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コンサと動物とお料理が好きです。 窓際での昼寝も好き。 頑張っている人を応援するのが好き。 いつもＳＢ席。 コーナーフラッグ付近で応援しています。 御用の方は・・・ shimarisu-gohan☆blog.so-net.jpの ☆を＠に変えてメールしてみて下さい。
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2007年10月10日
今日からウチのぼくちゃんは出張。 サッカーもあるし、ひとりごはんなので ササッとパスタにします。 秋になると、 妙に高カロリーなものが食べたくなるのですが・・ やはり、冬眠に備えて ＤＮＡがそうさせるのでしょうか？ カルボナーラはパスタの中でも、高カロリー。 しまりすごはんでは、 生クリーム＋全卵＋粉チーズ＋塩＋胡椒のソースです。 「卵黄」ではなく「全卵」というところが、無駄が無くて味もあっさり。 具はベーコンと大量のキャベツを パスタの茹であがりの３０秒前ぐらいに パスタの鍋に一緒に入れて茹でます。 キャベツが多いのでお腹も満足、味もあっさり。 罪悪感が少ないカルボナーラです。 コッテリしたいけど太りたくない方は、コレお試しください。 あ、いかんいかん！！応援に集中しなければ！！
レシピです。
いつもながら簡単でスミマセン。
＜ソースの材料＞
＊生クリーム
＊全卵
＊粉チーズ（けっこうたっぷり）
＊塩
上記の材料を混ぜて、茹であがったパスタと具に絡めます。
あまり熱を加えると卵が固まって舌触りが悪くなるので、
低い温度で温める程度で良いと思います。
パスタは茹でる際、塩をしっかりめに入れて茹でてみて下さい。
クリーム系のソースは味がマイルドなので
パスタに味がシッカリついていないとボケた味に仕上がってしまいます。
パスタの茹であがりの３０秒くらい前にベーコンとキャベツを入れて具に火を通します。
具を炒めない分ヘルシーです。
momo
Re:しまりすのカルボナーラです。
2007/10/11 11:14
カルボナーラ大好きなんですが、いっつもカルボナーラのもとを使っちゃうんですよね。 是非作り方教えてくださいねー。
２児の母
Re:しまりすのカルボナーラです。
2007/10/11 14:50
こんにちは。 おいしそうですね～！ ぜひ、作り方教えてくださいませ！！
しーちゃん
Re:しまりすのカルボナーラです。
2007/10/12 00:49
ｍｏｍｏ様 ２児の母様 こんばんわ。 追記にレシピ載せました。 よろしかったら、お試しください。 仕上げに「黒胡椒をたっぷり」と書くのを忘れました。 黒胡椒も忘れずに入れてください！ 味がグッとしまります。
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