焼き鮭の酢のもの。
夏の疲れが胃腸に出てくる時期、サッパリ酢のもので身体シャッキリ！


・焼き鮭は骨をとって粗くほぐしておく
・大根おろし（水気を軽くきっておく）
・塩揉みした薄切りキュウリ
・青シソを小さく手で千切る（切るよりも香りが良く出る気がする・・）
・炒りゴマ

上記の材料を２杯酢、または３杯酢で和えて完成です～♪
もしくは、市販のポン酢醤油でもそれなりに美味しく出来ます。

・・・因みに、
「二杯酢」と「三杯酢」の違いは甘味が有るか無いかの違いです。

「二杯酢」は、酢＋醤油＋出汁（又は水）
「三杯酢」は、酢＋砂糖（又はみりん）＋醤油＋出汁（又は水）