美味しい美味しい 北海道のアスパラガス。

ハウス栽培の夏芽は９月頃まで食べられますが、
露地栽培ものは、６月いっぱい位７月には旬が終了です。寂しい。

ハウス栽培は、柔らかく繊細な味。
露地栽培は、風味が強く、濃い甘さ。
旬の時期に１年分、せっせと食べています＾＾

柔らかなさやえんどうと合わせて、バター炒め。
結局、南極、放送局、コレがやっぱり一番美味しいような＾＾


しまりす寮のぬか床へ埋めてみた。アリです。
「アスパラのぬか漬け」。

ホワイトアスパラは、１５秒くらい熱湯風呂をくぐらせた後、ピクルス液に漬けた。
ワインのおつまみにぴったんこ。