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コンサと動物とお料理が好きです。 窓際での昼寝も好き。 頑張っている人を応援するのが好き。 いつもＳＢ席。 コーナーフラッグ付近で応援しています。 御用の方は・・・ shimarisu-gohan☆blog.so-net.jpの ☆を＠に変えてメールしてみて下さい。
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2008年12月21日
椎茸＋キムチ＋チーズを粗みじん切り。 コレだけだと、汁が出ちゃうので 何か、水分を吸ってくれそうな乾物を投入します。 本日はかつおぶし。 なければ、じゃこ、桜えび等でも・・ 風味が強いのが嫌な場合、 パン粉や麩を砕いたものでもＯＫです。
さっきの中身をよく混ぜ混ぜして、 ぶた肉で巻きます。ぶひ。 ポロポロ・・巻きにくいのですが、 半ば強引にグイグイ巻き込んで、 チカラづくでまとめてしまいます。 あとは、軽く小麦粉を振って焼くだけ。 味付け不要。キムチ味だもん！ 小麦粉振るの面倒だったら、振らないでも問題なしです。
はい。 ぶたキムチーズ。完成です！！ 椎茸とチーズがまろやかで食べやすいですよ。 食感も柔らかくなります。 肉汁やキムチ汁を吸わせる何かを フィリングに混ぜるのがポイントかなぁー。
すいとこびっち
Re:ぶたキムチーズ。
2008/12/22 07:05
お、なんてＧＯＯＤなタイミング～♪ ありあまる椎茸、焼くだけもそろそろ飽きたし、 いつも、男の料理しろ！と言われてるんですが、これならできるかも。 （↑ヤル！と宣言しないことで、身内に防衛線張ってます）
bon
Re:ぶたキムチーズ。
2008/12/22 20:30
こんばんは。 最強ビタミンですね！ 乳酸菌もありで、この季節には最高。 とっても美味しそうです！ いっただき。
しーちゃん
Re:ぶたキムチーズ。
2008/12/22 22:50
しいたけ育成部長様 実は、あのブログを拝見して以来・・ 捜しまくっています！！椎茸の菌？？？ ホーマックやらカインズホームやらジョイフルＡＫやら 無いっす。今更、北海道には無いっす＞＜ 秋頃には見掛けたんだけどなぁ～ ウチのボクを育成部長に出来なかったです。無念。 ｂｏｎ様 キムチは賞味期限切れ気味の醗酵が進んで 酸っぱいか？？くらいのが好きです♪ 乳酸菌たっぷりで、唐辛子も入っていて体に良いんですよね！ キムチとチーズって意外に合うのです♪是非！
育成部長
しいたけについて
2008/12/24 06:50
こっちに書いて、見てくれるでしょうか？ 椎茸の育成には、温度管理が大事のようです。 冬の北海道の室内では、昼間暑く（笑）、夜寒すぎるので、恐らく、厳しいのだと思います。 たぶん４月から６月、９月～１０月に売り出されるんじゃないかと思います。 そのころ部長にしてあげてください。
しーちゃん
Re:ぶたキムチーズ。
2008/12/24 23:50
しいたけ育成部長様 ありがとうございます！！！ そっかー、ですよねぇ。 時期が来て、見つけたら取り組んでみます！！ 「椎茸料理」開発しまくるぞぉー♪
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