アスパラ！たらこ！バター！

私の好きなものだらけの組合せ♪
おかずでも、おつまみでも、お弁当でも万能です＾＾



「グリーンアスパラのたらこバター炒め」。

・熱したフライパンに、オリーブ油少量＋バターを溶かします。
　少しオリーブ油を入れとくと、バターが焦げにくいのです。なぜか？？

・適当に切ったアスパラを入れて、軽く炒めます

・アスパラに半分ちょっと火が入ったら、薄皮をとったたらこを入れて軽く混ぜ合わせる

・火を止め、味見をして足りなかったら、お醤油少々で味を調えます。
　たらこの塩分によりますので、味見をしてみて下さい。

・余熱でもどんどん火が通るので、ちょっと早いかな？？くらいで火を止めた方が
　結果、丁度良く仕上がります。