トマト大好きっ！！
カプレーゼーーーー！イターーリア！美味すぃぃーーー！！



トマトそのものが完熟して美味しいので、味付けは超シンプル。
トマト＋モッツアレラチーズ＋バジルを塩、胡椒、美味しいオリーブ油をたらーりだけでＯＫ。

トマトの選定にだけ命をかけて、美味しいのを選んでください＾＾；

１・ヘタの葉っぱがピーーンと反り返って元気ピンピンであること。
　　（萎びてペタッとしてるのは収穫してから時間が経っています）
２・トマトのお尻に放射状の筋模様が入っていること
　　（ゼリーが少なく身がびっしり詰まっている証）
３・赤黒いほどに真っ赤に色づいているもの
　　（しっかりお日様を浴びて完熟しているということ）

この３つの要件を満たしていれば概ね新鮮で完熟した美味しいトマトだと思われます。
あとは、パツパツに張りがあってずしっと重いものを選んでみてください。