←沖縄産「しかく豆」だそーです。

　　何？コレ？

　　どー食べるんだ？？判らない？
　　沖縄では一般的な野菜らしいケド・・
　　
　　カズー！！ご実家ではどのように食べてたの？？



　　判らない時は、野菜なんだし・・
　　「サラダ」で食べます♪

　　しかく豆は、シャキシャキ爽やかな食感！
　　瑞々しくて、沖縄野菜らしいほんのりホロ苦い旨さ。

　　コレ、良いですねー。美味しいです！

　　普通に茹でてサラダにいれましたが、
　　ゴマ和えや白和えにも合いそうですし、
　　食感が良いのでかき揚にも合いそう♪
　　ヒラヒラした形を生かして、パスタに入れても可愛いか？
　　
　　変色もしないので、アクも無く　扱いやすい野菜でした♪


　　「１０種の野菜でミックスサラダ」

　　１・クレソン　　→　レタスや水菜で代用できます。要は葉っぱ。
　　２・みょうが　　→　さらし玉ねぎ、長葱、青葱など薬味的な味を。
　　３・オクラ　　　→　長いもなどでもＯＫ
　　４・アボカド　　→　コクを演出♪鰹節などコクが出そうなものは？
　　５・レモン　　　→　グレープフルーツ、すだち等アボカドの色止め
　　６・しかく豆　　→　ゴーヤの塩揉みでもＯＫ！ブロッコリーでもＯＫ！
　　７・トマト　　　→　トマトの代用は無い！！トマトはトマト。
　　８・カボチャ　　→　ジャガイモ、さつまいもでもＯＫ。ポクポク食感。
　　９・とうきび　　→　あったから入れただけ、無くてもＯＫ。
　１０・とうふ　　　→　チーズ、ツナなどタンパク質を！！


　　　要はある野菜を何でも入れてみましょう！
　　　ドレッシングはお好きなものを！！

　　例えば、オリーブ油＋ポン酢
　　　　　　　オリーブ油＋だし醤油＋レモン汁＋粒マスタード
　　　　　　　オリーブ油＋おろし玉ねぎ＋酢＋醤油＋胡椒　　など♪