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コンサと動物とお料理が好きです。 窓際での昼寝も好き。 頑張っている人を応援するのが好き。 いつもＳＢ席。 コーナーフラッグ付近で応援しています。 御用の方は・・・ shimarisu-gohan☆blog.so-net.jpの ☆を＠に変えてメールしてみて下さい。
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2009年02月17日
「鶏の中華風煮物」 以前、雑誌でみた有元葉子先生のレシピ。 鶏肉にな、な、何と！！砂糖をぬりぬり・・して少し放置。 これで、驚くほど肉が柔らかく煮上がります。 醤油、酒、水、ごま油を混ぜたタレに、にんにく、生姜、長ネギを臭み取りで大きめに入れます。 ここまでだと、普通の醤油煮。 ここで、プラス素材！！「八角」「花椒」が中華っぽくなるポイント。 なければ、五香粉、粉山椒でも良いらしい。← これも無いよね。普通の家庭にゃ。 落としぶたして、３０分ほどコトコト・・・。（タマゴは後入れにした） めずらしく、タンパク質をたーっぷり獲った、本日のしまりす寮なのでした♪
rocket2号
Re:鶏の中華煮
2009/02/17 09:44
おっ、偶然！ うちも昨夜は鶏。 照り焼きにして、そぼろ卵と親子丼にしましたのよ。 めずらしくノンアルコールデー！
しーちゃん
Re:鶏の中華煮
2009/02/18 00:55
rocket2号様 あら！！ノンアルコールデーだなんて！！ 体調でも悪いのですかwww ウチはノンアルコールデーには、 低アルコールビールを飲みます。（←結果、飲んでる？） コストコで箱買いして備蓄してあるの。
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