やっと暑くなりました。
　　寒いの苦手、暑いの平気な私。
　　先日「ガリガリ君リッチ」過剰摂取により体調不良をひきおこしてしまいました。
　　が、復活！！
　　またしても、ひんやりメニュー食べまくり。

　　「エビとトマトの冷製パスタ」。

　　トマトは刻んで、オリーブ油＋塩＋胡椒＋おろしにんにく＋バジルでマリネして
　　キンキンに冷やします。
　　塩分は冷えると感じにくいので、いつもより塩多めでもＯＫ。
　　トマトから出る水分はたーっぷりの旨みがありますので、
　　捨てずにそのままにしておいて下さいね。
　　で、茹でた細めのパスタをこれまた水でキンキンに洗って、しっかり水を切り和えるだけ。
　　トマトから出た旨味汁をよーく絡めるように和えて下さいね。
　　本日は、茹でたエビちゃんがあったので追加～♪
　　トマトとバジルの旨みだけでも美味しいので、海老が無くても大丈夫です。