嵐山光三郎先生の本に
　　「レンコンは穴が美味い」と書いてありました。
　　・・・たしかに・・。
　　でも、レンコンのシャキシャキの食感を
　　もっと楽しみたいのです。私は。（倒置法で書いてみました）
　　
　　そういう事で、しまりすごはんでは定番ですが
　　レンコンを「繊維に沿って切ってみました」！！
　　穴がない分、シャキシャキ感が増して美味です。




　　紹介する程の料理でない事は
　　判っているのですが・・

　　意外にこの切り方がヒットです。
　　輪切りより美味しい気がするのですが・・











　　味付けはごく普通に
　　酒、醤油、みりんできんぴら味です。
　　仕上げにゴマと一味をふって
　　オシャレぶってみました。