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コンサと動物とお料理が好きです。 窓際での昼寝も好き。 頑張っている人を応援するのが好き。 いつもＳＢ席。 コーナーフラッグ付近で応援しています。 御用の方は・・・ shimarisu-gohan☆blog.so-net.jpの ☆を＠に変えてメールしてみて下さい。
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2007年08月31日
バジルは暖かいのが好きなのですね。 一時、元気が無かった プランター菜園のバジルですが お盆くらいからの北海道の猛暑に合わせて グィーンとまた一段と元気になり、 葉の厚みも増して、緑も濃くなりました。 一見、何も語らない植物ですが お水をあげると 「わ－キモチ良い」と葉がピンピンするし 寒かったり、虫が寄ってくると 「さむいよ・・」「ツライよ・・」と 葉の色が薄くなったり、小さく萎んだり 自己主張しております。
本日はそんなお元気バジルを使用した 「鶏肉のバジルオイスター炒め」です。 以前、職場の近くにあった 若い夫婦がやっていた小さな中華屋さんで 「ナスと鶏のバジルオイスター炒め」ランチを 食べたところ目からウロコの美味でした。 バジルってイタリア料理のものかと思っていましたが、 オイスターソースともぴったり合いました。 今日はナスが無かったので、 鶏とキノコとピーマンで作成しました。 （本当はナスでやった方がより美味しいのですが） バジルをわざわざ買ってやってもいいくらい。 オススメの一品です。
ぽっぽ
Re:バジルオイスター味
2007/08/31 21:30
初めまして。いきなりのコメントです。 いやあ、バジルがたくさんありまして、ピザにしようと思っていましたが。そうですか、オイスターソースで炒めたらいいのですね。 グッドタイミングでバジルレシピ。ありがとうございます。
しーちゃん
Re:バジルオイスター味
2007/09/01 00:40
ぽっぽ様 こんばんわ。 バジルは香りが出るように細かく刻んで 最後の方に入れるのがコツです。 是非、お試しください。 冷蔵庫で保存するとすぐ黒くなってしまう 寒がりのバジルですが、意外にも ビンかなんかに水を満タンにして、葉も茎も 全て水没させて、真空っぽい状態にして 冷蔵庫で保存すると何故か判らないけど けっこう日保ちします。 （意味通じてます？？説明がヘタですみません）
オズ☆
Re:バジルオイスター味
2007/09/01 08:58
バジルとオイスターソースの組み合わせって どんな味がするのでしょう？ 乾燥したバジルでは 同じ味にはならないですよね？(>_<) バジルは私も１度職場の空き地を利用して 家庭菜園をしたときに育てようと試みて… 失敗しました(T-T) それ以来育てたことないです(o_ _)o かえってプランターで育てた方が良かったのかな？
しーちゃん
Re:バジルオイスター味
2007/09/01 22:52
オズ様 こんばんわ。 バジルはかなり寒がりなようで、 私も初めての時はＧＷくらいに植えたのですが 北海道のＧＷでは寒過ぎるようで・・ダメでした。 ７月過ぎてから植えると上手く行きました！！ 温度と日差しがポイントのようでーす。