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コンサと動物とお料理が好きです。 窓際での昼寝も好き。 頑張っている人を応援するのが好き。 いつもＳＢ席。 コーナーフラッグ付近で応援しています。 御用の方は・・・ shimarisu-gohan☆blog.so-net.jpの ☆を＠に変えてメールしてみて下さい。
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2016年06月27日
アサリの白ワイン蒸し。アサリ美味しいんですけど、時々ガリッてなるのがねぇ～・・・ 私、必ず当たっちゃうんですよね。なんでだろ？ 以前は、アサリの砂だし塩水をフィーリングでやってたんですけれど キチンと計ってやるようになってから、砂だし成功率レベルアップしましたーっ！ ホレ、ホレ、見てみてーーーっ管から水をピューピュー出して、ニョッキニョキお元気です＾＾ 「５００ccの水に大さじ１の塩」コレでばっちし。 で、ボウルでは無く、バットを使います。アサリの半分くらいが水に浸かる感じでＯＫです。 まな板などでフタをして暗くしておくのも大事です。
かもめ
Re:アサリの砂だし。
2016/06/28 14:47
50度15分法もありますよ。 http://cookpad.com/recipe/1856998
しーちゃん
Re:アサリの砂だし。
2016/07/04 13:28
かもめ様 話題の５０度洗いですよねー！ 私、どうにも不安で試した事ありません・・・＾＾； なんだかすこーし、残酷っぽくないですか？？気のせいかな・・・（笑）
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