ネギが美味しい冬です。
ツヤツヤで極太な長ネギを見つけたら、豚バラと炒めると甘くてトロッと美味しいですよ。
ねぎの内側がゼリー状になってるくらいなのが、火を通すと甘いんです＾＾



「極太ネギと豚バラの黒胡椒炒め」。

・豚バラは、適当な大きさに切って
　ごま油を少量ひいたフライパンで先に炒めはじめる
　ごく軽ーく塩で味付けします。

・今回、たまたまレンコンがあったので薄く切って一緒に炒めました
　あれば、食感が良いのでどうぞ＾＾
　無くても全く問題なしです

・極太長ネギを、４～５センチ程度の長さに切ったものをタテに４つ割りし
　大まかな短冊状に切って、一緒に炒めます
　炒め過ぎるとクタクタになってしまうので、ササッと手早く

・顆粒の鶏ガラスープの素、または中華スープの素みたいなので味を付け
　黒胡椒をピリッと多めにいれて味を付けます。
　ねぎの甘さと胡椒の刺激のバランスで食べるお料理です。
　バシッと胡椒を効かせましょう～

・仕上げに、あればラー油なんかをたらーり。
　ラー油はあってもなくてもどちらでも＾＾