄本島ですが 子供の頃はご両親が中学校の教諭でしたので転勤で石垣島で過ごしたそうです。 彼の話では八重山（与那国や宮古島を含む先島諸島）では台風が若くて強く遅くて 凄まじい暴風で家から３～４日は一歩も外に出れないそうです。その時にレトルト 食品なんて無い時代に乾麺の八重山そばと缶詰のポークーで耐え忍んだそうです。 モソモソしているのは保存性を保つ為の知恵だそうです。彼と意気投合したのは 沖縄は台風で・・北海道は豪雪で週間のマンガ本が遅れて本屋の店頭でガッカリ した事を話した事です。
しーちゃん
Re:八重山名物 「からそば」を喰うてみた。
2014/06/10 23:03
オオドサ様 ＴＶで云ってましたが、沖縄本島の人は沖縄出身、 石垣島の人は沖縄と云わず石垣島出身、宮古島の人は宮古島出身と云うそうで それぞれが島で独自の意識が強く、方言も違うみたいでした。 ま、北海道も地域で独特の訛りがありますけど 沖縄は島々で分かれているので、もっと顕著なんでしょうね。
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