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コンサと動物とお料理が好きです。 窓際での昼寝も好き。 頑張っている人を応援するのが好き。 いつもSB席。 コーナーフラッグ付近で応援しています。 御用の方は・・・ shimarisu-gohan☆blog.so-net.jpの ☆を@に変えてメールしてみて下さい。

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チリビーンズ旨い♪

2009年03月14日

ホント、美味しいの!
  トマト煮込み系は得意なんですが、   ミネストローネとチリビーンズは本当に得意。   今日はチリビーンズ。   何かが足りない??と思いながら作っていたのですが、   オクラを入れ忘れてしまいました(><)   「しま福feat.しまりすごはん」が実現出来た暁には   是非ともお出ししたいメニューのひとつです。



  <チリビーンズ>

  ・にんにく  必須アイテム
  ・たまねぎ  必須アイテム
  ・セロリ   おススメアイテム
  ・にんじん  おススメアイテム
  ・きゃべつ  甘くておいしくなるので割と必須?
  ・オクラ   とろみが出てソレっぽくなるのでおススメ
  ・ごぼう   あれば、どうぞアイテム
  ・じゃがいも できれば必須で・・後半投入が条件!
  ・牛肉    必須!モモの脂の少ないトコを
         どーしても切るの面倒な場合、ひき肉でも良いけど・・
  ・ベーコン  必須!!コクだしに必要でしゅ
  ・お豆    必須!!だってチリビーンズだもん。
         レッドキドニー、ひよこ豆、大豆など水煮缶で
         お好きなモノを♪
         しまりすは金時豆とかレッドキドニーとか・・(戻してからね!)

  上記の材料をコロコロに切って、オリーブ油で炒めます。
  材料はすべてが揃っていなくても、適当にみつくろってOK。

  ・トマト水煮缶
  ・コンソメ
  ・白ワインまたはお酒(缶を濯ぐ程度の量でOK)
  ・ローリエ あれば。無くても全く問題無し!

  上記の材料を入れてコトコトコトコト・・・煮ていきます。
  程よきトコロで、最終的な味付けを行います。

  ・チリペッパー(なければ一味)をドバドバドバドバ・・・
  ・タバスコ    遠慮なくドバドバ・・
  ・黒コショウ
  ・オレガノ バジルなど  香系のものをバサバサバサ・・・
  ・ケチャップ少し
  ・ウスターソース少し

  味見をしてみて、良ければ出来上がり!
  チーズをかけて召し上がれ♪


post by しーちゃん

21:53

コメント(2)

この記事に対するコメント一覧

meoto

Re:チリビーンズ旨い♪

2009/03/14 22:35

こんばんは♪ 美味しそう~~♪ 上に乗ったシュレッドチーズが、とっても合いそう! 実家で、大豆やパンダ豆、金時豆も作ってるから もらってきて、作ってみよう。 まだまだ寒いから、あったまらなくちゃね♪

しーちゃん

Re:チリビーンズ旨い♪

2009/03/15 16:17

meoto様 金時豆なんかはホクホクして美味しいです。 2日目になると豆が溶け出して、濃度が出てくるのです。 ブラジル人とかも好きそうな味なんだよねー♪ 具は好きなものを入れれば拘らなくて全然OKです!

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