しまりす寮には、色々な寮生がおりますが
この子たちも、在籍年数は長く中堅のポジションに育ってまいりました。
「ぬか床」。
中途半端の野菜を入れておけば、１～２日で美味しいぬか漬けになります。ビバ！発酵。
しまりすぬか床の乳酸菌、お元気満々でビンビン爆ぜておりますのでちょっと酸味強めです。
チョコッとづつ、糠や塩や辛子、昆布など継ぎ足しながら育成しております。
・・・可愛い。
名前を付けてあげたいくらい♪

キムチも育成しています。
コチラは、自分で漬ける技術もガッツも無いので
市販の美味しいキムチ色々を同じ入れモノに継ぎ足し・・・継ぎ足し・・・
賞味期限が過ぎて酸っぱくなったくらいが美味しいんだよなー。
あの！懐かしい
ホスン家のキムチの菌ちゃんもおそらくまだこの瓶のどこかに棲みついてくれているかも＾＾


この頃、お漬物食べない人も多いですけれど
私は、やっぱりごはんを食べる時はちょっとでもいいから何かお漬物が無いと寂しいー。
これからは、粕味噌、玄米漬け、鰊漬けなんかが美味しくなる季節ですね～。
あぁ食べたい。