塩レモンで鶏と舞茸のエスニックごはん。|しまりすごはん| 北海道コンサドーレ札幌サポーターズブログ

塩レモンで鶏と舞茸のエスニックごはん。

2015年02月22日

塩レモンで漬けこんだ鶏肉と舞茸でエスニックごはんです。


私、塩レモンが流行る前から塩レモン作ってましたよ。　コレ　←証拠
なんとなく、ちぇーっ(・ε・`*) ... 


「塩レモン鶏と舞茸のエスニックごはん」

・塩レモンで薄くそぎ切りした鶏ムネ肉を漬けこみます

・フライパンにオリーブ油を入れて、鶏肉を炒め
　火が通ったトコロで、長ネギ、舞茸を入れて軽く炒めます

・温かいご飯を投入し、軽く混ぜ合わせ
　塩（塩レモンの塩気があるので控えめに）、ナンプラーで香りづけ。

・仕上げに荒挽き胡椒、パクチーなどのハーブを散らし完成
　（パクチーは手に入りにくいので、今日は三つ葉を使いました）
　バジルやパセリなどでもＯＫです。

post by しーちゃん

13:32

コメント（4）

この記事に対するコメント一覧

ドーレくんの親戚

Re:塩レモンで鶏と舞茸のエスニックごはん。

2015/02/22 19:23

塩麹とかには興味が湧かなかった私ですが、塩レモンには興味津々。レモンは買ってあります…で、いつ作るの？私。

しーちゃん

Re:塩レモンで鶏と舞茸のエスニックごはん。

2015/02/27 23:36

ドーレくんの親戚様塩レモンは、塩とレモンを混ぜてほったらかしですから塩麹のようにお世話が要らないので楽ですよー。出来上がったら、フードプロセッサーでペースト状にしたりするとソースなんかにも使えて、更に使い勝手が良いです。国産のレモンは美味しいので、是非！

ドーレくんの親戚

Re:塩レモンで鶏と舞茸のエスニックごはん。

2015/02/28 21:37

さっそく作ってみましたが、ほんとにこれで大丈夫なのかわからないです。でも、レシピ本あるので試してみますね。

しーちゃん

Re:塩レモンで鶏と舞茸のエスニックごはん。

2015/03/01 22:31

ドーレくんの親戚様塩レモンは、何かと使えますよー。鶏肉や鮭なんかにも合いますし、オリーブ油と混ぜてソースにしたりできます。出来上がりが楽しみですね＾＾

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