「うど」って、食わず嫌いの方が多いと思いますが、
　　意外に美味しいんですよ♪
　　苦みのある春野菜を食べると、体が浄化される気がします。
　　食べた後、なんだかスッキリするのです。

　　うどは酢味噌和えで食べるのが一般的ですが、
　　私は酢味噌和えはそんなに美味しいと思わないので、
　　サラダにします。
　　サラダの方がうどの素材が生きる気がします。

　　尚、緑の山ウドは灰汁が強いので、白いウドを使って下さいね♪
　
　　＜うどサラダⅡ＞

　　・筋取りしたスナップえんどうなどの青さやまめを茹でます。
　　　
　　・えんどうまめを茹で終わったら、とりだしておきます。
　　　同じお湯をそのまま使ってＯＫなので、
　　　大雑把に乱切りしたウドを茹でます。
　　
　　・すりごま＋マヨ＋ポン酢を混ぜたゴママヨで
　　　うど＋青さやまめを和えます。
　　　本日は、冷蔵庫で半端に余っていた生ハムも入れました。
　　　が、無くても十分美味しいです。