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コンサと動物とお料理が好きです。 窓際での昼寝も好き。 頑張っている人を応援するのが好き。 いつもＳＢ席。 コーナーフラッグ付近で応援しています。 御用の方は・・・ shimarisu-gohan☆blog.so-net.jpの ☆を＠に変えてメールしてみて下さい。
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2007年10月08日
天皇杯から一夜明けたものの・・ どことなく、気分が晴れない連休最終日。 気分を切り替えて、「お好み焼き」作成しました。 ぱっと見は、普通。 ごく普通のお好み焼きです。 一応、少しだけ工夫してみました。 コレ食べて元気だそう！！ 生地は 小麦粉と卵を「牛乳」で溶きました。 ホットケーキではありませんよ！お好み焼きです。 そこに ほんだし、天カス、桜海老、きりいかを投入。 あと、最近の情緒不安定を落ち着かせるために 「スキムミルク」を入れました。 キャベツ、長ねぎ、軽く火を通したぶた肉を肉汁ごと、 長いものすったものを少し入れるとフワッとなるのですが、 無かったのでジャガイモをすりおろして入れてみました。 でんぷん効果もあるし、無いより少しは良いかな・・と思って。 中にチーズを挟んで焼きました。 で、最大のコツは混ぜ方です！！ キャベツや生地に空気が入るようにフワッとフワッと混ぜます。 焼く時にもフワッとタネに空気が入るようにいれます。 ヘラでギュウギュウ押し付けたりしてはイケマセン。 優しくふんわり混ぜて、焼く時はジックリ待つ。 お好み焼きの中がじっくり蒸し焼き状態になっていると、 美味しく出来ます！！ 牛乳入りなので味がマイルド！意外に良い仕事しております。 栄養バランスも良くなるしね。
今回、スキムミルクを入れましたが
手軽にカルシウムが取れるので便利です。
私はお好み焼きやハンバーグ、シュウマイのタネに入れたり、
カレーやシチューにもそっと忍ばせています。
溶けやすいので、ポテトサラダや野菜ジュースに入れたりしても大丈夫。
料理の味にはそんなに影響は出ません。
持て余しているスキムミルクがある方はどうぞ。
orepan12
Re:お好み焼きです。
2007/10/08 23:28
初めまして。 東北の白河の関 付近からコンサを応援している者です。 いつも、しーちゃんさんのブログを拝見しています。 生地を最初から作っていて、材料も多く使用して いますね。 自分は市販の小麦粉で、自炊しました。 ヘラでギュウギュウ押しつけましたよ。 タネは、1/3 くらい残っています。しーちゃんさんの レシピを見て、焼き上げますね。 自分も、お好み焼きを作りましたよ。 しーちゃんさんの時間に余裕があれば、自分のブログを ご覧下さいね。 今後とも、よろしくお願いします。
choro
Re:お好み焼きです。
2007/10/09 18:24
ご参加ありがとうございました 天皇杯の野次夫くんや野次子さんには、ぜひカルシウムたっぷりのし～ちゃんお好み焼きを食べてもらいたいもんです。 優しいお好み焼き食べたら、コンサの優しい言葉がかけられそうです
オズ☆
Re:お好み焼きです。
2007/10/10 06:09
なるほど～！ お好み焼きのタネを作るときにも牛乳入れてＯＫなんですね☆ ちょっと目からウロコな感じでした(^^; いつもしーちゃんさんのレシピは参考にさせていただいちゃいますo(^-^)o 今回もご参加ありがとうございましたm(_ _)m
しーちゃん
Re:お好み焼きです。
2007/10/10 19:06
orepan12様 こんばんわ。 お好み焼きは楽しく作れば、それで良いのですね。 材料も焼き方も「お好み」でやればＯＫ！ さあ、応援しなくては！！ choro様 こんばんわ。 何とか作れて良かったです！ 色々と大変な1週間だったので モチベーション上げるのに苦労しました。 オズ☆様 牛乳はそこにあったから入れてみたって感じです。 水で溶くのもなー・・と思っていたところだったので、 深い意味など全く無いので、 期限の切れそうな牛乳があったら入れて見て下さい。 マイルドで良かったです。
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