クリスマスです！

今年は「カニとゆり根のキッシュ」を焼いてみました。
思いの外、簡単に出来てご馳走感があります＾＾
コレが白ワインにバカ合いしますのよ。


こんな感じで、思いっきし焦げてますが
切り分けると目立たなくなると云う、クリスマスの奇跡がこんなトコにも起こってマス。



「カニとゆり根のキッシュ」

・冷凍のパイシートを購入　←　えぇっ

・耐熱皿かキッシュ用型に半解凍したパイシートを敷きます。
　焼いて膨らまないように、フォークでところどころ刺して穴をあけておきます。

・オーブン１８０℃に余熱し、１５分ほど生地のみ軽く焼いておきます。

・キッシュの具は、お好きなモノを♪
　玉ねぎは必須で、オリーブ油でよく炒めておきます。
　私は、そこにシメジも追加投入しました。（マッシュルームなんかも合うと思います）

・軽く下焼きした生地が出来たら、
　炒めた玉ねぎ、ほぐして軽く下茹でしたゆり根、カニの缶詰（もしくは本物のカニ）を
　乗せていきます。

・アパレイユと呼ぶ、卵液をなみなみと注ぎいれます。
　アパレイユは、たまご＋牛乳+チーズに、味付けのコンソメ顆粒と胡椒
　分量の目安は、
　牛乳１５０～１８０ｃｃ+玉子２個+チーズ２つかみくらいです。フィーリングでっ！
　（ココで云う、チーズはシュレッドチーズのコトです）
　飾りでプチトマトなどを上に飾って焼いても可愛いです。

・生地やカニ、チーズにも塩分があるので味付けは控えめで大丈夫。
　アパレイユをペロッと舐めてみて、塩分を軽く感じられれば大丈夫かと思います。

・本焼き。
　２１０℃に余熱し２０～２５分。様子をみながら焼いて下さい。
　途中、焦げるようでしたらアルミで覆って焦げ防止して下さい＾＾

・熱々で食べたいところですが、冷めてから切り分けた方が失敗しません！
　トースターで温め直せば、２～３日大丈夫。