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コンサと動物とお料理が好きです。 窓際での昼寝も好き。 頑張っている人を応援するのが好き。 いつもＳＢ席。 コーナーフラッグ付近で応援しています。 御用の方は・・・ shimarisu-gohan☆blog.so-net.jpの ☆を＠に変えてメールしてみて下さい。
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2015年06月17日
レンジ蒸しナス ごま中華だれ。・ナスはピーラーで皮を剥き タテに８つくらいに切ります。 ・フワッとラップして、電子レンジで３分半ほどチンして蒸します。 （３本くらいの時の時間目安） ・青ネギ（又はニラでも可）細かい小口切り みょうが細かい小口切り ザーサイ細かい小口切り ・刻んだ薬味の中に、市販のゴマだれ又は胡麻ドレッシングを混ぜる ・蒸しナスの上に、薬味入りゴマだれをかけ上からさらに炒りゴマパラパラ・・・ ・お好みで、ラー油なんかを足しても合うと思います 今回は、ナシでナスのトロッとした甘さとゴマのコクのハーモニーを楽しみました＾＾ 火も使わないし、ナスを蒸してる間にタレを作れるので「すぐ出来メニュー」です。 ・・・な、割に凝って見えるので良いですよ＾＾
フラッ太
Re:蒸しナスのゴマだれ。
2015/06/18 07:16
そうか、レンジでチンする手があったんですね。 ナスっていつも薄く切って焼きナスにしちゃうんですけど 焦げたらイヤだと思ってフライパンに油ひいたらものすごく吸っちゃってえらいことに…。 いくらナスと油が相性いいからってこれじゃまずいよねと思っていたんで、いい発見でした＾＾。 バターを溶かすか、ゴマ油＋一味とうがらしが定番ですが、 蒸しナスならけっこうバリエーション利きそうですね。
しーちゃん
Re:蒸しナスのゴマだれ。
2015/06/21 21:35
フラッ太様 普通に生姜醤油でも充分美味しいですし、 おろしポン酢でも美味しいですし、 ・・・要するに夏は、どうやってもナスが美味しいんですよね＾＾；
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