あるもので、酢味噌和え。


今あるもので、簡単にできる酢味噌和え。
「イカとねぎ」だったり「うど」だったり
「油揚げ」「アスパラ」「マグロ」や「貝類」なども美味しいですよね。
何でも出来ますが、欲張らずに材料は２種類以内で作るのがスッキリ美味しいです。

今回は、本当に簡単に冷蔵庫にあった「ねぎとカニカマ」です＾＾；
が、少し高級な「香り箱」という、鮮魚コーナーにおいてあるカニカマを使用しています。
でも、ちくわだってかまぼこだって良いんだと思います。元は美味しいお魚ですから。
ネギは簡単に、切ってレンジでチンしただけです。
あとは酢味噌で和えるだけ・・・仕上げにゴマパラパラ

からし酢味噌は、
簡単に「味噌+みりん+砂糖+酢+辛子」を混ぜ合わせただけでも美味しいですし、
時間があって丁寧に作ってみたい場合は、酢と辛子以外の材料を小鍋で弱火で練って、
仕上げに卵黄+酢+辛子を入れてよりツヤツヤした練り味噌で作るやり方があります。

無理せずに、その時の状況に合わせてで良いんだと思います。