月初の１日で月曜日・・・って、
お仕事人にとっては、厳しい開催日だったにも関わらず、
目標を大きく上回る18,000人もの観客が集まったセレッソ大阪戦。素晴らしー。

ただ
月曜からの全力応援は、身体に堪えてて、火曜、水曜とやたらしんどいっすーーーー。
体力ねーな、私。

でも、すっごく楽しかった。
勝てたらもっと楽しかったと思うけど。
その楽しみは、次にとっておく＾＾

ホワイトアスパラです。

アスパラは、グリーンアスパラの方が好きですが
鮮度の良い、生のホワイトアスパラが手に入れられるのは産地の特権ですし＾＾
季節のモノなので、たっぷりいただきます。

ぶっといのに、キメ細かくて、真っ白で甘味があってジューシーで、
とにかく北海道のアスパラガスは美味しいのです。まじで。

アスパラはたまごとの相性が良いので、簡単たまごソース。

・ホワイトアスパラは、食感良くサッと茹でておきます。

・温泉たまご＋オリーブ油＋パルミジャーノチーズ＋マヨネーズ＋おろしにんにく少々
　をよくよく混ぜて、塩、胡椒で調整したたまごソースをかけます。

・パルミジャーノチーズが無ければ、粉チーズ又はカッテージチーズでも出来ます。
　チーズはとにかくたっぷり＾＾
　マヨネーズは全体をまとめる為だけの役割なので、少量でＯＫ。